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龙洲百货怎么样?
吃的推荐
还有个寿喜烧自助不错
还有晓寿司日料,这个也很好吃
还有这家串串,好吃便宜,一串一块钱,很好吃哦
这些都是我吃个觉得好吃的
白汤丸子怎么做?
原料:猪肉(后臀尖) (750克),鸡蛋 2只,姜 50克,淀粉 适量,盐 适量,味精 适量。
步骤/方法:
1.肉搅好,两只鸡蛋,姜末,活好水淀粉。
2.鸡蛋取蛋清放入肉中,加姜末,水淀粉,盐,顺时针方向用力搅拌,中间不可换方向,直到筷子放到馅上可以弹起即可。
食材:五花肉600克,淀粉20克,香菜3根,蛋清1个,葱、姜、胡椒粉、料酒、食盐、香油适量。
做法:
1.把五花肉洗净剁成泥,葱姜切成末,和肉泥一起放入盆中,加入胡椒粉,适量料酒,食盐搅拌均匀。
2.再加入一个蛋清,一勺淀粉,慢慢的倒入一点水,和肉泥在一起,顺着一个方向搅匀。
3.锅中加入半锅左右的凉开水,烧至沸腾,手抓起调好的肉泥,从手中挤出小肉团,用勺子舀到锅中。
水煮菜你知道多少?并分享你最拿手的一道怎么样?
很高兴回答这个问题
水煮菜系列有很多,有川渝地区的麻辣味的,还有沿海一带清淡口味的。
像水煮肉片,水煮牛肉,水煮鱼,酸菜鱼等都是家喻户晓的川味家常菜了。
下面就分享一道我最擅长的吧
蚝油生菜
主料:生菜
辅料:蚝油 生抽 大蒜 盐 糖 胡椒粉 鸡精 湿淀粉 大豆油 五花肉
制作: 五花肉剁成肉沫,大蒜切成沫。 起锅烧热下入水,加入盐 油 烧开 下入生菜,断生捞出。
起锅烧热下入油,下入五花肉沫煸香,下入大蒜沫。下入蚝油,炒香,下入生抽 盐 糖 鸡精
水煮牛肉
水煮牛肉的精髓在于油炸花椒和干辣椒,只有火候把握好,才能炸出香气十足的花椒和干辣椒,再经辗碎后放在牛肉上和葱末、蒜末一起用热油一激,那种味道只可意会,不可言传。热油带着香气浸透每一片牛肉和所有配菜,成就了这道川菜中的经典之作。
调料:郫县豆瓣40克,干辣椒5克,花椒20粒,酱油20克,黄酒10克,醪糟汁10克,盐、胡椒粉、葱、蒜、淀粉适量
做法
一、牛肉顶刀切片(图1),加少许黄酒抓匀,再放入少许酱油、醪糟汁和水淀粉拌匀(图2)。
二、锅烧热,倒油,将油烧热后放入花椒和干辣椒(图3),小火煸炒至呈棕红色(图4),捞出(图5)辗碎。
三、郫县豆瓣剁细,葱和蒜切末(图6)。
四、配菜洗净, 芹黄、青蒜切段,***叶切块。大火将锅烧热后倒入少许油,八成热时放入所有配菜大火翻炒几下出锅(除去生涩味,保持脆嫩)(图7)
五、锅中倒油,小火烧温后放入郫县豆瓣,煸炒出香气和红油(图8 )放入一半的葱末、蒜末煸香(图9)倒入酱油和黄酒炒香,加水烧开,放入炒过的配菜略烫一下(图10)捞出垫在碗底。锅中放入醪糟汁、胡椒粉和盐,水再次烧开后转中火,把腌好的牛肉一片一片快速地放入锅中,煮半分钟左右(图11)。将汤和牛肉一起浇在配菜上,撒上辗碎的花椒和干辣椒,再撒些葱末、蒜末,浇上八成热的油即可。
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