大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜师傅制作红烧牛肉视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜师傅制作红烧牛肉***的解答，让我们一起看看吧。
广式红烧牛肉的做法？
3.将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

上海小阿姨红烧牛肉的做法？
以下是上海小阿姨红烧牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肋条肉、土豆、萝卜、胡萝卜、蒜、八角、花椒、葱、姜、干椒、水发香菇、料酒、生抽、盐、白糖。
2. 处理食材：将牛肉切成大骰子块，土豆、萝卜、胡萝卜也切成大骰子块。
3. 焯水：把牛肉冷水下锅焯水，放点料酒，开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟，捞出来把水分沥干。
4. 炒糖色：起锅少放油，放入白糖炒糖色。把糖炒至香油色，再继续炒，炒成鸡血红的颜色，放入牛肉翻炒。
红烧牛肉摆摊商用做法？
1.
牛肉看依自己口感决定，肥点选牛腩，瘦点选肋条，炖和炒不一样，炖要有肥有筋才好吃，3斤牛肉，改刀切成4厘米大块，因为炖煮的时候会有损耗，头一天晚上浸泡，中间换两次清水，泡净里面的血水。
2.
牛肉凉水下锅，放入大葱、姜片、料酒，锅开撇除浮沫，大火沸腾5分钟左右，捞出清洗干净，控干多余的水分。
3.
开始准备大料，香叶3片，八角3个，桂皮1块，花椒20粒，草果1个，大蒜1头，大葱1根，生姜3片，红茶一小撮，干山楂5片。
4.
将所有的香料装进滤袋中，再准备一个高压锅， 将滤袋放入锅中，煮40分钟即可！
主料：牛肉500克，
调料：辣豆瓣酱20克，姜25克，料酒25克，酱油25克，糖适量，味精适量，八角适量。
做法：
1）牛肉切块，用热水汆一下捞出，冲洗干净血污。
2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，味精及八角，
阿飞红烧牛肉的做法？
做法
1.把牛肉切成2cm大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水
2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用
3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味
4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好，全部切小块。
2. 起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
所需材料：牛肉700g、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜一根、洋葱半个、干辣椒2个、葱姜蒜各20g、桂皮2片、八角2颗、料酒30ml（2勺）、生抽30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）
烹饪过程：
1：在我们正式开始只做这道红烧牛肉土豆之前，我们需要先将食材准备出来然后处理好，牛肉买回来之后清洗干净，将表面的血水全都洗掉，牛肉清洗干净之后有时间的话最好能把牛肉放到冷水里面泡上一会，这样能把里面的血水全都泡出来，然后另起一锅将牛肉冷水下锅给牛肉焯水，水开之后将表面的血沫全都撇下去，将牛肉焯烫到变色。
2：将焯烫好的牛肉从锅中捞出沥干水分放到碗中，为了让牛肉吃起来更加的好吃入味，我们将牛肉稍微腌制一下，往里面加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，将调料和碗中的牛肉抓拌均匀，放到一边腌制15分钟。
3：在腌制牛肉的这段时间，我们将配菜处理一下，土豆去皮之后切成滚刀块，西红柿和胡萝卜都切成块，洋葱切成条状，这就是我们一会需要用到的配菜了，全都处理好之后我们就可以尽享下一步了。
到此，以上就是小编对于粤菜师傅制作红烧牛肉***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜师傅制作红烧牛肉***的4点解答对大家有用。
