大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜西芹菜做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜西芹菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒西芹菜的家常做法？
1、西芹横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、豆腐干飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、将西芹滚油下锅，加红萝卜，红辣椒，料酒少许，炒20分钟 。
4、20分后，放盐，
5、再20分后，上碟。
西芹菜家常做法？
做法。瘦肉洗净后先切片，再切成丝，把肉丝放入容器中，调入生抽料酒，盐，淀粉抓拌均匀后腌制10分钟，芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用。锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用。锅中留底油倒入芹菜，大火快炒两分钟，调入适量盐翻炒均匀，倒入肉丝炒匀后呈盛出即可，美味的芹菜炒肉丝就做好了。
食材明细：芹菜500克，胡萝卜1个，炸豆腐6块，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐2克，调味酱油15克，白糖5克，味精2克，香油5克。
做法：1， 先把胡萝卜洗净。
2，切成4公分长得粗丝。
3，西芹摘洗干净。
4， 切成4公分的段，粗的改刀切细。
5，切好的芹菜放到热水中淖一下。
6，捞出来过一下凉水。
7， 炸豆腐6块。
8，切成粗条。
9， 葱、姜、蒜切碎。
西芹菜怎么切？
切西芹菜的方法如下：
准备西芹菜：将西芹菜洗净，去除叶子和根部。
准备切菜刀：选择一把锋利的切菜刀，确保切菜刀的刀刃锋利，以便更容易切开西芹菜。
切西芹菜：将切菜刀放在西芹菜上，用手指轻轻按压切菜刀，使其与西芹菜表面接触。然后，用切菜刀沿着西芹菜的纹理方向进行切开，切开后不要用力过猛，以免破坏西芹菜的纤维结构。
切碎：将切好的西芹菜放入碗中，用筷子或者勺子将西芹菜切碎，使其更容易入味。
调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、醋等调味料，根据需要进行调味。
拌匀：将调味好的西芹菜拌匀，使其充分吸收调味汁，增加口感和风味。
这样，就完成了西芹菜的切法。切好的西芹菜可以根据个人喜好进行烹饪，如炒菜、凉拌、煮汤等。
西芹菜的切法如下：
先将芹菜的茎部分为两半，然后将每半芹菜斜切成约1厘米厚的片。
如果芹菜的茎比较粗，可以先用刀将茎部拍扁，然后再切成薄片，这样更容易入味。
把切好的芹菜片放入清水中浸泡一会儿，去除多余的水分，然后捞出备用。
将泡好的芹菜片沥干水分，放入容器中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
这样，西芹菜就切好了，可以用来做各种菜肴，如炒菜、凉拌、做汤等。
肉炒西芹菜怎么炒才好吃又简单？
肉炒西芹是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于掌握好火候和调味。以下是一个简单又美味的做法：
材料：
- 猪里脊肉或瘦肉 200克
- 西芹 3-4根（取嫩梗部分）
- 大蒜 2瓣（拍扁切片）
- 姜 1小块（切丝）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽酱油 1-2茶匙
- 料酒 1茶匙
首先，准备好食材：瘦肉、西芹、姜蒜、淀粉、生抽、老抽、糖、油、蚝油、盐。
接着，将西芹洗净切片，瘦肉加淀粉生抽老抽适量抓匀腌制。
然后，热锅下油，姜蒜爆香，倒入瘦肉翻炒至变色。再加入西芹，加盐翻炒至断生。
最后，出锅前加点糖和蚝油，炒匀关火即可。整道菜色香味俱佳，营养。
到此，以上就是小编对于湘菜西芹菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜西芹菜做法窍门的4点解答对大家有用。
