大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统粤菜酱香牛排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统粤菜酱香牛排骨的解答，让我们一起看看吧。
酱牛排骨怎么做？
食材：西芹若干，胡萝卜若干，洋葱若干，牛仔骨1斤，老姜若干，干葱头若干，浓缩鸡汁50g，松肉粉10g，蜂蜜25g，美极鲜味汁100g，食粉40g，牛肉汁30g，郫县豆瓣酱40g，生粉150g，老油500g
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
主料牛排骨1200g 辅料姜适量盐适量丁香适量大料适量甘草适量辣椒干适量老抽适量料酒适量步骤香辣酱牛排骨的做法步骤11.将买回来的牛排骨清洗干净。
香辣酱牛排骨的做法步骤33.先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽（老抽小勺即可，主要上色）放入煮锅大火烧开。
香辣酱牛排骨的做法步骤44.将锅里的食材烧大约30分钟（具体还得看食材的多少来定时间）熄火让锅里的食材焖过夜。
第二天早上，看到锅里食材的表面结了一层油，用勺子将表面的油去掉。
香辣酱牛排骨的做法步骤55.当表面的油处理干净之后大火烧开。
（也可以下班回来再做）
香辣酱牛排骨的做法步骤66.最后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。喜欢甜点儿的可以加少许冰糖）
香辣酱牛排骨的做法步骤77.大火一直烧直至收汁为止。香辣酱牛排骨的做法步骤88.此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。
食材：牛骨200克，姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量
做法：
1、生姜切片，小葱切葱花；
2、牛骨剁成小块，洗干净，然后放入锅中，加入姜片，焯水2分钟，捞出沥干；
3、锅中倒入适量油，油热后，加入豆瓣酱小火煸香，再放入姜片、桂皮、八角继续翻炒；
酱牛肋排骨怎么做？
1· 牛肋排骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。
2· 炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。
3· 下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。
4· 压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。
到此，以上就是小编对于传统粤菜酱香牛排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统粤菜酱香牛排骨的2点解答对大家有用。
