大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜下酒菜凉菜图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜下酒菜凉菜图片的解答，让我们一起看看吧。
七欣天有啥菜？
七欣天是一家中餐馆，提供丰富多样的菜肴选择。他们的菜单包括传统的川菜、粤菜和湘菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣汤等。此外，他们还提供各种热菜、凉菜和海鲜菜品，如红烧肉、蒜蓉蒸扇贝、糖醋里脊等。七欣天注重食材的新鲜和品质，以及独特的烹饪技巧，为顾客提供美味可口的菜肴。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，七欣天都能满足各种需求，让顾客享受美食的同时感受到温馨舒适的用餐体验。
有哪些简单又好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？
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周末了，朋友小聚，有哪些简单好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？朋友小聚，作为主人总要拿出几道硬菜来款待他们。鸡、鱼、肉这些食材那肯定是不能少的了。下面分享下我最喜欢的几道宴客硬菜，做法简单，美味又有营养。
“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”
【食材】猪里脊600克，油、盐、姜、胡萝卜、香菜、白醋、糖各适量
【做法】
1、里脊肉除去筋，切厚片（大小按自己的喜好），胡萝卜、姜切成丝，香菜切小段备用。
2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收；倒掉淀粉里的清水，倒入肉片，淀粉和肉片用手抓匀 。
3、热锅放油，油开，放入肉片小火炸；炸好捞出，再次复炸一次捞出。
4、锅内放入胡萝卜、白醋、糖、姜丝、葱翻炒下；再放入炸好的里脊肉炒匀，再加入适量的水翻炒充分沾满汁，撒香菜翻一下即可出锅。
“清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。”
【食材】猪里脊250克，菠萝适量，彩椒3个、洋葱半个，姜1小块，蛋清、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量
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正如送礼物讲究要投人所好。其实，美食也是一样的，不同的人口味和喜好不一样。所以每一次请朋友来家里吃饭我都会事先询问下对方的喜好，有没有中意的菜式，有没有什么忌口的。然后尽量在当天提前去购买新鲜的食材，做一桌丰盛却又心意满满的菜肴。
比如说，我有一个家乡朋友爱吃辣。那么像大片牛肉、酸辣鸡胗、辣椒炒肉这类带有家乡风味的菜就一定会出现在餐桌上；
有朋友是北方的，不太能吃辣，那么珍珠丸子、红烧排骨、红烧鱼、粉蒸肉和一锅靓汤就是餐桌上的主角；
如果是自家亲戚就实惠的炖个鸡，拌两个凉菜，再炒两个青菜。如果是求人办事最好去饭店点两个菜。这得看什么情况，看情况定。硬菜鸡，鱼，虾，都做点，:凉菜，青菜都上点，最后上个汤。广东那边人吃饭先上一盆汤，然后吃菜，最后盛点饭吃。
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对新疆人来说，特别是对我这懒人来说，这个问题太简单了。
第一个当然是清炖肉。卖羊前腿和羊脖子，剁成大块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖，喜欢的话，也可以买一个胡萝卜或恰玛古切成块，肉半熟的的时候放入锅里一块儿炖，肉快熟的时候加盐，慢炖一个小时即可出锅。另备一个皮芽子（洋葱）切丁，几根香菜切末，待肉捞出后把皮芽子和香菜放到羊汤里，即成美味儿的羊肉汤。
还有一个是烤肉，买羊后腿剔骨，把肉切成块儿（肉块大小视肉串的大小而定），用烤肉签子串起来，每串以五到六块肉为宜。然后放到烤肉槽子上撒盐、[_a***_]粉、孜然粉烤熟就是了。
平时家里极少来人，但春节时免不了有人来，春节前，我总是会去肉店里买（懒得自己炖）几只熟的羊前腿放着。若有朋友来家里，则把羊腿盛在大盘里端到桌上，凉着吃。再拌两个凉菜，一盘油炸花生米足矣。
大过年的，朋友是来玩的，喝点酒聊聊天，没人一本正经的吃东西。
说到硬菜，我们都会想到鸡鸭鱼。有些人会觉得硬菜太难做，不知道如何做起？今天就介绍几道好吃又简单的硬菜，让你在朋友聚会上倍有面。
说到鱼，有很多种做法，当然清蒸是美味又简单的一种了。只需要10 分钟左右即可完成一道美食。
材料准备：
①首先选鱼最好是活鱼现杀的，种类最好是鲈鱼，花斑鱼，黄花鱼等这些小刺比较少的鱼。
②将鱼洗净后两边切花刀，然后肚子里放入姜丝；
③锅内加水和料酒，将鱼隔水上锅开始蒸8至10分钟左右后即可。
④取出蒸好的鱼，倒掉里面的水，然后鱼表面放上葱丝，姜丝，青红椒丝，加入胡椒粉，少许盐和生抽；
⑤油锅内的油烧热后直接淋在鱼上即可。
这道菜主要的地方就在于要把握好蒸鱼时间，不宜过长，否则会使鱼肉失去本身新鲜滑嫩的口感，变柴了。
卤水拼盘的口味特色？
卤香型
卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
潮州卤水天下闻名，用几十位药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处，它是先将药材下铁锅炒香后再煮，酱香浓郁，口感厚重。
湘菜擅用山乡食材，有哪些典型菜品？
梅菜其味甘，可以开胃下气，益血生津，还可以补虚劳，对女人是很有好处的。
梅菜营养价值很高，胡萝卜素和镁的含量突出，不过梅菜毕竟是腌制食物，孕妇不可多食，它在夏天可以解暑热，能清理我们的脏腑，消除积食，而且在治咳嗽和开胃方面效果很好。
今天娟姐来教你制作一道梅菜扣肉。肉我选择五花肉，五花肉含有优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇以及人体必须的氨基酸，
梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且很有营养，下面我们开始来制作；
1；锅中加水将五花肉冷水下锅，煮熟
2；五花肉捞起切大块控水，在肉表皮抹上老抽
3；锅里加适量的油，烧热将五花肉的皮入锅炸
4；一直炸至表面微黄
5；炸好的肉用冷水浸泡，把肉切厚片
冬日和三五好友聚会，壹周君第一想到的一定是找个湘菜馆子，好肉好菜大吃一顿。
湘菜的历史其实久远，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，山乡食材由辣而产生多吃米饭的结果，湘菜特别下饭，突出重口味。有一种“浑炖”的感觉，就是将主料用煸炒、煎等方法进行初步热处理
比如猪脚爱上鸭突出酱香口味，将猪脚、谷鸭分别炒香，然后入高压锅内成熟。猪脚软糯，谷鸭香嫩，十分搭哦。
盐水肉下菜心就是风吹肉，是农家将肉抹盐、在酱油粒泡下，挂在屋檐风干而成，肉香带汁，滋味不像往常烟熏肉，吃起来香而不呛。 熟猪油饭和他们很搭配。还有水煮鸡是炒熬经典代表作，味透骨、香入髓，鸡肉滑嫩、鲜香味浓。与川菜的“水煮”菜大大不同，名叫“水煮”实则是“熬”的过程。最后放入蒜苗节装盘。
家常土鸡制作非常简单，调味很少重点是食材很好，主要突出本味。这种鸡只能放养，没有七八个月是长不大的，成菜吃起来口感比较硬，但是很有鸡味，肉质鲜美干香。 与“小山鸡火锅”不同的是，小山鸡突出干香，是将鸡的水分煸干，而鲜嫩的口感保留鸡的多汁。
还有板栗烧猪尾，猪尾口感软糯，板栗味道清甜。加很少郫县豆瓣酱，吃起来只有微微辣，家常味浓郁，是湘菜的特色。
值得一提的是坛子菜炒五花肉，是湘菜非常常见的风味小炒，坛子菜配五花肉猛火快炒，制作中加入小米椒，突出鲜辣风味，一道美味。
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湘菜特色菜这个就比较多了，大家最熟悉的应该就是辣椒炒肉了，还有一些像辣椒炒鸡，剁椒鱼头，火培鱼，香干炒肉，小炒牛肉，干豆角烧肉等等都是很有特色的，这些菜都是选用的山乡食材，原汁原味，农家自产自销的食材，做出来的美食，不管离家多远，也不会忘记的滋味！
现在把干豆角烧肉的做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
湘莱是我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系，春秋战国时期伟大的爱国诗人屈原在其诗篇中即有记载。有着2000多年历史的湘菜，擅长香酸辣，山乡风味浓郁。
湘菜的特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，有一句话叫“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湘菜以其独特的辣味而著称。今天的湘菜主要以湘江流域、洞庭湖等地的菜肴而著称。湘菜已发展成中国八大菜系之一。
湘菜的经典菜品比如毛氏红烧肉，剁椒鱼头等，当然也有凉菜，凉拌莴笋丝和凉拌缸豆！
菊子姐姐之前做过的凉拌缸豆供题主参考^_^
1、食材
长豆约400克，洗净切约5CM的小段，如下图所示
配料：葱花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋
到此，以上就是小编对于湘菜下酒菜凉菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜下酒菜凉菜图片的4点解答对大家有用。
