大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大师 做菜视频大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜*** 做菜***大全的解答，让我们一起看看吧。
做湘菜有哪些独门绝技？
关注邱大厨，健康美味不用愁！
现在的湘菜馆在全国是越来越多，而且不管是发达省份还是次发达省份，都接受这种鲜香辣的美味！有超过川菜馆的趋势，湘菜真有独特秘诀吗？
我想说的是没有，只有湘菜人的持续创新，对市场的准确把握，对每个菜的精心设计！
湘菜人对菜品美味的死磕，离不开这几样
第一，用油【猪油，茶油，菜籽油，植物油，红油，山胡椒油，花椒油】主要以猪油为主，油香，味厚，汁浓，亮色，入味
第二，酱油【老抽，生抽，红烧酱油，蒸鱼鼓油，东古酱油，美极鲜，辣鲜露，自制调和酱油】主要以老抽为主，酱香韵味，上色不淡，微苦鲜甜
第三，用料广泛【海鲜，禽兽，水产，蔬菜，腊味，风干，山珍，野味】主要以水产，禽兽，腊味，蔬菜为主，这当中由其以各种味型辣椒为先【干红辣椒，黄辣椒，剁椒，野山椒，白辣椒，酸辣椒，泡椒，辣椒粉，黄贡椒，新鲜辣椒】讲究食材的原汁原味，少调料，少花哨
湘菜家常菜做法？
食材
五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。
做法
1、首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。
2、糖色慢慢呈浅***，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。
材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。
做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
众多，无法一一细说，但总体上来说，与湖南的烹饪技艺紧密相关，口味偏辣，口感鲜香，***用的调味料也非常有特色，如豆瓣酱、辣椒、花椒等。
常见的湘菜家常菜有口水鸡、辣子鸡、干煸豆角等。
不同的地区和家庭会有不同的做法和口味，可根据个人的口感爱好进行调整。
总之，多种多样，但都具有浓郁的湖南特色和独特的口味。
准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。
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用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右，要用筷子顺着同一方向搅打10分钟。
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1 湘菜家常菜是一种美食，有许多不同的做法。
2 湘菜以口味重、麻辣著称，常用的调味品包括豆瓣酱、花椒、辣椒等。
家常菜通常注重健康、营养和方便，所以可以选择使用少油少盐的方式来做菜。
3 常见的湘菜家常菜有剁椒鱼头、口水鸡、剁椒蒸鱼、毛血旺等，这些菜肴的具体做法可以在网络上进行查找或者参考相关的菜谱。
想吃正宗好吃的湘菜，应该去长沙哪里？
湘菜想要吃正宗的，必须要在[_a***_]长沙市这个地方，这个地方是出了名的湘菜聚集地，任何地方的湘菜都没有长沙的湘菜正宗。
湘菜又叫长沙菜，属于口味型的菜系，价格实惠，并且还特别的下饭，***都吃得起，评论消费在50～70左右都能吃的特别好了，所以很多人都喜欢吃湘菜，认准正宗的湘菜请来我大长沙，接下来我推荐几个我认为湘菜比较正宗长沙菜的地方。
1、胡胖子有点味
具体地址：长沙市岳麓区银双路107号门面
2、彭厨
具体地址：长沙市岳麓区银彬路459号门面
3、因味有你
具体地址：长沙市天心区南二环旁南郊公园斜对面。
以上都是比较靠谱的湘菜饭店，并且还是连锁店，价格实惠，味道很好。
在长沙有很多美食可以吃的，大部分湘菜馆都还不错。
长沙本地的湘菜馆都各有特色，每家都有自己主打的招牌，以至于当你想吃某个菜的时候，可以立马对应到哪家去吃。而这其中，有几家店，甚至是把店名都改了，直接以招牌菜名来命名，这样一来可以树立品牌打响口碑，二来可以走差异化路线让消费者有更明晰的选择。
地址 洞井中路411号
这家店是湘菜***许菊云开的又一个新品牌，以平价实惠地道湘菜为主。
门口摆放者各种土特产和食材，表示货真价实。
进门是一位穿中式服装的大叔，安排位置，然后在门口的黑板上看菜，吃哪个菜就翻哪个菜的牌子，取下木牌放入小篓子中，然后交给服务员下单，也是很有趣。
可以考虑美团，大众点评这类型***的推荐指数去了解
也可以考虑搜索引擎的搜索，很多餐饮公司为了吸引客流量，都花了很多钱做广告。
自己蛮喜欢费大厨的辣椒炒肉
如果不嫌low
街边小餐馆是极力推荐
毕竟他们才是湘菜的真实体现
正宗的老长沙味道推荐去文昌阁市井菜，就在文昌阁地铁站附近，然后梓园路那边的红旗食堂，不是特别好找，但是确实是正宗的老长沙味道，那什么炊烟时代，费大厨，还有什么一盏灯啥的都是骗骗外地人，火宫殿虽然是老字号，但是我是真不爱去，正宗的老长沙湘财都没有什么大气的装修，更不会在什么商场里面，还有臭豆腐，与其去文和友黑色经典什么的排队还不如去东塘牛角塘社区里面的西施臭豆腐！
不辣的湘菜有哪些？
我将回答您湖南有哪些不辣的菜。
糖油粑粑、毛氏红烧肉、跳水鱼、吊盔将军鸭等等。辣味是湖南的特点，湖南菜大部分都是很辣的菜，但也有不辣的菜。糖油粑粑是取少许糯米粉和糖制作而成，这是湖南的著名美食，也是不辣的第一选择。毛氏红烧肉是将五花肉切块放入各种配料炒最后收汁，香而不腻。
到此，以上就是小编对于湘菜*** 做菜***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜*** 做菜***大全的4点解答对大家有用。
