大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜萝卜皮腌制方法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜萝卜皮腌制方法***的解答，让我们一起看看吧。
云吞皮配方***的做法？
步骤/方式一
所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，别问为什么？擀不动，必须醒发。
步骤/方式二
步骤/方式三
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式四
2. 将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时。
3. 将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程...
4. 将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜欢的馅料即可。
自来水管可以擀面皮吗？怎么样？
自来水管是可以用来擀面皮或饺子皮的，首先长度，粗细一定要顺手，同时在使用前一定要清洗干净。
本人并不建议使用自来水管擀面皮，大多数自来水管都属于铁质，时间长了容易生锈，且管内生锈更是不好清洗，偶尔用来应急并无伤大雅。
选择擀面杖最好还是选择实木材质的擀面杖，不管是顺手方面还是使用年限方面都是不错的选择。擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。
饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，也有中间是空的中间加上一根轴的。
擀面杖有长与短，长的用于做面条；短的用有擀面皮，即做饺子皮等。选择时根据自身使用的需求来判断合适的长度即可。
在选择擀面杖时以香椿木为上品，其他材质次之。但是总体来说选择时没有必要过于追求香椿木材质的产品。只要是实木材质都是非常不错的选择。
最后一点也是最关键的一点，一定得顺手
用自来水管擀面也可以，但是要用粗一些的比较顺手。
现在是疫情期间好多小区不让出去，买东西可能也不是特别方便，如果能出去的话，还是建议去超市买一个木质的擀面杖，木制的不管是重量还是粗细都会顺手些。
说实话我们也是喜欢自己擀面条，饺子皮啊这些，用手擀的面吃起来好吃点儿，小时候在家里妈妈做饭也是自己擀面，说是用压面机压的味道不一样。
谢谢题主的提问，希望可以帮到你。
啥都能擀皮，只要能滚动的。我们当兵时，野外驻训，打只野兔（跟炊事班要颗白菜）包饺子，没有擀面杖就用炮弹壳擀皮。
后来在网上看到对越自卫反击战的照片，老兵也这么擀皮，于是，这张照片保存在我手机里了，拿出来跟大家分享一下[呲牙]
酸萝卜怎样泡好吃？
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！
呀，一看到酸萝卜这几个字，就开始流口水了，前两天刚泡了一大坛子的酸萝卜
一年几乎都要泡上好五六次，特别的好吃，凉拦，小炒，都非常的下饭。
我是这样泡酸萝卜的哈：
第一步：把买回来的白萝卜洗干净后，放到太阳底下晾干，如果没有太阳的话，就放到通风处风干表面的水分。记住水分一定要风干来，不然到时泡的时候，会起白沫。也可以洗一点青椒，小尖椒，生姜，不剥皮的蒜粒。
第二步：锅里放入八角4个，桂皮2个，香叶6片，花椒10个，盐3勺，冰糖3勺，煮开后，把大料捞出来丢掉，水晾凉备用，这里要多说一句，煮水的时候一定要用没有油的锅来烧哦。
第三步：把晾干水分的白萝卜和辣椒这些依次放入无水无油的玻璃坛子里，大个的先放，再从缝隙中放入小个的，比较好利用空间，千万别用力过度把萝卜辣椒给挤断了。
第四步；把第二步煮好的水倒入坛子中，有老坛酸水的话可以放一碗，没有就放半瓶白醋也是可以的。水一定要没过全部的食材。这一点非常重要。
第五步：玻璃坛子盖上盖子，坛边倒满水密封。放到阴凉处，过7-10天就可以吃了。
先写个化学反应式：
C6H12O6 ----> 2 CH3CH(OH)COOH，
这个是什么呢，其实是葡萄糖在无氧条件下的一种发酵过程，在乳酸菌的作用下，一份子葡萄糖可以产生两分子的乳酸。乳酸就是酸奶里酸味的主要来源，酸爽的感觉就取决于这种物质的浓度。
不过，还有一个反应也要注意，那就是：
C6H12O6 ----> 2 CH3CH2OH + 2 CO2
这个是说，一分子葡萄糖也可以经过发酵，得到两分子乙醇（也就是酒精）和两分子二氧化碳，酵母是促成这个反应的重要真菌。而这个反应还有个副作用，那就是如果接触空气的话，乙醇会进一步氧化，形成醋酸，也会带来酸味。
所以，不管是哪种真菌的存在，只要有糖，都可以通过发酵得到酸味的食物。
然而，萝卜并不是一个含糖量很高的食物，因此，要能够让萝卜泡过之后产生酸味，首先应该加入一些糖，白糖、冰糖都可以。这两种糖都是比较纯净的蔗糖，而蔗糖是葡萄糖与果糖的结合体，果糖与葡萄糖又可以互相转化，所以，蔗糖就是原料了。
（糖是不可或缺的）
到此，以上就是小编对于粤菜萝卜皮腌制方法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜萝卜皮腌制方法***的3点解答对大家有用。
