大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果搭配湘菜有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍水果搭配湘菜有哪些的解答,让我们一起看看吧。
湘菜的主要配料是哪些?
湘菜烹调用的主要调料就有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。具体介绍以下几种:
1、食盐 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用。
2、花椒 花椒果皮是香精和香料的原料,***是优良的木本油料,油饼可用作肥料或饲料,叶可代果做调料、食用或制作椒茶;同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
3、酱 酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。
4、豆豉 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。
(图片来源网络,侵删)
5、桂皮 桂皮为食品香料或烹饪调料。在西方古代被用作香料,中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一,是最早被人类使用的香料之一。 来源:-湘菜 来源:-盐 来源:-花椒 来源:-酱 来源:-豆豉 来源:-桂皮
到此,以上就是小编对于水果搭配湘菜有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果搭配湘菜有哪些的1点解答对大家有用。
(图片来源网络,侵删)