大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌猪舌湘菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌猪舌湘菜图片的解答，让我们一起看看吧。
凉拌猪舌怎么做？
凉拌猪舌是一道非常好吃的凉菜，非常好吃，下面我来告诉你凉拌猪舌的做法，希望能够帮助到你。
首先要准备材料:
猪舌、葱、蒜、红油辣椒、生抽、白糖、醋、盐、味精、菜油、青花椒。
制作过程:
第一步:首先把猪舌清洗干净。倒入清水没过猪舌，放入葱，姜，料酒去腥三件套，大火煮开后转中火煮20分钟后捞出。这一步的目的是把猪舌煮熟并且去腥。
2、把猪舌捞出浸入冷水中，然后再一次清洗猪舌，把猪舌盖那一层白色的舌苔要去掉，很硬，然后把猪舌，斜刀切成薄片。
3、葱姜蒜切末倒入猪舌里面，再加入生抽，白糖，醋，盐，味精等调味料。
4、起锅烧油，把青花椒放入油中爆香，爆香后去掉花椒的渣，然后把油淋入猪舌当中，搅匀即可。
这样做出来的凉拌猪舌，非常的好吃，希望我的回答能够帮助到你。
方便一点的，可以到熟食店买现成的猪舌，再搭配自己的喜欢的酱料，拌一拌就行。讲究点的切点小葱，撒上葱花。或者弄点香菜，放在盘里。这样子菜品的卖相也好看。
常见的酱料有生抽、老抽、芝麻、麻油、粗、大蒜、大葱、盐、味精、白糖、辣椒、辣椒油、花椒、花椒油。一般在家里做，这点调料足够了，你可以根据自己的口味，先在小碗里放入自己喜欢的调料，调到自己满意的口味。再拌入猪舌。
超市里也有很多现成的调味汁，各种风味，买回家后直接浇上猪舌，拌一拌更方便。
如果是自己做猪舌，有1点要注意的：
要去除猪舌的腥味
菜场买回的猪舌，表面那一层白白的要去掉，洗干净。
锅里放入冷水，放半勺盐进去，等水烧开，再放入猪舌，煮3到5分钟即可。这半勺盐就是为了去腥的。
像我口味比较淡，我做凉拌猪舌就放点生抽和麻油，其他都不要，就觉得是美味了。
很高兴和大家分享这道家庭版凉拌猪舌，欢迎指正
猪舌，别名：口条、招财、猪横利，有发财兴旺之意，
凉拌卤猪舌----红火火，财旺旺
食材：卤猪舌、香菜、蒜瓣、生姜、红尖椒;
凉拌卤猪舌的做法
1、卤猪舌清洗一道，冷水下锅，淋一点料酒，水烧开后，再煮两三分钟，捞出卤猪舌，冲凉，切成薄片；
2、香菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份；蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末；
3、卤猪舌、香菜、蒜末、姜末、红椒碎混合，放生抽、老抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀入味，即可食用。
猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
芝语
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可
凉拌猪舌怎么做？
1.准备猪舌头一根
2.准备炒锅，放一锅水
3.下入猪舌一起煮开
4.等水开了7.8分钟左右，取出猪舌，刮去表面的白膜。然后稍微改小一点。
5.换水，继续煮至猪舌熟透
6.准备调料，放入酱油，醋，白糖，葱，姜，蒜，盐，味精，辣椒油，拌匀
7.捞出煮熟的猪舌，切成薄片。
8.把猪舌放入刚才的调料中拌匀即可
凉拌猪舌怎么做才能好吃？

2.将猪舌冷水下锅，加入少量的料酒，胡椒粉，加入葱段，生姜几片，几片香叶开始煮，加入料酒是为了去除腥味，香料是为了增加香料的香味。

3.煮15分钟后，捞出冲凉，用刀将舌头表面的黏膜刮去，将舌苔切掉，然后再把舌头放入锅里面煮，加入八角，花椒，生姜，葱段，香叶再继续煮。
4.在煮的时候我们来调一个料汁，蒜末1勺，葱丝少许，红辣椒油2勺，生抽1勺，白糖少许，醋一勺，盐，味精少许，菜油2勺，香油1勺，搅拌均匀。
加大料、丁香、甘草、香醋、麻油一起凉拌好吃。 主料：猪舌500g。 辅料：姜1块，老抽2勺，大料2个，丁香1个，甘草1个，香醋2勺，蒜米适量，麻油1勺 。 步骤 1.将买回来的猪舌清洗干净。并将舌头表面的白色白苔用刀刮掉。 2.姜块切片。 3.煮锅放入清水加姜片然后放入猪舌大火烧开几分钟将猪舌捞起。 4.经过热水烫过的猪舌表面白色白苔明显很容易用刀将它去掉。 5.完全处理干净的猪舌。 6.准备大料，丁香和甘草。 7.将大料，丁香和甘草和清理干净的猪舌一起放入高压锅加老抽上色，加盐调味大火烧20分钟熄火。 8.高压锅消气之后将猪舌捞起切片。 9.然后加生抽麻油，香醋，蒜米拌均匀淋上切片的猪舌上即可。
到此，以上就是小编对于凉拌猪舌湘菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌猪舌湘菜图片的2点解答对大家有用。
