大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜手撕包菜家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜手撕包菜家常做法的解答，让我们一起看看吧。
白灼汁手撕卷心菜做法？
包菜洗净，掰成小块开水锅中加一小勺盐（3g），几滴油，加包菜，烫1分钟，捞出，过冷水，再捞出，摆入盘中，锅中多半小碗水，加盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，少许酱油、胡椒粉，烧开淋到包菜上，再撒上姜丝，葱丝，青红椒丝，香菜段锅中比平时炒菜稍少的油，烧至稍冒烟，浇到盘中，拌匀
原料：卷心菜半个、味精少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖5克、盐适量、白开水适量。
做法步骤：
第1步、卷心菜洗干净，撕成块状。
第2步、电饭锅加入开水，放少许盐，放入卷心菜，焯至断生，捞出沥干水分，装入盘中。
第3步、取一小碗，放入生抽、蚝油、少许白糖、盐，适量开水。
所需食材：
包菜、干辣椒、小米辣、大蒜、生姜、味极鲜酱油、生抽酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、盐、白糖、香油、美极鲜、食用油、猪油
制作步骤：
第一步：把包菜清洗干净，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要；最后下手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。
第二步：少许干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片备用。
第三步：准备一个小碗，碗中加入两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油，再加入少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油，用勺子搅拌均匀备用。
第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至六成热，把包菜下入锅中过油30秒，然后倒出来沥干油备用。
第五步：锅内留少许底油，再下入一块猪油，待猪油熬化后，下入准备好的料头炒香；然后把包菜倒入锅中，再加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
将包菜手撕成小片，洗净沥干
2.将蒜瓣、干红辣椒、生姜切丁
3.将水烧开，放少量盐，将包菜倒进去煮两到三分钟，捞起沥干水分
4.热锅，将油烧至五成热，倒入姜蒜辣椒，加盐，炒出香味
5.加入少量水(注意是很少量)，生抽，醋
手撕包菜的做法？
制作手撕包菜所需食材：
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油，生抽适量
5.干红辣椒，花椒油适量
烹饪手撕包菜步骤：
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。
手撕包菜做法如下
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
食材清单
包菜 半个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 2g 、 葱末 少许 、 干辣椒 适量 、 白糖 四分之一勺 、 醋 少许 、 淀粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/11
包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用
2/11
生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用
3/11
到此，以上就是小编对于粤菜手撕包菜家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜手撕包菜家常做法的2点解答对大家有用。
