大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜肉片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜肉片的解答,让我们一起看看吧。
川味平菇肉片的做法?
1准备五花肉、红椒、大蒜叶、拍蒜子、平菇,五花肉切片,红椒切块,大蒜叶切段,平菇洗净后撕开;
3起锅烧油,油热放入五花肉,五花肉炒香后放入拍蒜子,加入老抽翻炒上色,然后加入红椒翻炒均匀;
4、倒入平菇,翻炒几下,放入食盐,将平菇中的水气稍微炒干一点,平菇炒好后放入大蒜叶,再加入蒸鱼豉油,翻炒均匀,炒至表面油亮即可盛出
平菇500克
瘦肉150克
辅料
姜片2片
淀粉少许
1、新鲜平菇 洗净 撕成小条 备用
2、姜片炝锅 炒瘦肉片至断生。
正宗川菜水煮肉片的做法?
相信大家自己在外面请朋友吃饭的时候,都会点上一两个硬菜来撑场面的吧,因为这些硬菜看起来都比较大气,而且里边的材料也非常的丰富,吃起来的口感也是特别的好的。像是水煮肉片,就是川菜中一道非常经典的菜了,四川人在下馆子的时候,是经常会点到这道菜的,我们也可以从这看出来,这道菜在四川的受欢迎程度,当然,这道菜已经从四川发扬到了全国各地,所以不少其他地方的朋友们也能够尝到这道菜。
食材
梅花肉
蛋清
花椒
香葱
豆瓣酱
生姜
里脊肉250克
莴笋尖适量
辅料
小香葱5克,花椒粉8克,盐5克糖,5克花椒,5克蛋清1个,玉米淀粉8克,蒜末5克,姜末5克,蚝油7克,生抽10克,料酒5克,豆瓣酱50克,油130克,辣椒粉10克
步骤1
里脊肉切薄片放蚝油7g, 生抽10g, 花椒粉4g, 辣椒粉5g ,豆瓣酱20g,料酒5g,盐2g,蛋清一个, 玉米淀粉8g,抓匀腌制15-30分钟
步骤2
韭菜炒肉川菜?
食材:韭菜500克,大蒜2瓣,红葱香酱1勺,杭椒1个,鸡精少许,盐5克,油适量
做法:
1,韭菜洗干净,切段,大蒜切碎备用!
2,锅里放适量的油,烧热后,把大蒜放入爆香!
3,把韭菜倒入,快速翻炒,大约两分钟!
到此,以上就是小编对于川菜肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜肉片的3点解答对大家有用。