大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台最好吃粤菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烟台最好吃粤菜馆的解答，让我们一起看看吧。
曾经是八大菜系之首的鲁菜没落了吗，有人说山东当地的鲁菜馆为什么也那么少？
鲁菜不是靠数量取胜，是靠品质，自古鲁菜就是宫廷菜，贵族菜，因为鲁菜对食材和加工工艺要求都很高，不是哪个人都能做的，在没有味精鸡精的年代，鲁菜单靠调汤就能给菜品提鲜，很多菜系里都有鲁菜的影子，很多菜品也都是从鲁菜演变而来，那些说鲁菜可笑的人只能说明你根本就没品尝过正宗的鲁菜。鲁菜不是快餐，想品尝鲁菜你要耐着住性子，有的菜你还要提前预约，因为有的菜食材的备料很费时间，而有的菜下锅几十秒就要出锅装盘上菜，慢一点也不行，而有的菜你可能要等上四五十分钟。所以不是哪个饭店都能做的出正宗的鲁菜，这也是为什么大家觉得鲁菜馆少的原因。
鲁菜，是清末北京宫廷御膳房的几个山东籍厨师，他们***了一些全国各地御厨的做法，为了生存在北京开餐馆。由于是山东籍厨师开的餐馆，俗称“鲁菜”馆。鲁菜起源于北京，并非“山东菜”。
而这些鲁菜馆厨子基本全部在北京落户置业带徒，有时招一些山东家乡学徒，鲁菜手艺就是这样传承下来了。
鲁菜相对于其他菜系是成名最晚的，淮阳菜，川菜，闽菜，粤菜，徽菜都成名了几百年后，山东籍厨师才结合各菜系总结出了鲁菜菜系。
鲁菜大部分不是山东地方菜，所以，现在的山东人基本不掌握“鲁菜”的制作方法，当然“鲁菜馆”就非常少了。
说下个人的感受，本人江苏的，平时好到处溜达并美食。有次一个人去曲阜溜达完孔府，找了家大众点评推荐的店吃饭，点了孔府豆腐，九转肥肠，鳊鱼。菜一上来，第一感受是量大，根本吃不完，浪费了许多（早饭在宾馆旁边的永和豆浆，煎饼也很实在）。九转肥肠味道还行，孔府豆腐差点味道太单一（纯豆腐），鳊鱼就糟糕了，一条鳊鱼整个炸出来上面配了根香菜点缀，除了盐的味道肉也干柴，好歹弄点浇头蘸了也好点啊？过去看过一个讲山东菜的教育节目，感觉不管什么菜先下油锅炸三遍。总之鲁菜给我的感觉就是不如维扬菜的精致，也不如川菜的入味，也就比东北菜好点。上述纯个人感受，不喜勿喷。
鲁菜虽然还在，但已经不是原来样子了，鲁菜更多的是一种烹饪技法，千百年来已经渐渐融入到全国各个菜系甚至老百姓的餐桌上了，其实作为最古老的菜系鲁菜已经完成了自己的历史使命，也就是中华餐饮的发展，所以现存有多少已经没有关系了，也不重要了！
鲁菜不是你们去了山东就能随便吃到的，我不是厨师，但我烧的鸡，炖的鱼，绝对比你在星级饭店吃的好吃，我在江苏10年，很多朋友没事来蹭饭，有的拎菜来，鲁菜是生活中每代人的传承经验，不是你们看到的什么川菜粤菜大打口号，去山东没有几家饭店敢打鲁菜招牌的，都很严谨，只有厨师大家做镇才敢打鲁菜的，
中国八大菜系历史最悠久的是哪个，来源和起源地是怎样的？
八大菜系，鲁菜历史最悠久。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤[_a***_]、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
到此，以上就是小编对于烟台最好吃粤菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台最好吃粤菜馆的2点解答对大家有用。
