大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种川菜的做法视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍各种川菜的做法***的解答，让我们一起看看吧。
- 你怎么看最近小视频里东北人教做川菜？
- 新疆拉条子手抓饭椒麻鸡做法没有正宗师傅讲解视频类吗？
- 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
- 四川吃货主播前十名？
- 皮皮虾砂锅，怎么吃都好吃，这么顺嘴？
你怎么看最近小***里东北人教做川菜？
谢谢您的邀请
东北人教做川菜，听起来确实挺搞笑的一件事，但也反映了川菜受欢迎的程度。为什么是东北人在一些***中教人做川菜呢，那是因为东北人爱嘚瑟这一习惯导致的。这个爱嘚瑟并不是不好的意思，这只能说东北人有比较强烈的表演欲望。在中国的网红，东北人可能占了一半还有多。东北人有非常好的幽默感，又有非常强的表演天赋，刚好现在各种小***发展得红红火火的，所以进入抖音，火山，快手这类小***就顺理成章的事了。
说到东北人教做川菜，这确实说明了川菜目前在中国的火热程度。厨子认为，要做好一个地方的菜，必须是根在当地的人，因为他了解当地人的习俗，当地人的口味，当地的爱好，当地的山山水水，就算是外地人来学，其实也就是了解了一丝皮毛。所以说东北人在***中教做川菜，在厨子看来，其实就是某某东北人又在肆意挥洒他们幽默和表演欲望了，看看还行，当真就算了吧！
个人观点，不一定准确，不喜勿喷！！！顺便说一句，他们这样做可以挣钱的。
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我不太看好东北人教做川菜。
首先，东北和四川在地域上差别很大，形成了不同的生活文化。人们的习惯，口味，食材都不一样。东北人粗犷豪爽，大碗的吃肉，大碗的喝酒。四川人泼辣精细，讲究佐料和火候。当然，如果把两个特色鲜明的菜系科学的发展延伸的话，也会非常好吃的。但那也不能算作那个菜系了。
所以，我觉得东北人做川菜可以，教做川菜就有些欠妥了。
仅仅代表我个人的意见。
谢邀！
川菜作为中国八大菜系之一。笔者认为***可做，***可学！川菜本就***众家之长，吸收，创新。
但是要教学，就必须有底线的教，有格格的教，可以在菜式上有创新，可以在材料上有改动，但是菜的根，菜的本是不能随意去改的！如鱼香肉丝，你可以改材料，但鱼香味你不能改吧！
川菜基础，三香三椒三料，七滋八味九杂，能理解运用这十二字，那就可为师可教学！
不管是谁教学，我们只可学精华处，而不能照搬，他人的终究不是自己的，做菜火候才是关键！同样的东西，同一个人做都会出现不一样的产品！
图片来自网络谢谢！
新疆拉条子手抓饭椒麻鸡做法没有正宗师傅讲解***类吗？
这个可能还真没有，首先这些有新疆特色的食物也是经历了很多文化的融合才渐渐形成现在这种能满足大家口味的美食的，它是否还具有正宗二字也难说；其次即便它还存在正宗的味道，专门研究的人，现在实在是少，即便是也不能随便外泄啊，就像是那种开火锅店自己炒底料的，人家当然不会把怎么炒的拿什么炒的发***讲解出来啊。
虽然从小在新疆长大，这些食物也都日常家里常吃常做的，要是真说正宗啊，我也不知道什么叫正宗。正宗师傅的讲解没有，但是作为一个新疆本地人对我们本地特色的食物还是可以说道说道的。
拉条子，也就是大家俗称的拌面，制作的时候不用擀面杖，直接用手拉制而成，筋道有弹性，再加入新疆各式各样的蔬菜和牛羊肉就成了。但是啊，新疆人的拌面不那么含蓄，超好的菜直接全部浇在白面上，诶呀呀那汤汁一点点侵染到全盘的面上，色香味营养一样都不丢。手抓饭可是新疆很多少数民族用来宽带贵宾的食物，可见价值地位之高啊。最传统的原材料还是羊肉、胡萝卜、洋葱和大米，简单的原料，但是香味也是难以抵挡啊。食物也会根据时代的发展一点点改善成满足时代人口味的美味，加点葡糖干解腻又清香，在加点新疆特有的鹰嘴豆，不仅营养均衡，颜色还更好看了，光是想想就觉得美滋滋啊。
至于椒麻鸡嘛，我国的饮食文化在世界也是独领***的，烹饪鸡的做法也不下百种。椒麻鸡是川菜代表菜之一，但是到了新疆，经过改进，具有新疆风味的椒麻鸡也称得上独树一帜了。麻醇咸鲜、质地软嫩、清爽可口。不论是下饭还是下酒或是平时小聚，都是新疆人喜爱的美味。
不管是哪一类食物，先不说它正宗与否，就说是地方特色还是得到地方平常才离正宗不远啊。希望我的回答对您有所帮助！
手抓饭。将羊肉切块放锅里干炒变色淋少许醋继续炒再淋醋然后放水，水开去掉浮沫放大葱姜蒜盐炖熟，放胡萝卜块洋葱丝，然后把淘好的大米放入调节好水的多少再放入电饭锅里闷熟最后撒上洋葱丝即好。
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
可以的。
其实在以前很多调味品都取自植物和现有食材。我煮面就经常不放油，一样很好吃。
首先可以准备一些可以提鲜的食材，像菇类，娃娃菜这些食物就本身具有鲜甜味道。用这些食材煮面可以完全不用放调味品，面条汤都很鲜美。
如果是做炒菜，可以放很少的油。火不要太大，防止食物糊掉。用少量的油把锅涂一层，利用火的温度慢慢把食物做熟。还有就是一定要热锅凉油下去。
当然，如果你想吃的少油少盐。最重要的还是烹饪方式，最好是少炒。最好用煮，炖，蒸等方式，利用时间小火将食物本身的味道调出来。
蒸丝瓜。将丝瓜本身的清甜味完全保留。也很健康。
这个菜也很适合少油少盐。放点小虾米，娃娃菜的甜和虾米的鲜味完全融合，绝对的营养健康满分。
在快节奏下生活的年轻人，外出就餐、外卖等都是大油多盐，吃多了肯定是会影响健康的。你可以尝试自己在家里做一下以上的方法，祝健康。
为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。
少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？
除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好
题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了
首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾
此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用
[_a***_]、醋都是我国传统调料，还有……
都不用了？都不要了？
这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。
少放调料不一定只能吃菜哦，每天基本的营养还是要保证的，我给你介绍一道低脂高蛋白的肉菜吧，适合减脂增肌的美食——柠檬手撕鸡，具体做法如下：
用料：
鸡腿2个 姜3片
小葱2根 盐3勺
蒜1头 香菜3根
小米椒5个 糖2勺
生抽1大勺 柠檬半个
凉水适量
步骤：
四川吃货主播前十名？
①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳，是中国内地美食短***创作者。***中穿古朴服饰，配上古色古香的音乐🎶，给人一种不食人间烟火的感觉。
②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***，当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。
③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量大，吃饭速度快，使人觉得他***很爽。
④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短***达人，***淳朴自然，让人印象深刻。
⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃，是知名短***美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用。充满了烟火🎇气息。
⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人，其慢节奏的***及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。
⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主，是田园生活的美食***。
⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主，曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜，1000只螃蟹🦀，食量大还吃不胖。
⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密，因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红，是吃播界有名的女博主。
⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注
皮皮虾砂锅，怎么吃都好吃，这么顺嘴？
砂煲椒麻皮皮虾食材用料皮皮虾300克 大葱4段 老姜4片 蒜5粒 麻椒10克 花椒10克 ***椒20克 油2汤匙（30毫升） 黄酒2茶匙（10毫升） 酱油2茶匙（10毫升） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克）
做法步骤将皮皮虾煮熟2.准备各种材料，之所以用***椒我认为此椒辣度较低而略有点甜，更好的突出麻的味道3.小火炒热麻椒直到冒出香气，然后用捣蒜的蒜臼子捣成麻椒碎 4.烧开水把***椒和花椒分别冒一下，目的除了颜色更鲜亮，味道也更浓郁5.油烧热后葱姜蒜爆锅，再放入花椒和灯笼椒然后放入皮皮虾翻炒一分钟，再放入黄酒、酱油、盐、糖6.炒皮皮虾的同时加热砂锅，然后把皮皮虾倒入砂锅，利用砂锅的余温焖一下，盖上盖，可以关火了皮皮虾豆腐煲食材用料皮皮虾 豆腐 葱 姜 川味辣酱做法步骤皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。
2.豆腐切成小块。
3.锅里加油，把豆腐两面煎黄。
4.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。
6.将皮皮虾倒入砂锅，再把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。 皮皮虾海鲜砂锅食材用料皮皮虾一只 海螺一只 海鲜酱油根据个人口味做法步骤1.把海鲜清洗干净2.用砂锅小过炖20分钟3.改用大火炖2分钟
到此，以上就是小编对于各种川菜的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种川菜的做法***的5点解答对大家有用。
