大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜肉丸子怎么煮汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜肉丸子怎么煮汤的解答，让我们一起看看吧。
肉末丸子汤的家常做法？
原料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。
做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
原料：猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。
做法：小***洗净，切段；猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小***和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
材料
"大黄瓜 1条","猪绞肉 半斤","板豆腐 半块","红萝卜 1/3条","姜泥 约1小匙","青葱 1支","米酒 1大匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","水 2大匙","香油 数滴"
做法
step1
1: 猪绞肉请猪贩绞2-3次，如果是买现成的，最好可以再用菜刀剁细一点。 红萝卜洗净去皮后磨成泥、姜磨成泥、青葱洗净后切成细末。 将所有材料与调味料，放入一大盆中(包含板豆腐)。 边用手将板豆腐捏碎，边将所有材料与调味料搅拌均匀
step2
2: 所有材料与调味料都搅拌均匀后，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来 (这样不需要加粉，也不需要加蛋就可以让肉丸成型)
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
鱼丸肉丸汤做法？
鱼丸肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
鱼肉或猪肉末：适量
鱼浆或肉浆：适量
葱姜蒜：适量
鸡蛋清：1个
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
主料：猪肉(肥瘦)(200克)。
辅料：木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克)。
调料：香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。
做法：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。盛入汤碗内，淋上香油即成。
到此，以上就是小编对于粤菜肉丸子怎么煮汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜肉丸子怎么煮汤的2点解答对大家有用。
