大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜黄焖兔的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜黄焖兔的做法的解答，让我们一起看看吧。
川味黄焖兔的做法你好？
做法：
(2)炒锅置火上，烧热后以油滑锅，下兔肉煸炒，至水分炒干即盛人容器。
(4)炒至糖色金黄、漂在油面上，下干辣椒、兔肉、酱油、盐，再加500克水。
(5)随即投入拍葱、拍姜、料酒、白糖，稍作搅拌，以旺火烧煮。
(6)开锅后撇去浮沫，加盖，改以小旺火烧烟。
(7)40分钟后以旺火收汁，然后关火，拣去干辣椒、拍葱、拍姜，盛出兔肉。
(8)另起炒锅上火，烧热后以油滑锅，加50克熟猪油，油热倒蒜瓣慢炒。炒至蒜色发黄，加适量味精，搅匀后连油带蒜泼在兔肉上，即制成蒜焖兔肉。
1.兔肉洗净，斩成块状沥去水分，加入料酒、生抽、姜片、香叶、干辣椒、八角、胡椒粉腌制30分钟，土豆切块备用。
2.开火锅热以后倒入油，这样会糊锅，将腌制好的兔肉倒入锅中翻炒
3.兔肉炒至断生，倒入啤酒，加盖焖煮。啤酒可以避掉肉腥味，还可以使肉容易软烂。
4.15分钟后，加入土豆块，也可以加，或是加其它的。加盖中小火焖煮。
5.入盐调味，约10分钟后，兔肉离骨，土豆软糯就可出锅了
做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
川味黄焖兔肉的做法？
兔子1只、木耳20g、干香菇、50g、笋干50g、干辣椒5个、蒜末3汤匙、北京黄豆酱、香葱4根、姜5片、蒜苗3根、料酒2汤匙、十三香2茶匙、盐2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙、老抽1茶匙、啤酒500ml、油、50ml、大料、花椒、丁香、咖喱、肉桂若干。
制作方法
1、将兔子洗干净，带骨斩成块，用黄豆酱和老抽、生抽、咖喱淹半个小时，然后放小火油锅里煎至两面焦黄备用。
2、砂锅里加点熟油（煎炸过食物的油），放葱、姜、蒜、蚝油、料酒、白砂糖、十三香爆出香味儿，加木耳、香菇、笋干、干辣椒、啤酒开锅后，再加把煎好的兔肉放入，上面洒上大料、花椒、丁香、肉桂等调料，待大火烧几分钟后转中火炖，收汤大半时再倒进大碗里上锅大火蒸10分钟后再倒入砂锅内炖几分钟将余汤炜干即可。
做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
1、免肉一只，黄酒一杯，土豆一个，盐，豆瓣酱，花椒，大料，香叶适量。水淀粉少量。
2、兔肉提前切块用凉水泡一夜，捞出控干水份备用，然后准备好辅料侍用。
3、土豆切滾刀块。
4、烧热锅，放进葱姜蒜爆香后放肉，炒到没有水后放入黄酒，土豆。
到此，以上就是小编对于川菜黄焖兔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜黄焖兔的做法的2点解答对大家有用。
