大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜图标的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜图标的解答，让我们一起看看吧。
川菜为何成为低端菜、麻辣菜？上品菜去哪了？
你提的这问题不对，川莱在人们心中想成是麻辣菜我信但决对不是低端菜，如果你有钱可以到成都锦冮滨馆去订一桌高瑞菜，保证你满意，做人要低调，千万别问这种问题，你对川菜不了解也就算了，也许你一个月工资都吃不起一道菜。
任何菜系要能成功推广，都需要一个符号，如麻辣之于川菜、海鲜之于粤菜、生食之于日料、高端之于法餐、快餐之于美国菜。。。
虽然如此简单的归纳，实质上会造成人们忽视该菜系更多的魅力；但同时，也更方便菜系的推广。
大家都知道要吃辣就去川菜馆，反过来，去川菜馆就必须吃辣。久而久之，那些不辣的川菜就乏人问津，尤其这些菜往往做起来比辣菜更费工、更讲究食材质素，吃力不讨好。
以上说的是菜系的对外推广，而之于本地人，我并不了解，只能依据身边几位川渝的朋友，妄加揣测。如有错误，请见谅，并予指正。
四川是一个“苍蝇馆子”文化盛行的地方，而这个词的背后，就是重口味、重性价比、轻环境服务、轻档次的消费观。四川人并不缺钱，只是骨子里有这种意识，多的是开着豪车吃苍蝇馆子、吃小面的土豪。
另外，四川人口味确实偏重。如果你和一个四川人说川菜只有辣的，他会忿忿不平地摆出开水白菜、鸡豆花、肝膏汤等清雅菜品来驳斥你；但让他推荐美食，永远是祖国江山一片红。湖南人无辣不欢，并以此为荣；四川人无辣不欢，却生怕别人把川菜等同于辣。
综上，外地人不愿吃不辣的川菜，认为不辣就不是川菜。大多数本地人不愿吃太高档的川菜，认为性价比不高，而且不辣就不够味（味蕾习惯了重口味）。
四川也不是没有高端菜、古法菜，但总体以出身名门（如荣乐园）的传人经营的私厨为主，仅能满足特定、小众的群体。
我喜欢低端二字，因为我不是富豪、因为我喜欢川菜。低端说明他很平民化、每天都可以吃。事实上也是这样的，四川街上的苍蝇馆子哪家没一二十道便宜川菜？四川哪家人又端在出几道象样的川菜呢？我们不追求高大上，毕竟高大上的人太少；我们注重实惠，追求实惠才是普通人应有的态度。实惠才更有传播力！
做为一个喜欢做菜的四川人看到你的问题我陷入了沉思，为什么川菜会给大众留下低端菜、麻辣菜的印象呢？究其原因我想应该是顾客和店家之间各自的选择和双向选择造成的，川菜里也有很多被大众认可的上品菜如开水***、鸡豆花、鱼豆花、芙蓉鸡片等等，因为技术要求高、费时费力、消费者少等原因根本就赚不到钱，只能做为一个饭店或者是厨师是否有能力的标志。家常菜就不一样了，选材宽泛、操作简单、成本不高、顾客众多 ，相对来说赚钱要容易一些，所以一般的商家会主推家常系列。话又说回来有多少人在外面吃饭的时候会点那些上品菜呢？说白了就是顾客要经济实惠的，商家要能够赚钱的，能够同时满足这两种需求的只能是那些看起来比较低端的家常菜。而近年来火锅和一些江湖菜的流行更加深了大众对川菜就是低端菜和麻辣菜的印象，甚至认为川菜只有麻辣菜和低端菜。
不才认为能够将一些不高级的食材做成色、香、味、形俱佳的菜肴，比如川菜的代表之一“回锅肉”，何尝不是上品呢？
到此，以上就是小编对于川菜图标的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜图标的1点解答对大家有用。
