大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鱼汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鱼汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜鱼汤的做法？
1、酸鱼汤的用料：黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适量、白醋三分之一瓶2、把鱼清理干净切片，锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大***（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放3分1瓶白醋，少许盐，
食材用料：小杂鱼1000克，小***100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
做法步骤：
1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，
2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；
3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小***，盐，胡椒粉煮熟即可。
材料
做法
1.在锅中放水，烧开后放入洗净的鱼，切好的生姜丝，大火见滚.
2.依此放下洗好切块的豆腐，泡发，取蒂的香菇，换中火滚5分钟.
3.再放入切好的西红柿，倒点食用油.大火烧开.
1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。
3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
4、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
5、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
6、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
7、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了。
湖南鱼汤正宗做法？
湖南鱼汤是湖南地区的传统名菜之一，它以鲜美的口感和浓郁的味道而闻名。下面是湖南鱼汤的正宗做法：
材料：
- 鲤鱼：500克
- 姜蒜末：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 香菜（可选）：适量
鲈鱼酸汤鱼的做法？
鲈鱼酸汤鱼是一道地道的湖南菜。首先将鲈鱼去鳞，去鳃，洗净备用。将姜蒜切末，青红辣椒切段备用。
加入清水，放入青红辣椒和酸笋等配料，煮至鱼熟软，调入盐、味精、鸡精等调味料即可。这道菜色酸辣可口，营养丰富，是一道美味佳肴。
1、买鱼的时候叫老板切好，鱼肉.用生粉.盐.胡椒腌制10分钟。
2、配菜可以根据自己喜欢。我买的是豆芽娃娃菜金针菇先开水煮2分钟。捞出备用。
3、锅里放油.鱼骨先煎一下，加入开水一趟立即变奶白奶白的，加入口味捞酸汤肥牛调料包，其他什么都不用加了，味道已经很够了。
4、把肉片放到鱼汤稍稍煮开就可以了。这样做出鱼片爽滑细腻还不会散开。
1、准备食材。
2、新鲜的鲈鱼去鳞、去鰓、去内脏（及内脏内膜）。
3、香菜洗净切段，洋葱切条。
4、葱姜切丝。
5、葱绿和小米辣切细丝。
7、鱼身（两片）从背侧切开（腹部不要切段）。
8、将盘中摆一层葱姜丝，把鱼头尾和鱼排摆在葱姜丝上，再摆上切好的鱼身，整一下造型。
9、上面再撒一层葱姜丝，上锅隔水大火蒸8分钟。
10、另起一锅，加入适量油烧至7成热，下入香菜和洋葱。
到此，以上就是小编对于湘菜鱼汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鱼汤的做法大全的3点解答对大家有用。
