湘菜的历史文化,湘菜的历史文化价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜的历史文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜的历史文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜的历史和发源？
2. 湘菜的历史和发源？

湘菜的历史和发源？

1 湘菜的历史可以追溯到唐朝，是中国八大菜系之一，以湖南地区的地方风味为主，口味麻辣、鲜香、清淡等特点。
2 湘菜的发源地是湖南省，因为湖南地处南北交汇、水网纵横的地理位置，使得湖南的食材种类非常丰富，也促进了湘菜的独特发展。
3 在湘菜的发展过程中，有许多名厨和名菜，如“口味三绝”的岳麓山烤全鱼、“四大名烟”之一的怀化毛尖、以及被誉为“湘菜之王”的剁椒鱼头等等，都是湘菜发展历史上的重要代表。

湘菜的起源可以追溯到我国历史上的战国时期。想当年，湖南地区被称为蛮蛮，战国时湖南境内主要居民为楚人和越人。当时饮食由于气候和地理环境的影响，已形成了与中原地区不同的特点，而且这些特点一直沿袭到两汉。

湘菜的历史和发源？

湘菜系我国八大菜系之一，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技

艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食 残留物及一套

竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。

显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源流长。 很早以前，

仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湘风味菜肴。随后湘菜普

及至寻常巷陌，平凡人家。清末，长沙城内始有营业性菜馆，分

轩帮、堂帮两种，皆营湘菜，曾有十大菜馆，称之《十柱》。永

庆街亦曾有一处湘菜祖师庙--詹王宫，同仁常聚於此，切磋技艺。

历多代名师之努力，湘菜已具较完备的理论，并继承和创新出不

少闻名于世的特色佳肴。 湘菜用料选材于湘水流域、洞庭湖区

到此，以上就是小编对于湘菜的历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的历史文化的2点解答对大家有用。