大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻鸭腿湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰冻鸭腿湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
冰冻鸭腿怎么做好吃？
主料：鸭肉半只 郫县豆瓣酱两大勺 青色尖椒五根 小米辣三个 干辣椒(小)一小把 干花椒适量
辅料：大葱适量 姜适量 蒜适量 料酒两勺 酱油两勺 醋半勺 八角一两个
制作工艺：
1.将葱切段，干辣椒用温水浸泡后捞出备用。姜切片，蒜切小块，尖椒小米辣切段，准备好适量干花椒和八角。豆瓣酱剁细备用。
2.将鸭子剁成小块后用清水清洗干净血水，沥水。锅里烧热，放入鸭块和料酒一起翻炒。
材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量
香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒
调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许
做法:
1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用。
用料
冻鸭腿2只，生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，香叶，八角，桂皮，草果，茴香，生姜
冻鸭腿的做法：
1、先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；

2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；

3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
第一步：先将冻鸭腿解冻，并用清水洗干净。
第二步：将冻鸭腿切成小块。
第四步：起锅加热，倒入菜籽油，放几片生姜爆香，并倒入焯好水的鸭腿，煸炒三分钟，然后倒入生抽，煸炒两分钟，接着倒入开水闷煮十分钟。
第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分。
第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟。
第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油。
第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀。
第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。
冰冻鸭腿清蒸的做法？
1冻鸭腿解冻 盐腌一天
步骤 2
切块 放生姜 酒 糖 醋 盐 生抽 大蒜 隔水蒸。3鸭腿用水仔细洗净表面的灰尘，用刀宰成两节。
步骤 4
盘子放高压锅内清蒸约15分钟左右，待自然冷却后开盖，用手拌成小块。方便食用就可。
1、冰冻鸭腿2个，小葱2根，姜几片。
2、冰冻鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透鸭腿就意味着蒸熟了。
4、取出蒸好的鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。
冻鸭腿怎样炒？
食材：鸭腿250克，藕300克
配料：洋葱20克，红辣椒适量，青辣椒适量，姜10克，八角2只，黄酒适量，生抽酱油适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量。
步骤：

1、备好食材。

到此，以上就是小编对于冰冻鸭腿湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻鸭腿湘菜做法的3点解答对大家有用。
