大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜位上的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜位上的解答，让我们一起看看吧。
在中国最受欢迎的是什么菜系？川菜可不可以排第1位？
老夫走过三十个省市自治区，感觉中国最好吃的就是川菜。四川人个个都是美食家。大饭店吃不出什么感觉，除了环境好餐具精美。我最喜欢在川渝的路边摊，指定某某配某某，看着老板现炒。例如黄瓜配腰片，泡椒配猪肝，鸡珍配蒜苗。
吃在四川，味在自贡～再要往下说呢，那就得去富顺吃了哈！[灵光一闪]
川菜的特色，就是麻辣，再要说‘盐帮菜’呢，那就是油宽火大味精重，吃习惯的了呢，觉得就是这个味儿，吃不习惯的呢，估计肠胃受不了！
地地道道的富顺人，可是出来二十多年了，每次回老家，都是含着一泡口水回去的，不过吃上三五天，就有点着不住了。辣都好说，确实太油了～
不过，话又说回来，不油，那也不是‘盐帮菜’了哈！
一方水土养一方人，自己喜欢吃的就是最受欢迎的。先说一件往事，以前的口号是东南西北中，发财到广东，而且由于交通不便，飞机票太贵，火车票难买，加上没有高铁，大巴就是很多人无奈的选择。
云贵川的车到广东，必须经过我们广西，我家乡有二级路通过，也是陆路到广东的唯一通道。大家都知道，二级路跑不快，而人有三急，每跑一段时间，大巴就要停靠，而停的地方就是路边饭店。
很多本地人看到了商机，沿途开起了四川饭馆，重庆小面，贵州风味，云南特色等饭店，专门做外省人生意。我的堂哥阿勇也跟风开了间川菜馆，但他不会做川菜，硬拉我去教。
我也是半桶水，就是只会爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，撒两把辣椒，放入肉类炒熟的主。阿勇照猫画虎，水平更差，但是生意火爆，其中的猫腻就是另外免费招待大巴司机，还塞红包。
随着高铁开通，大巴没落，但这些饭店还在营业，客人换成了货车司机。以阿勇的饭店为例，他把店扩大为停车场模式，免费停车，在店里吃饭就行。
这说明什么呢，仍然以阿勇为例，当初做的川菜不怎么样，但是胜在虚心好学，客人提的意见，要求尽量满足，如盐放多了，麻辣少了，步骤不对等，相当于是免费教阿勇学做菜，现在他已经是一把好手。
为啥以前川菜排第一，现在排多少？
改革开放后，全国各地务工人员流动扩大，八大菜系应运而生，各地百姓大饱口福，有机会认识八大菜系和各地本帮菜，什么时候什么权威机构调查统计川菜排名第一或粤菜第一呢？这样黑地域菜有意思吗？你不喜欢吃的菜，排名第一有何用？
川菜为传统的四大菜系之一，即鲁菜，川菜、粤菜、苏菜。后来发展成八大菜系，川菜也是八大菜系之一。至于排第一，从来没有这样的资料。每个地方菜都自成特色，各有所长各有所爱。
著名的川菜有那些？
1、四川火锅
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。
向左转|向右转
2、水煮鱼
著名的川菜有那些？
1、四川火锅
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。
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2、水煮鱼
还健在的八大名厨？
八大名厨第一位沈家定，精通淮扬菜。
第二位孙红飞，精通粤菜，台湾菜。
第三位邢文喜，擅长川菜，鲁菜并喜欢创新。
第四位祝占东，精通官府菜，红楼宴的传承人。
第五名马占龙，川菜大师。
第六名张晨冰，精通京菜。
第七名卢嘉胜，擅长粤菜。
第八名李作友，擅长辽菜。
第九名吕洪才，中国十大金厨。
第十名段大华，港味***。
到此，以上就是小编对于川菜位上的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜位上的5点解答对大家有用。
