大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜笋子烧鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜笋子烧鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
笋子鸡的做法川菜？
家人都爱吃笋子，无论是炒笋子，还是烧笋子。各种烹饪方式的笋子，都广受家人喜爱。为此，我经常买些笋子回家下厨。这道【笋子烧鸡】特别美味哦。
主料4人份
笋子1300克
鸡肉1050克
二荆条20克
小米椒16克
辅料
植物油100克
八角2枚
请教一下各位老师您好！苦笋烧鸡怎么做？
主料：鸡肉300g；笋子500g
苦笋烧鸡的做法
1准备好所有材料
2鸡肉焯水备用，笋子切小块备用
3锅中放油，油热后放入鸡肉
5再次翻炒均匀
6接着放入笋子
竹笋烧公鸡的做法？
花生油500克(实耗80克)，辣椒酱20克，香油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，盐2克，清汤600克。
做法
将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。
春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅。
竹笋炖鸡块的做法
1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块；
3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮；
4、六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可。
冬笋切片放凉水锅里煮开除去涩味，公鸡砍成小块放凉水锅里加葱段，姜片料酒煮开撇去浮沫洗净待用，起锅烧油加冰糖炒糖色，放郫县豆瓣酱火锅底料加鸡块爆炒，再放入冬笋爆炒加蚝油，生抽盐调味加水炖一个半小时，出锅
准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量
腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量
1、将公鸡洗净后剁成小块备用。
2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。
3、将小米椒和长青椒洗净备用。
竹烧鸡的做法，竹烧鸡怎么做好吃，竹烧鸡的家常做法？
把干竹笋用水泡6至7小时，捞出后，锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用，2，鸡肉用刀剁成块，3，蒜切片，姜切片，葱切段，适量的辣椒酱，适量的花椒，香叶，三奈，八角，草果，香果，干辣椒，
热锅烧油，五成热放姜片，蒜片，葱炒香 在放花椒，香叶，三奈，八角，草果，香果，干辣椒，慢火炒制，要把调料的香味炒出来在放辣椒酱
放鸡肉，里面加盐适量，鸡精适量，中火炒制
炒5分钟左右，放蒜
要不断的翻炒
要把鸡肉炒入味道
在一次性加足水，中火烧制
鸡肉煮20分钟左右，在放笋子
加好笋子在煮20分钟左右，在开大火烧制，
鸡肉熟透，笋子软了，就可以关火
最后完成，一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了，
到此，以上就是小编对于川菜笋子烧鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜笋子烧鸡的做法的4点解答对大家有用。
