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过年你最爱妈妈做的那道菜?
又要过年了,我也要从外地赶回老家,看我的妈妈,前几天和妈妈视频,我知道她的白发又多了,可我还是吩咐妈妈,再为我做老母鸡炖松莪。
其实,这道菜我在酒店里常吃,但妈妈做的是地道的家乡风味,汤上面飘着大大的黄油花子,紫红的鸡肉炖的烂烂的,又香又溽滑,鸡是妈妈亲手养的,到春节专门为了侍候在外地的我,我常常愧疚鸡的生命,可是,我不吃也不行,妈妈疼我,非要让我吃不可。
那浓滑的鸡汤,还闪着松莪的晶亮光泽,松莪是妈妈赶集买的,一进冬天,松莪上市,妈妈就去挑又厚又大,里面没有小虫的,如果遇见有带***的,她就多买,妈说那样的香。
这道菜,妈妈要准备半年,他要在夏末,***下最旺的向阳的红花椒一大把,晒好藏起来,等过年时,把鸡宰杀干净,下锅后,抓上一把花椒,两个八角,用布包起来放锅里,再切上一把姜,半截葱,加松莪和泡松茂的水,加些盐,就这么简单,熟时却香飘飘的,吃时又有松莪的清凉,一点也不腻。这道菜,我的老家,户户都做,是年夜饭春节必备的,若有兴致,您也去做客吧。
哈哈,我又要回家吃了,有妈妈真好。
春节要来,祝大家万事如意。
过年了,最愿意吃妈妈做的哪道菜?
最愿意吃妈妈做的自己家养的干炖小家鸡儿。我的老家是吉林省磐石市农村的,小时候记忆特别清晰,过年了,自己家养的小鸡年三十早上杀上两只,年夜饭炖上一只,初三或者初四亲朋好友聚餐炖上一只,尤其是那两只鸡大腿尤为想念,鸡大腿是整个的,炖的金灿灿的,咬上一口满嘴流油啊!吃着鸡大腿瞅着爸爸妈妈傻呵呵的笑,看着妈妈在那关爱的眼神中说:这傻孩子,慢点吃,慢点吃,没人跟你抢。哈哈,想起来真是幸福啊!
说句心里话,心里既盼望过年又害怕过年。
盼望过年的是,在外也奔波了一年,回家了,可以见到妈妈,见到亲人了,可以陪妈妈唠唠嗑,可以在妈妈做饭的时候帮妈妈烧烧火,说一下外面自己一年中的经历,那些快乐的、幸福的、忧伤的人和事。也聊一聊,家里这一年的变化。
害怕过年的是,岁月这把锋利的这把刀,又会让妈妈的腰更弯了、又会让妈妈的步伐更蹒跚了、又会在妈妈的脸上刻上一道深深的皱纹、又会在妈妈那发梢上添上几缕白发妈妈儿子想您了。
马上就要过年了,明天就准备回家了,孝敬妈妈的钱,给侄子侄女的红包,还有衣服水果饮料,都准备好了。现在马上快回家了,心情还是蛮激动的。
有钱没钱回家过年。过年了希望小伙伴们都能跟家人团聚,祝大家新年快乐,身体安康。
年越来越近了,每个人心里可能都有一道最爱的菜,盼着过年的时候吃。有一道菜一直在我心里,感觉这道菜,就是为过年而来的,我们老家这边,从老一辈条件不好的时候,年三十除夕夜的饭桌上就有一道称为“和菜”的菜品,光听这个名字,就知道寓意深远,再看看菜品的组成,更有深远的寓意,这道菜由白菜和粉丝组成,***寓意百财,粉丝缠绕寓意一家人团结一心,也是家和生财的意思。
做法分享一下:首先,将***切成丝,锅里放油,下葱花 瘦肉丝翻炒,然后放***丝翻炒,炒熟后出锅,粉丝放温水里泡半小时左右,然后锅里添水煮至沸腾下粉丝,煮十来分钟(根据自己口味)捞出,放入之前炒好的***里,加蒜泥,香油,搅拌均匀,装盘上桌。这其实是一道非常普通的家常菜,听妈妈说,她小的时候,家里条件不好,里面是放不起肉的,粉丝也是去粉丝厂捡的碎粉,但是一家人吃的却特别满足。我要将这道菜,作为一种精神,传承下去,让后人们不忘家和万事兴的道理。
当然是家里的炸酥肉了。
老家的蒸酥肉在席上是走“头碗”的,可见酥肉的重要。
酥肉有大酥小酥之分,有门板酥和沱沱酥之分,这里所讲,主要是乡居的大、小酥肉。
大酥肉:鸡蛋和红暑淀粉调成浓糊,加入适量的刀口花椒;猪前夹或后腿切成五厘米厚、八厘米宽的条形,加入蛋糊和勻。
熟菜籽油烧热至五成热,下入裹好蛋糊的肉炸成浅***捞出再裹一层蛋糊下锅炸至肉过心,表皮呈金一***捞出,即是大酥肉。
淸蒸酥肉:大蒸碗一个,放入盐、拍松的姜、葱节、花椒粒,再装入焯过水的笋片、水发香菇片、排骨、鸡块、风萝卜,碗上面盖上切成厚片的酥肉,灌入肉汤,上笼蒸2小时即可。其味汤鲜味美,居家风味浓厚。
小酥肉:猪肥瘦肉切二六片,用葱姜汁、盐、料酒、腌入味,裹全蛋淀粉糊入油锅炸呈浅***捞出,再裹一层糊,入锅炸成金***肉酥时捞出,食用时撒花椒盐。此菜酥脆而有咬劲,最受儿童喜爱。
余现年记已开始老了,经常怀旧,儿时的味道,永远也望不了啊!
过年那肯定是海蛎煎咯,正月肥蚝肥韭菜,海蛎加上韭菜或蒜苗那是绝配!
每年的除夕夜,海蛎煎在我家那是少不了的,其实平时做菜是妈妈,大节日肯定是爸爸下厨,男人要不就不做菜,要做那就做大餐!爸爸做菜更讲究搭配和火候,每次的海蛎煎都被他煎得色香味俱全,可惜,爸爸去了天国,再也吃不到他煎的海蛎煎了。
我每次尝试煎海蛎煎,都感觉没办法追上爸爸的水平,但过年煎海蛎煎的习俗却是很好地传承了下来,我把配方说与大伙,大伙都来试试看。
海蛎一斤,我特别喜欢泉州蟳浦的小黄海蛎,那是海蛎中的精品。将海蛎洗净,要注意海蛎壳,洗的时候加上少许盐,会让海蛎壳更容易分离。
蒜苗或韭菜三两,洗净,切细。
淀粉三两,闽南人喜欢用地瓜粉,潮汕地区的用生粉,台湾人用太***,我个人偏爱生粉。
将海蛎和蒜苗、淀粉、少许盐、五香粉、胡椒粉搅匀。
烈油锅,海蛎等下油锅煎,打入鸭蛋,起锅放上菜头酸丝和甜辣酱,便是一碟鲜香甜美的泉州海蛎煎。
忍不住想流口水了,馋!
陕西安康学院好吗?
虽然各项条件比不上别的大学,在陕排名位于二本院校后列。说什么学校不好的,别埋怨,自己当年不好好[_a***_]怪谁咯?有胆魄就去复读,不要发牢骚。 至于各位既来之则安之的小伙伴们,你们需要明确安康学院再差最起码也是个公办二本,在陕西认可度不知道比那些民办学校高到哪里去了,周边省份也大有人知晓安康学院。 很多人谈到毕业找工作问题:1.如果励志将来进编制吃皇粮,985211一本二本三本,不管公办民办在公务员招考,事业单位招考中一视同仁。这点学校不背锅。2.如果励志将来进企业,学校是其次,重点在你会不会包装自己(简历),会不会做事,会不会做事。学校每年不乏有被录入到三星、华为、中建等大型企业工作的。3.如果励志考研,不可否认在考一些外省重点大学研究生在面试过程中会遭受到学历歧视。4.如果像我一样只是为了混个毕业证学位证,尽情混,不过混子也需要会情商,提前和老师们把关系维持好。毕业前期如果有拖欠的课程和学分,学校会想办法让你修够。 安康学院校风上,江北不如江南,原因啊山高皇帝远,老师们都在江南居住。学生活动上,重点推荐社团或院系学生会,校学生会一帮人模狗样穿西服摆架子***,内部勾心斗角阿谀奉承比比皆是。当然所有大学学生会都是这个吊样。 生活上,不知道各位如何,我嘴叼,对于饮食口味要求很苛刻,从小到底顿顿吃川味,我能说我自己对集体食堂饭菜不习惯,非少油就是口味淡,江北校区后村小餐馆除了一两家长久营业的可以,剩下的一个比一个难吃。习惯习惯就好,江北***场所仅有网吧两家,小型个人电影院一家,酒吧一家不知道现在还开没?老衲长期夜深人静深入后村其中一家网吧名曰:班德尔城。平常皆以游戏为主,LOL吃鸡对半分,每年5月份,这里会转化为学习型网吧,网吧集体通宵改论文,做毕设。好一道风景! 一些事情啊,还需要自己体会。
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