大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜番茄鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜番茄鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
请问四川的番茄鱼怎么做？
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 加入适量水，煮沸后放入煎好的鱼块，煮5分钟。
番茄鱼的做法川菜？
材料
做法
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
主料：龙利鱼一块，番茄一个
辅料：莴苣一段，金针菇一小把，葱丝几根
做法：
1.把番茄打十字花刀，烧热水浇在番茄上，用筷子把皮揭掉。
2.把番茄切成小丁放进碗中备用。
3.以上调料的量是用来腌制龙利鱼的，这样鱼就会吃起来很有嚼劲很入味，腌制十分钟。
4.锅里加水把水烧，下去腌制好的龙利鱼焯水两分钟捞出备用。
5.热锅热油，把番茄丁倒进锅里翻炒至出汤汁，下入龙利鱼和莴笋金针菇。
1、将鱼片放入姜末，胡椒粉，花椒，盐腌10分钟。
2、将鱼片裹上干淀粉，用大火炸。
3、将番茄去皮后炒制成泥。
4、将锅内加油，下入番茄沙司翻炒，倒入番茄泥加盐，糖，花椒粉。
5、将炸好的鱼片倒入锅内翻炒几下出锅，盘底铺葱丝。
番茄鱼四川正宗做法？
材料
番茄，鱼片
做法
1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入 2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；
2 、 放入番茄块炒香；
3 、 加入番茄酱一起炒；
4 、 加入适量开水煮开；
5、 土豆切成片，放入煮开；
6 、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3.番茄洗净，切丁
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5.加入2大碗的热水
川味番茄鱼
以番茄、鱼片为主料制作的美食
川味番茄鱼是一道美食，是由鱼片500克，姜末，胡椒粉，花椒，盐，葱丝，干淀粉，番茄，番茄沙司等食材制作而成。
基本信息
中文名
川味番茄鱼
川菜
材料
主料：净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。
做法
１、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。
２、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
到此，以上就是小编对于川菜番茄鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜番茄鱼的做法的3点解答对大家有用。
