大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宴请的粤菜菜谱word的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宴请的粤菜菜谱word的解答，让我们一起看看吧。
两广招待客人的硬菜？
两广地区（广东和广西）是中国南方沿海地区，有着独特的美食文化。在招待客人时，两广地区有一些著名的“硬菜”，也就是比较讲究、高档的菜肴，以下是一些典型的例子：
1. 白切贵妃鸡：贵妃鸡是一种体型较小、肉质细嫩的鸡种，白切是广东传统的烹饪方式之一，能够保留鸡肉的原汁原味。
2. 清蒸石斑鱼：石斑鱼是广东菜中常见的鱼类食材，清蒸能够最大程度地保留鱼的鲜美味道。
3. 鲍鱼炖鸡汤：鲍鱼和鸡肉都是高价值的食材，将它们炖在一起，是一道非常奢华的菜肴。
4. 龙虾：龙虾在两广地区也是招待贵宾的常见菜品，通常会***用清蒸或蒜蓉烤的方式来烹饪。
5. 干炒牛河：虽然牛河是广东的街头小吃，但在重要场合，干炒牛河也能作为一道精致的菜肴。
6. 叉烧：广东叉烧以其独特的蜜汁香味而闻名，是粤菜中的经典菜式。
9. 叉烧包：虽然不是菜肴，但作为粤式早茶的“四大天王”之一，叉烧包在两广地区有着不可替代的地位，也常用于招待客人。
1、豆酱鸡
豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。
2.片皮鸭
片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。
3.西汁乳鸽
西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。
4.白云猪手
潮汕家常宴菜谱10个菜？
四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
阳春蜜汁三宝的正宗做法？
2. 南瓜、山药洗净去皮切块，红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅
3. 大火蒸约半小时，熟透即可
4. 山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状，南瓜也是如此擀成泥状
阳春蜜汁三宝是一道粤菜名菜，由烤乳猪、蜜汁叉烧和蜜汁烤鸭组成，是广东传统的宴席上的菜品之一。以下是阳春蜜汁三宝的正宗做法：
材料：
- 烤乳猪：整只乳猪、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、生姜、蒜、麻油
- 蜜汁叉烧：五花肉、蜜糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐、五香粉、红曲粉、麻油
- 蜜汁烤鸭：鸭子、蜜糖、盐、酱油、料酒、姜、葱、蒜、五香粉、麻油
步骤：
1. 烤乳猪：将整只乳猪洗净，用盐、糖、五香粉、料酒、酱油、生姜、蒜和麻油腌制至少2小时。将乳猪放入烤箱，烤制1小时左右，然后用蜂蜜和麻油调制的蜜汁刷在表面，继续烤制30分钟至表面呈现金***，即可取出。
到此，以上就是小编对于宴请的粤菜菜谱word的问题就介绍到这了，希望介绍关于宴请的粤菜菜谱word的3点解答对大家有用。
