大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜青豆烧鸭子的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜青豆烧鸭子的解答,让我们一起看看吧。
火哥青豆烧鸭子的川味做法?
食材:鸭子半只.青豆100克,青椒20克辅料。盐5克,酱油5克,姜蒜5克。花椒两克,料酒10克,豆瓣酱适量。
做法:青豆用清水泡胀,把鸭子剁成小块,把青椒切成粗条。
锅烧热,倒入菜油7分热时,下入姜和花椒,鸭子肉翻炒,把鸭子肉炒至没有水分出香味了,分别加入豆瓣酱,料酒,酱油,盐和蒜炒几分钟后加入水,待水烧开后倒入黄豆,用中火焖煮至水烧干鸭子肉软烂就可以了。
食材:鸭子半只,洋丝瓜,青豆
配料:油,盐,糖,豆瓣酱,料酒,生姜,味精/鸡精,八角2颗,山奈1颗,花椒1小把,香叶3片,草果1个,小葱一把,大蒜一头,桂皮一根,丁香4颗
步骤方法:
1、洋丝瓜去掉老皮,切块备用;青豆米清水洗干净灰尘备用;小葱洗干净挽成结;大蒜去皮;生姜拍破
2、鸭肉洗干净剁成小块,***子皮下的淋巴结都去掉,鸭***也去掉
食材
鸭肉,半只 (650克),苦瓜 400克,青豆(毛豆) 200克
调料:盐10克,花椒1克、姜片10克、蒜瓣 50克,豆瓣酱30克、甜面酱 10克,料酒、酱油、冰糖 各6克,食用油 适量
做法步骤:
第1步.鸭肉冲洗净沥干水
第2步.准备好材料:鸭肉斩小块,加盐、料
酒腌制10分钟,冲洗沥干水分;苦瓜
切条形,青豆冲洗沥水备用;花椒、
姜片、蒜瓣、豆瓣酱、甜面酱备用
第3步.热锅倒油下入鸭肉煸炒至出油,鸭肉
辅料:姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤:
1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水,魔芋切小块
2、姜块切片;
青豆米烧鸭子的做法?
青豆米烧鸭是一道传统的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
所需材料:
- 鸭子1只
- 青豆米100克
- 姜片5片
- 葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
青豆丝瓜烧鸭子家常做法?
主料:鸭肉750克、青豆500克
辅料:泡椒30克、青椒30克、生姜适量、大蒜适量、香料适量
做法
1、准备材料750克左右的鸭肉,剁成块状清洗干净。
2、准备500克新鲜青豆,洗干净备用。
3、香料备用,大蒜轻拍,生姜重拍。
4、青椒、泡椒切断备用。
5、鸭肉焯水,沥水以后用温水冲干净。不要用冷水冲洗,肉会收紧,不好烧。
6、锅中加油(量多一些),加入鸭肉炒,大火炒三五分钟左右。
7、三五分钟后,继续炒制过程中依次加入料酒、白糖、酱油、豆瓣、些许泡椒青椒、香料、熟油辣椒,炒至肉变色变干,整个过程不停大火翻炒大概10-15分钟左右。
食材:鸭子半只,洋丝瓜,青豆
配料:油,盐,糖,豆瓣酱,料酒,生姜,味精/鸡精,八角2颗,山奈1颗,花椒1小把,香叶3片,草果1个,小葱一把,大蒜一头,桂皮一根,丁香4颗
步骤方法:
1、洋丝瓜去掉老皮,切块备用;青豆米清水洗干净灰尘备用;小葱洗干净挽成结;大蒜去皮;生姜拍破
2、鸭肉洗干净剁成小块,***子皮下的淋巴结都去掉,鸭***也去掉
阿米青豆红烧鸭子正宗做法?
做法:主食材:鸭半只、魔芋500克
辅料:姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤:
1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水,魔芋切小块
2、姜块切片;
到此,以上就是小编对于川菜青豆烧鸭子的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜青豆烧鸭子的4点解答对大家有用。