大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜有哪些餐厅特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜有哪些餐厅特色的解答，让我们一起看看吧。
广州粤菜排行榜前十名？
1、 叉烧
在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子比作叉烧肉，这真的很有趣。一般来说，叉烧肉既肥又瘦，这取决于你个人喜欢什么，但边肖认为中等脂肪和瘦的叉烧肉会更美味。
2、 酿豆腐
这实际上是一道著名的客家菜肴。只要是大型宴会，它一定会出现。方法也很简单，就是把肉塞在豆腐里蒸，很有创意也很美味。
3、 冬瓜盅
这道菜将冬瓜中间挖空，切成独特的形状，然后将瘦肉、鸡肉、干贝等配料放入冬瓜中蒸一小时，然后将准备好的配料倒入其中，继续蒸十分钟以上，即可食用。它不仅看起来很令人愉快，而且味道一流。
4、 白切鸡
广东实际上有大量的鸡，尤其是非常受欢迎的地鸡。因为这些鸡经常移动，所以它们的肉质量会相对较紧。如果它们被用来做白切鸡，它们的味道会很好。
5、 焗龙虾
这是一道经典的广东菜，但因为龙虾本身很贵，这道菜通常出现在宴会上，但在普通家庭里。
什么菜最能体现粤菜的风味？
在广东乃至香港很多地方，评价一家粤菜餐馆的首要标准，就是看烧腊做得好不好，烧腊能拥有如此德高望重的地位，皆因其苛刻的材料选取，制作繁复，层层工序近乎吹毛求疵的考究，才能确保做出地道的滋味。广式烧腊一般分为烧味类和卤味类，而广府人的餐桌上最爱吃的烧腊，是号称“烧腊三宝”的烧鹅，白切鸡和叉烧。
上好的烧鹅是香港深井烧鹅，用传统的大缸加炭火，以文武火，均衡地烤炙草鹅。做出来的烧鹅是香喷喷的，切开能看到皮和脂肪分开，皮色泽金红，一口咬下，鹅皮香脆，肉汁流入回味无穷，皮下脂肪不多，肉质刚刚好，香而不腻，吃的时候配以咸的烧汁和酸梅酱。
白切鸡的代表，当属广州清平鸡。除了煮鸡的汤料是秘传的药材，白切鸡还讲究浸鸡的技巧，七上八落，让鲜美的汤汁灌入机身，以冰水过冷河，鸡肉在起落浸润之间，变得紧致滑嫩。上好的白切鸡皮爽肉滑，骨里有味，重要的配菜是剁碎的姜葱和风味的油碟蘸酱，一份美妙的姜葱蘸酱可以成为饭桌上的主角，有些人甚至拿来直接拌饭吃。
最棒的叉烧都会选择“梅肉”，指的就是猪颈后的里脊肉，保证肉厚而肥瘦均匀，通过花生酱，海鲜酱，五香粉等腌制入味，再用大火封肉烤制，把肉里面的汁水牢牢锁住，最后刷上麦芽糖回炉，烤至亮红发光。三分肥，七分瘦，甜香的麦芽裹住汁多肉滑的肉，入口香味浓郁，肉质爽厚而富有层次感。
五蛇羹，秋风起，五蛇肥。入秋后广东人讲究吃蛇。
河粉，包括肠粉，米粉，与山西刀削面，北京炸酱面，兰州拉面，四川担担面，上海阳春面，武汉热干面一样是地方名小吃。
广州菜从地域上讲，包括珠江三角州地带的市县以及肇庆、韶关、湛江等地风味，广州菜具有用料广泛、选料精细、配料奇异、刀工讲究、火候适当等特点，烹调方法擅长炒、煎、炸、炆、焗、煲、炖、扣等，口味讲究清鲜嫩脆滑爽，其代表品种有油泡虾仁、挂炉烧鸭、红烧大裙翅以及或炒或烹或羹或汤的蛇肴。
潮州菜肴兼有闽粤特色，集两家所长。其特点是选料严格，讲究刀工，善烹海鲜，口味偏重香醇、甜、鲜，注重甜菜、汤菜和[_a***_]，喜用沙茶酱、鱼露、红醋、豆酱等调味，烹调方法以焖、炖、烧、炒、煽、蒸、泡等见长。潮州菜的宴会也自成一格，大筵席喜用十二道菜，常配两甜两汤表示头甜尾甜，席间还加上功夫茶，也可用白粥代替席上点心。潮州菜的代表品种有炸虾枣、红炖鱼翅、烧雁鹅、豆酱鸡、甜皱纱肉、马蹄泥、油泡螺球等。
东江菜又称客家菜。客家是古代从中原迁徙到广东东江山区而来的***，并非少数民族。由于东江一带山区的地理、气候和物产条件与中原有相近之处，东江一带饮食习俗仍保留中原的饮食风貌，客家菜也基本保持中原特色。东江菜用料以肉类为主，海产品极少，正如客家厨谚说：“无鸡不清，无鸭不香，无肉不鲜，无肘不浓。”所重均为肉类。主料突出，口味偏咸，注重酥香浓郁，烹调方法多样，尤以焖、炖、煲、煽等砂锅菜见长，造型古朴，乡土气息浓郁。其代表品种有东江盐焗鸡、玫瑰酒焗双鸽、东江窝全鸡、扁米酥鸡、东江豆腐、东江鱼丸、梅菜扣肉、爽口牛肉丸等。
无论是清淡的广州菜，还是清醇的潮州菜、香浓的客家菜（东江菜）；无论是生猛海鲜，还是精美点心都呈现着南国情调，无愧“食在广州”之誉。
佛山最佳粤菜餐厅？
粤菜餐厅排名不分先后，以下是一些知名的粤菜餐厅品牌：广州酒家、陶陶居、炳胜公馆、唐宫、稻香、新雅粤菜馆、利苑酒家、点都德、御宝轩等1。这些品牌都有着良好的口碑和知名度，是粤菜餐厅中的佼佼者。
1. 是XXX餐厅。
2. 这家餐厅被评为，原因是他们提供高质量的粤菜菜品，口味正宗，食材新鲜，烹饪精细。
他们注重菜品的原汁原味，同时也融入了一些创新元素，让人们可以品尝到传统与现代的完美结合。
3. 此外，这家餐厅的服务也非常出色，服务员态度友好，专业的服务让顾客感到宾至如归。
餐厅的环境舒适，装修精美，给人一种高雅的用餐氛围。
如果你对粤菜有兴趣，不妨去尝试一下这家餐厅，相信你会有一个美味且愉快的用餐体验。
到此，以上就是小编对于广东粤菜有哪些餐厅特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜有哪些餐厅特色的3点解答对大家有用。
