大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾川菜厨师招聘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宜宾川菜厨师招聘的解答，让我们一起看看吧。
宜宾的口蘑汤怎么做？
金钱口蘑汤 【特点】 味鲜美，色红青带白黑。（川菜） 【原料】 发好的口蘑片（20片）（每只金钱大小）、鸡脯肉（125克）、鸡蛋白（30克）、火腿（80片）、鸡汤（1碗）、菱粉（少许）、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉 【制作过程】 一、将口蘑洗净，片成片；再净鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。二、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上，再放上4小片火腿，中间放绿叶菜。上笼约蒸五 分钟。三、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
在哪里可以学川菜，就是能开店的那种？
一、上河帮，又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品为特点。蓉派川菜要求用料精细准确，以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，又集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，菜品颇具典故，川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派。在川菜中，小吃主要也是以上河帮小吃为主。代表菜如：麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉等。
二、下河帮，又称渝派川菜，以重庆和达州菜为主。主要为家常菜，亲民，比较麻辣。下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、不拘一格的选材和大胆的用料为人称道，俗称江湖菜。加上长江边码头文化和江浙移民的影响，带有不拘一格的风格，和淮扬菜与上海菜浓油赤酱。代表菜有毛血旺、口水鸡、酸菜鱼、辣子鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭等。
三、小河帮，又称盐帮菜，以自贡和内江菜为主。其特点是大气，怪异，高端。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系；以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别；以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。注重和讲究调味，是水煮技法的发源地，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜***”的特点。代表菜有水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔等。
建议找专业的烹饪学校进行系统的学习。如果在宜宾附近推荐宜宾新东方烹饪学校哦。
现在餐饮行业好做吗，准备进军餐饮行业，又没有技术怎么办？
民以食为天，一日三餐不可不吃，选择烹饪学习和西点学习，就是选择最热门的行业，而且永不过时的行业。
中餐在中国的饮食中仍是主流，尤其是近几年随着生活水平的提高，各式各样的餐厅、酒楼和酒店都兴起来，正是大热行业。
中国餐饮行业规模大并且增速也很快，近些年受宏观经济的影响有限。2019 年中国餐饮行业的规模超过4.67万亿元，2010-2019 年复合增速为11.4%。根据测算，食品行业研究中心预计2019-2022 年餐饮行业的复合增速为9.8%。餐饮行业的[_a***_]正处于高速增长期，是真真正正的热门行业，做餐饮永远不愁没有市场。
宜宾新东方烹饪学校中餐教学：
（一）教学基本功，颠勺和仅20种刀法的学习和练习。
（二）教学川、湘、粤、鲁等八大菜系的经典菜品。
（三）教学酒店流行菜、川菜创新菜。
（五）教学面点、面食、雕刻、摆盘等技术。
现在做餐饮没有技术是真不行，为什么这么多加盟餐饮被坑，不就是因为自己技术不到家，想去其他优秀的餐饮店学技术，或者依靠加盟总店提供技术，这都是做餐饮非常被动的场面。
要做好餐饮，自己要先去自己想做的行业餐饮店学习一番，只有真正了解这行的辛苦，才不会被别人美化的未来迷花了眼，才能真正下决定。
做厨具回收时，遇到一个老板投了100多万到餐饮店，开了三个月就歇菜了，就是因为找的做菜师傅走了，味道变了，人流也就少了。去收厨具的时候，那些火锅桌子都感觉是新的，投入成本很大，最后落得个惨淡收场。
没有技术就先去学，掌握在自己手里的东西才最实在。
到此，以上就是小编对于宜宾川菜厨师招聘的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾川菜厨师招聘的3点解答对大家有用。
