大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浏阳黄鳝湘菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浏阳黄鳝湘菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
小碗蒸菜做法？
2. 蒸熟后，用手撕两半（等不烫手了再撕）。
3. 蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐。
4. 锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。
一碗美味可口，特下饭的蒸茄子就出锅了。
湘菜有哪些家常菜适合用来宴客？
这一眨眼2018年已经过完大半个月了，还有不到一个月就要过年了。今还在网上看见一个段子，说某地的一个小伙子，过年不敢回家，因为去年回家那几天，连送礼带请客吃饭花了小十万。今天压力有点大，不敢回家了。
其实要小编觉得啊，在外一年工作，过年能回家，还是要回家，不为别的，就为了跟父母吃顿年夜饭。今天咱们就来说说年夜饭。
年夜饭，都会有一个好寓意，什么年年有余啊，红红火火啊，事业有成这一类的。如果在中国的菜系中选择一种菜系过年吃，那肯定是湘菜无疑！
湘菜用料广泛，口味多变，而且在品味上多注重辣！在饭桌上看到的菜肴，不仅要吃起来味道香，而且看起来红彤彤的才真是红红火火过大年啊~
听着名字很文艺啊。百鸟朝凤象征欢聚一堂，其乐融融的美好景象。在新年时用来宴客再合适不过。而且在制作步骤上很清楚明了，把嫩母鸡内脏掏空，保持整只鸡的完整性。用旺火烧到鸡肉松软，在里面放入去壳的熟鸡蛋，继续蒸个20来分钟，把里面的原汤倒到锅里，将鸡反过来放入大碗中备用。将原汤中放入菜心，香菇煮开，沸腾的时候倒入鸡碗中，撒上适量胡椒粉。一道百鸟朝凤就完成啦~
湘菜家常宴客菜，记得以前看过一个湖南节日家常菜宴席的文章，大概有十二道之多，有凉、有热、有汤、有菜，花样齐全。
调料 李锦记蒸鱼豉油、美人椒各50克，味精、香油各10克，蒜片、姜片各5克，花生油500克（实耗50克）。
制作 1.咸肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片；香干切成与咸肉一样大的片；韭菜切成4厘米长的段；美人椒切成0.5厘米的椒圈。2.锅上火，倒入清水烧开下入咸肉汆水1分钟，捞出沥水；锅入花生油烧至五成热，倒入咸肉、香干炸至发黄，捞出沥油。3.锅留底油30克，烧至三成热，下入蒜片、姜片、美人椒圈爆香，倒入香干、咸肉、韭菜段炒匀，烹入李锦记蒸鱼豉油、味精，撒上香油即可。
备注 自制咸肉的做法 将五花肉5千克，切成20厘米长、10厘米宽的块，上笼蒸30分钟出锅，摆放在不锈钢容器内。将盐4千克，加上八角、桂皮碎各50克，花椒、大茴香各100克，丁香10克，山奈30克炒香，平铺在五花肉上晾凉后放入保鲜冰箱2—3天即可。
火焙鱼使用生长在湘西小河里的小鱼制作而成，当地叫刁子鱼，秋季食此鱼为佳，体长5-15厘米不等，捞起后用手从肚皮挤去内脏，用盐腌好放在通风处晾至半干，将鱼放在竹篱上用柴火炉烟慢慢焙干，成棕红色即可。
原料 火焙鱼450克。
调料 A料（胡椒粉3克，盐6克，味精、香油各10克），香葱段、辣椒节各50克，浏阳豆豉30克，红油20克，色拉油1千克（实耗50克）。
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湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，最适合宴客的家常菜：干锅肥肠，肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手；剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格；腊味合蒸，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成；地锅鸡，这道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。当然，最简单又受大众喜欢的菜要属红烧肉了，现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相[_a***_]！
八大菜系中，湘菜也许算得上最擅家常菜的一脉。它很少出现在高档宴请场合，象征着中餐最高规格的“国宴”，更是向来难觅其踪。然而市井街头，湘菜馆随处可见，生意几近家家火爆。日常餐桌上，湘菜也是最受欢迎的菜式之一。其中有这么几道，真是百吃不厌宾主尽欢。
1、剁椒鱼头
不食剁椒鱼头，不知湘菜之精髓。
这道菜的主料很简单，选用新鲜鳙鱼鱼头与湖南特产剁椒，配上生姜、小葱、蒜粒、豉油等家常辅料，以大火蒸制而成。鱼头的鲜与剁椒的辣，在高温熏蒸过程中融于一体，吃起来既有鱼肉本身的细腻鲜嫩，又有湘菜最擅长的香辣口感，味浓汁美，妙不可言。
再加上鲜红的剁椒平铺于雪白鱼头之上，刚出锅时还冒着清香四溢的白色热气，光视觉效果就让人食欲大开。
鳝鱼不算什么稀罕物，南方城市吃得多。但最令人念念不忘的做法，要属湘菜中的紫苏黄瓜烧鳝鱼。
其实也没有多繁复的独门秘法：清洗切段后的新鲜鳝鱼，铁锅中下油抄干水分，加入大量豆瓣、姜末、蒜粒、葱段炒香；再倒入切成片状的黄瓜，加青、红椒，食盐等调料，翻炒至断生后，撒入大把切好的紫苏。
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家常豆腐：‘是最适合招待客人的家常菜了，非常的下饭，也是一道口味菜，味道好吃，而且做法还很简单，下面我们就一起来看看吧’
首先我们要准备好食材的原材料：豆腐选用老豆腐，青红椒各一颗，蒜苗也就是蒜叶子，五花肉少许
然后我们把豆腐切成三角形的，五花肉切成薄薄的片，青红椒也切成菱形片
蒜子拍一下，大蒜叶切成小段，这样我们就所有的食材都切好了，下面我们就开始上火制作了！
首先我们把锅子烧热，然后放入菜油，在把豆腐放入锅中煎一下，豆腐只要煎一面就可以了！撒上少许的盐，这样可以入点底味
湖南什么菜比较好吃？
湖南菜又称湘菜，是我国历史悠久的传统菜系，有着香鲜辣美的地方特色，深受国内外许多人的追捧和热爱。那么在这里，我就为大家推荐几道我自己十分喜欢的湖南菜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头系选用上好的胖头鱼鱼头，加上剁椒和葱姜蒜等配料经过烹饪制作而成。成菜后的剁椒鱼头色彩鲜红，鲜香麻辣，鱼头的鲜嫩美味融合在剁椒的鲜辣之中，让人尝起来食欲大增，口感极佳。
湖南小炒肉
湖南小炒肉系以五花肉、尖椒为主料，经过锅炒的方法，烹饪而成的一道独具特色的湖南菜。由于湖南小炒肉中带有尖椒，因而吃起来常常会有香辣之感。也正是由于湖南小炒肉的鲜美香辣，才会吸引众多喜爱辣食的食客络绎不绝地品尝，即使吃的大汗淋漓，也乐得其中，津津有味。
香辣小龙虾
香辣小龙虾是以小龙虾为主要原料烹饪制作而成的湖南特色小吃。香辣小龙虾的色泽艳丽，口味香辣，吃起来津津有味。在深受湖南人民喜爱的同时，如今已经流行在我国各地的美食广场、美食城中。
我就是湖南的，吃的菜也是无辣不欢的，要说比较辣的菜，那你选择吃湖南菜是最好不过了，因为湖南菜基本上都是比较辣的，像湖南名菜，跺椒鱼头，那不仅有营养，而且还是超级下饭的哟，喜欢吃鱼的话选择这道菜挺不错的。
不过由于我是邵阳人，所以我觉得还有一道菜应该推荐给你，那就是血浆鸭，用仔鸭做出来的血浆鸭，不仅味道鲜美，而且绝对够辣，喜欢吃偏辣的湖南菜的朋友，这道菜一定不能错过。
如果觉得这些菜做起来比较麻烦，怕做出来不好吃的，那还可以选择做一到最简单的湖南菜，那就是辣椒炒肉，营养美味，做法也很简单，很实用，不管是自己吃，还是招待客人了，都挺好的。
现在刚过年不久，家家户户都有腊肉，这个时候来一到笋干炒腊肉，放上有酸味的辣椒，包你辣的你酸爽，关键是吃了之后会让你胃口打开，食欲大增。
到此，以上就是小编对于浏阳黄鳝湘菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于浏阳黄鳝湘菜做法大全的3点解答对大家有用。
