大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肠炒芹菜做法粤菜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肠炒芹菜做法粤菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做西芹炒腊肠？
西芹炒腊肠是一道家常菜品，制作简单又美味。首先将腊肠切成薄片，西芹洗净后切成段。热锅加入适量的油，倒入切好的腊肠片，煸炒至香脆。
最后加入适量的清水烧开，再倒入适量的生抽和老抽翻炒均匀，烹至西芹熟透后即可关火。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭食用。
食材：广东腊肠300克，西芹300克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
做法如下：
第一步：西芹买回来之后，先清洗干净，掰成一根一根的，然后用削皮刀，轻轻地把西芹上面的老筋削掉，然后斜刀切成厚片，装盘备用。接着把腊肠冲洗一下，洗去表面的灰尘，再斜刀切成片，装盘备用。
第二步：起锅加油烧热，放入蒜片小火炒香，然后放入腊肠，大火翻炒均匀，炒出香味，把腊肠炒至半透明的熟状！
第三步：等腊肠炒透之后，放入西芹，大火煸炒，把腊肠和西芹翻炒均匀，再撒入一些清水，盖上锅盖，焖煮2分钟。
第四步：焖好之后揭盖，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉调味，再淋入3汤匙量的水淀粉，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
芹菜炒香肠做法？
原材料
主料：鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程
1、芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
2、烧锅下花生油，放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时。
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
芹菜炒香肠，因为芹菜味道重，本身就有调料的作用，所以不用放葱蒜，切两片生姜备用就好了，把芹菜叶子摘掉，根去掉，切好，香肠切块，热油，放入生姜，芹菜，翻抄只会，放入火腿肠，盐，醋，生抽，翻抄熟了即可。吃起来清脆可口，还能减肥，我平时经常抄这个菜吃。
到此，以上就是小编对于腊肠炒芹菜做法粤菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肠炒芹菜做法粤菜窍门的2点解答对大家有用。
