大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜有哪些热菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜有哪些热菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜十大热菜排名？
1、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鸭血也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。
宫保鸡丁是川菜中代表性的菜品之一，其红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。
3、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川享有一菜一格，百菜百味之誉。鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
4、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。
川菜的冷吃兔是什么？到底怎么做的？
冷吃兔乍看起来有点像辣子鸡，但做法还是有区别的，我介绍一个家常做法吧。
新鲜兔肉切丁后焯水，下油锅里爆炒，加大蒜瓣，姜片，大葱段，八角，香叶，加酱油稍微上点色，一直炒到水分变干，表皮有些脆以后，加入干辣椒段一起炒，炒到辣椒酥脆起锅。如果想吃干枯一点的兔肉，可以把兔肉炒干一点。
冷却放凉以后吃。
其实做法挺简单的。
1：新鲜兔肉剁丁洗净，绰水，加入料酒，生抽，老抽，葱段，洋葱，姜片腌制半个小时。
2：准备配料，花椒一把，辣椒剪段，要多一点，大蒜一把，（桂皮，大料，香叶）适量，葱段，洋葱若干，备用。
3：腌制过兔肉沥干水分，下油锅第一次煸炒，（目的在于炒干兔肉的水分，吃起来更香），煸干水分后捞起兔肉备用。
4：加入足够的油，倒入配料炒香，加入兔肉，继续翻炒至颜色金黄，关小火，加入盐，生抽，老抽，耗油，香油，炒匀后起锅装盘。
撒上白芝麻，一盘冷吃兔就做好了
冷吃兔上桌的视觉就像辣子鸡差不多。做法如下：
原料：新鲜兔肉600g，料酒少许，豆油30g，花椒少许，干红辣椒100g，生姜30g，蒜20g，油180g，醋适量，冰糖少许，鸡精适量。
2干辣椒加温水泡5分钟左右。
3将切好的兔子焯水，沥干水份。
4锅里烧干倒入油煎滚，把兔子肉下锅，翻炒接近干时加入葱白和姜，蒜，泡椒。
5爆炒至兔肉开始出油，就加适量糖和老抽，花椒粉炒匀。
6倒入泡好的干辣椒炒2分钟，倒入适量水慢慢小火炖至水干上鸡精和适量芝麻就完美出锅。
2人去吃川菜怎么点菜？
2人去吃川菜，是两个兄弟喝酒的话，应这样点菜，如：凉菜三个~夫妻肺片，蒜泥白肉，红油耳丝; 热菜六个：回锅肉，鱼香肉丝，口水鸡，夹沙肉，水煮魚，椒丝腐乳[_a***_];
海带蹄花汤，白饭。
2人去吃川菜，是情侣2人的话，应这样点菜，如：凉菜两个：蒜泥白肉，凉拌三丝;热菜：酸菜鱼，辣子鸡，蒜泥白肉，川味香辣蟹，红油泡菜，豆花饭。
因只有两人，不论兄弟喝酒还是情侣进餐，不应该点过多菜品，以免浪费。
情侣点菜少而精，侧重菜的品味特色，不求量大。
很高兴回答你这个问题，两个人去吃川菜的话，点上四个比较有代表性的川菜，基本上也就够了，一般情况下，川菜比较有代表性的主要有，麻婆豆腐，毛血旺，宫保鸡丁，鱼香肉丝，如果要吃鱼的话，再点一个老碗鱼，就可以了，川菜主要讲究麻辣鲜香，下饭非常不错，我的回答仅供参考，谢谢
川菜上菜顺序顺口溜？
先安桌，再安酒，亲朋好友全都有，
吃喝碗分四种，胜似韩信来点兵，
再烧麦和糕点，咸甜两汤来居中；
十大碗来压桌，推杯换盏把酒喝，
酒***好漱口毕，众亲话别笑呵呵。
眼睛盯住，筷子别慌。
先吃中央，后扫四方。
一看没菜，赶紧喝汤。
菜到四顾望，手快心别慌，
到此，以上就是小编对于川菜有哪些热菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜有哪些热菜的4点解答对大家有用。
