大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于内蒙古加盟湘菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍内蒙古加盟湘菜的解答,让我们一起看看吧。
内蒙古学厨师哪里学川菜湘菜哪家培训好?
我本人也是做川菜的,是直接进酒店做的学徒,建议你去当地比较有名的川菜馆去做学徒,有工资也可以学到技术。去技校学习,只是学的理论,踏入工作岗位,也要从学徒开始学的,我们酒店常年和烹饪学校签的合同,很多学员,在我们这学习。
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北京特色美食餐厅推荐?
对,然寿司,这个你要爱吃日料可以去,海胆饭!
炒鸡好吃!
有个湖南菜,厚堂,沉鱼落雁,闭月羞花,要点这俩,还有绿豆沙,可好喝了,丰台区万恒家园那块有个内蒙烧麦,好吃,吃羊肉的!
还有匹夫涮肉,我一般是去公益西桥那个店,停车场大,要手切羊肉,偏肥的。
然后砂锅居,除了砂锅白肉,点上酱豆腐料吃一碗,啧啧!三不沾也不错!
内蒙古东部、中部和西部地区的饮食文化有什么不同?
内蒙古的东部地区属于东北经济及文化圈,而中西部地区属于华北经济及文化圈。无论是语言,生活习俗,均有差异。
东部区人们的生活习俗与我国东北地区相似。如喜食生菜,豆瓣酱,大葱,炖菜中汤汁多。主食吃米多于面食。饭店里盘大菜量多,口重喜盐厌糖。尤其是没有西部人常吃的莜面。
西部区山西移民多,不吃生菜,大葱。炖菜中无汤汁,必加土豆,炖干才行。主食喜面食,荞面莜面等杂粮。最具特色的是黄米炸糕和酸捞饭。尤其是用酸浆与糜子米制成酸捞饭,国内少有,一般外地人难以下咽。
随社会发展,地区间交流频繁,饮食文化互相借鉴。现年轻人口味与中老年有所不同,许多外省菜肴也渐入其中,如川菜,湘菜等。
蒙古族饮食特色是每顿不离奶茶,喜酒。蒙古馅饼是由全牛肉或骆驼肉制成,吃一口,让你满嘴留香。
东西部人们饮食相似之处,是都喜食牛羊肉,奶制品,如奶茶,奶酪等。
总之,内蒙古地区人们生活简单,在饮食上,没有行成独立体糸,只有特色,也不登大雅之堂。
谢谢邀请
内蒙地区在中国北部,是一个从东到西的狭长地带,绵延数千里,所以从文化到习俗肯定会有很多的差别,西部以鄂尔多斯为代表,中部以锡林郭勒为代表,东部则以通辽一带比较有代表性,在此我们仅讨论内蒙地区的蒙古族,西部蒙古族从服装,饮食习惯,鄂尔多斯地区服饰华丽,饮食主要以牛羊肉为主,而中部地区,代表性的就是以正蓝旗为中心的察哈尔蒙古族,这里是元朝的夏都,有大片的草原和丰富的历史文化传统,有内蒙古唯一的世界文化遗产——元上都遗址,所以这里保留了蒙古族最为丰富和文化传统和风俗,这里说着最正统的蒙古语,相当于我们的普通话,每年都会举行传统的祭敖包,祭苏鲁锭,奶食节,传统***,套马,射箭比赛等等各种文化活动,各个地区还有各种不同规模的那达慕,牧民们穿着具有察哈尔特色的民族服装参加各种活动,他们的饮食主要以传统的牛羊肉为主,另外最出名的就是奶制品,每年都会举办奶食节,蒙古语叫“查干伊德”,奶豆腐,奶皮,酸奶,奶酪等,也叫白食,是蒙古人最为高贵的食物,配以风干肉,手把肉,另外锡林郭勒盟的羊肉也是最有名的,尤其是苏尼特旗的羊肉公认是最好的羊肉,著名的东来顺的羊肉就***购自这里,可以说这一带代表了最传统的蒙古文化。
从赤峰再往东,到了兴安盟,地区,则受东北等地汉文化影响,从饮食,语言等,都比较接近东北地区。
呼伦贝尔地区由于幅员辽阔,主要是布里亚特蒙古族,游牧文化保留的比较好,那里的饮食也是以传统的牛羊肉为主,但是服装和语言有着明显差异,另外这里临近俄罗斯,民族较多,饮食,文化各不相同,例如达斡尔,鄂伦春,俄罗斯族等。
总之,从饮食习惯上来讲,内蒙古主要以游牧文化为主,喜吃牛羊肉,奶食品,各个地区有差异,蒙古文化传承的比较好,保存的比较完整,有机会亲自去体验吧。
希望有帮助。
鲁菜有几个小菜系?有啥特色?
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)[1],是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[2][3]的菜系,是八大菜系之首。[4]
2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝[_a***_]片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴,但因所处的地理位置不同,气候、物产、饮食习俗各异,因而也有各自的特点。
济南菜,指济南、德州、泰安一带的菜肴。它取材广泛,上自山珍海味,下至蒲菜、豆腐、下货,都能做出优美的菜肴,菜品色泽浓烈,讲求豪放;善于制汤,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇,清汤、奶汤的熬制及使用都有严格的规定;烹调方法擅长爆、炒、烧、炸等。代表菜品有清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
胶东菜起源于福山,包括青岛、烟台、威海一带的菜肴。选料多以新鲜海味为主,以烹制海鲜见长,像小银鱼、加吉鱼、八爪鱼、对虾等都很有名。成菜口味以鲜咸为主,偏重于清淡;常用的烹调方法有爆、炸、扒、蒸等。代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
孔府菜是孔子“食不厌精,脍不厌细”饮食理念的具体体现,是典型的官府菜,选料精细,烹制考究,盛器讲究,菜名寓意深远,古朴典雅,宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食,一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的。
鲁菜辉煌的过去
菜系,是指在一定自然和社会条件下,经过长期历史演变形成的自成风味体系的、在国内外影响较大并得到公认的地方菜(所谓地方菜,就是人们根据自己的饮食习惯,以及当地的物产、特产和口味喜爱等所烹制的具有一定特色的一类菜肴)。鲁菜系在全国各大菜系中素有八大菜系或四大菜系之首之说。三大流域孕育了四大菜系,黄河流域孕育了鲁菜系。其实,早在清代,鲁菜就被誉为“四大风味”之一。
改革开放以来,为了加快鲁菜发展的步伐,我省有关部门曾派出专门人员长时间地考察挖掘孔府菜品。为了迎接第一届全国烹饪大赛,1983年春天,商业厅特聘80余岁高龄的孔府菜老师傅葛守田在烟台进行了孔府菜表演。“三套鸭”、“烤花揽桂鱼”、“诗礼银杏”、“丁香鱼翅”、“八仙过海闹罗汉”等名馔,无不闪烁着孔府菜光彩夺目的烹饪技艺之光。1991年,山东省烹饪学会曾成功举办了“鲁菜的继承与创新”学术研讨会。曲阜阙里宾舍曾派员到日本、美国等国家表演孔府菜,在当地引起了轰动,受到了好评!希望***纳,谢谢您!
到此,以上就是小编对于内蒙古加盟湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于内蒙古加盟湘菜的5点解答对大家有用。