大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大江南北广东粤菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍大江南北广东粤菜的解答,让我们一起看看吧。
东北菜、川菜还是粤菜好吃,你怎么看?
这个主要看个人口味啦!
比如东北菜印象最深的就是量大实惠,味道酱香浓郁,酸甜适口啊,比如最具代表性的东北乱炖,大铁锅里炖着排骨,白菜粉条子,再烀点玉米面饼子,有荤有素,有菜有饼,香掉牙啊[呲牙]
还有比较具有代表性的锅包肉,酸甜可口,皮酥肉嫩,配饭一绝啊!
还有川菜是我国四大菜系之一,它具有选材的多样性,味道多变,用料广泛,口味重,比如像咱们经常吃的麻婆豆腐,水煮肉片,毛血旺都是以麻辣味为主,选材也是多种多样啊,还有比如鱼香味的菜像鱼香肉丝,鱼香茄子,颜色红亮,酸甜微辣,当然还有大众都比较喜欢的火锅,麻辣烫当然川菜还有好多代表菜,比如坛子肉,八宝鸡还有像有名的小吃甜水面,红糖糍粑都特别受大众的欢迎。
最后说说广东菜,广东沿海,海鲜众多,食物注重本味,突出食物本味,鲜味,在烹调过程中都是简单的几味调料,突出海鲜的鲜味即可比如白灼虾,清蒸鱼等
还有外皮酥脆,肉质软嫩的烧鸭烧鹅等都属于粤菜的传统菜还有做的老火靓汤,汤汁味美,养胃舒适。
所以说每个菜系都具有代表菜,适宜人群不一样,不能简单的说哪个好吃哪个不好吃,根据口味来说吧,比如我我就都爱吃[捂脸]
这三大菜系。不能单独的说谁好。谁唻?你比方说东北菜,他以粗犷著称啊。川菜以麻辣见长。粤菜以清淡原汁原味。为特色。由于他地理环境这个水域水土啊,风俗习惯不一样,当地的人民的口味也是不一样的。嗯,所以说一方水土养一方人。都特别好吃。
东北菜、川菜、粤菜哪个菜好吃?让我说:都好吃。这三地菜各有各的特点,突显当地人的性格。例如东北菜,一是让有感觉总是热气腾腾的,没酒不行的那种。小鸡"炖"蘑菇、猪肉“炖"粉条,我去东北“那旮瘩"就没见过东北炒菜。二是量超足。若与南方比,东北盛菜的盘和碗都叫盆,我就纳了闷啦,一盘菜就足够我一家人吃了,谁还敢再点呢?东北人的性格太"实称"[赞]再说川菜。还真不好说四川人的性格是怎样体现在饮食文化上的。川菜给我的感觉就是麻、辣、香、鲜、油、咸。一进川菜馆每人半碗纯正香油,无论是火锅,还是烧炒菜,油多到你怀疑人生,太奢侈了[祈祷]。只要你足够坚强,麻辣定让你回味无穷。吃川菜你能总结出四川人的性格吗?四川绝对是个十分“安逸"的地方[赞]再说说粤菜。粤食文化有非常多的讲究,除了较为清淡和养身外,还有许多鲜为人知的习惯。例如卖烧鹅、白"斩"鸡等熟菜窗为什么总是挂着一扎青葱?[我想静静]几乎所有的菜价尾数都是"8"?为什么上桌就喝汤?总而言之,照我看来,无论是东北菜还是川菜、粤菜、鲁菜等都是咱中华民族文化的精髓,无不代表着这个民族的聪明智慧,值得拥有,值得骄傲。
视频加载中...萝卜青莱各人所爱。无论是东北菜川莱,还是闽菜粤菜江浙莱,都是前人在吃食方面实践总结出来的精华,要尊重各地的习俗口味。有一句话叫入乡随俗,尝尝他乡的莱肴口味也是不错的体验,爱就多吃点,不爱就少吃点,别在公众场合下,发表些不礼貌的话语,懂得主宾的身份。综上所述,无所谓喜恶哪种莱品,这是本人的肤浅看法。
很高兴回答你这个问题,下面发表下我的看法,川菜麻,湘菜辣,粤菜鲜甜,东北菜没吃过不知道,反正各有各的特色,各有各位,喜欢就好,换着吃吃,喜欢就多吃,不喜欢就少吃!这是不知道我的看法,不知道你们有什么看法,可以留言!
***加载中...分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
看到这个题目让我想起了吃苦奋斗的经历……
这是十几年前的事了,那时在广州海珠区康乐村打工,这个村属于城中村,每年流动着十几万外来务工者,制衣厂有上万家分布在大小胡同。开始不会做衣服只能做尾部,工资很低,没多久就改行做起了小吃。
那里打工、开厂的人太多,做什么都好卖,我卖起了一种叫汉堡的小吃。
汉堡的主要成分是面粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、调味料、食用油等。用的工具是一种有七个孔专做汉堡的锅,每锅一次做出来七个,一锅需要十几分钟时间。
首先锅烧热倒油,油热后把鸡蛋打开不用搅碎放进去煎一会儿,然后在另一个孔里放面糊,过一小会儿把刚才煎好的鸡蛋饼放进去,撒上葱花、肉末、调味料再浇上一层面糊,过一会来会翻面,直到烤熟变成老***。
第一次因为操作技术不熟练紧张的不行,周围的人像看把戏一样围着,做出来很快卖了。
这种小吃在冷天特别好卖,往往生意太好不够卖,围一圈子人,期中就有美国人、韩国人和黑人。有一次一名韩国人为了吃上这种小吃,站在我对面等了好长时间,他还会说中文问我这个叫什么名字,怎么卖的?中文流利一点不结巴。还有一对美国夫妇看我做的小吃用的工具,又是小刀又是小产子觉得有趣,直接拿出相机给我咔嚓咔嚓拍起来,我赶紧大声说道:“喂!不要拍照呀”,这句汉语不知道他们听没听懂,拍完照很得意地大遥大摆地走了。
分享一个我小时候记忆比较深刻的故事。记得那时候我们住在村子里,我们村子很小。只有。三四十户人家。那个时候比较穷,因为我们在村[_a***_]里面也吃不到什么好吃的东西,只是逢年过节的话,吃上吃一些肉啊,饺子啊这些东西。因为一到过年时候我们吃这些肉肉都是比较高兴,比较激动。
因为平常吃不上啊,而我们家的话就是吃高压锅。因为什么呢?因为那个时候我爸爸是开那个拖拉机的,他那个时候有那个机器给人耕田,然后开了年头长了,机器有着老旧了,因为年头比较长了,然后。这个拖拉机的发动机就不能用了,就坏掉了,刚好那个时候我们村里面有个流商去换盆啊,换这些生活用品。然后我爸就用拖拉机的发动机换了一个高压锅,那时候还没见过这个东西特别好奇。然后我记得我爸第一次给我做的时候。那个高压锅蒸完之后,那锅盖儿上揭开那个盖子。然后就可以喷气喷的那个气特别好玩儿,我们记得我们拿那个溜溜球放到那个气嘴儿上面儿,然后那个喷出的气,然后直接就把溜溜球喷的就是这样来回的转。可那时候感觉特别好玩,特别新鲜。
然后做出来的味道也是特别的好,而且高压锅她因为是不放气的嘛,是内部增压那种做出来的。嗯,把鸡肉弄上上。土豆儿混在一起,特别的好吃,从那个时候我就喜欢上了这道菜,因为这是我们应印象里比较深刻的一道菜,而这也是我们小时候记忆里最好吃的一道菜。到现在我都喜欢。
嗯,至于做法嘛,就是。先起锅烧油,放上肥猪肉,然后把肥猪肉的油,然后给他烧出来,然后就放葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料。把这些炒香之后。然后在放鸡肉。排骨什么都可以,这取决于你自己喜欢吃什么东西,然后就把排骨和葱姜蒜一起翻炒,过程中的话再加点料酒。加一点儿酱油,醋,然后放少许的盐,然后把它大火炒五分钟左右。炒完之后,然后就是放一些凉水。凉水稍微没过鸡肉和排骨即可。
然后就把炒好的鸡肉和排骨倒在高压锅里。然后放上生的土豆,豆腐,鸡蛋。还有蘑菇,木耳。或者这些菜品都可以,因为高压锅他是内部增压,是过程不需要出气的,所以的话高压锅那不是不需要太多的水的。然后把这些材料全部放上去之后。然后就大火炖高压锅20分钟左右,然后转小火再炖十分钟。然后放气。等高压锅内的气体全部放完之后,直接倒在盆里。放上香菜,蒜沫。葱花稍微点缀即可。
以上都是我讲的我小时候记忆里最深刻的故事,希望大家能够喜欢。如果你们有什么一样跟我儿时。记忆里有什么比较深刻的故事,就欢迎大家在评论区讨论。如果你也是有故事的人就请支持给我点个关注点个赞吧,谢谢你们。
谢谢邀请。
清炒韭菜
这道菜,
也许有人会觉得惊讶,也许会有人觉得不真实?
一个6岁的孩子,站在板凳上,拿着铲子在炒菜。
一、那年夏天,下午快1点了(记得当时,我们那吃
中午饭都是11:00过点),妈妈一个人还在田里收稻谷。
那时都是手工操作,没有收割机。我和弟弟饿了,妈妈还没有回来。
二、其实那时候的我已经会煮稀饭和干饭呢。当时就是不会炒菜。家里也没什么吃的,就菜地有点韭菜和西红柿,还有青椒。
我就拿着镰刀,去菜地里割了一点韭菜。把韭菜捡干净,当时不知道有没有洗干净。😂
到此,以上就是小编对于大江南北广东粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于大江南北广东粤菜的2点解答对大家有用。