本篇文章给大家谈谈粤菜姜和猪，以及姜与猪肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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广州猪脚姜哪里好吃
首选必定是宝华路的“大李猪脚姜”。这家餐厅拥有50年的历史，在广州市民中享有盛名，猪脚姜便是它的招牌菜，主要原材料选用当季最嫩的猪蹄和新鲜的姜丝，搭配上精心熬制的鸡汤，口感鲜嫩，极其美味。
其次，如果你想吃到正宗广东口味的猪脚姜，那么一定要去“赵一老猪脚姜餐厅”。餐厅的猪脚姜味道浓郁，肉质软烂，细腻入味，一定会让你回味无穷。最后，我们还要介绍一家佛山市禅城区的“紫盈粥店”。
珠海有很多个地方都能吃到这道美食，但是如果你想品尝最正宗最地道的猪脚姜，那么还是找个正宗的柑仔店或是瑞宝居吧，这些地方都是大家口中的猪脚姜店中的佼佼者，绝对值得一试。
猪脚姜： 12块钱一碗，一个蛋，一大块猪脚还有两勺姜醋，软糯的猪脚口口都是胶原蛋白。糯米饭：也是店里的特色，很开胃，里面的腊肉很好吃，还搭配了花生米。当归鸡脚：鸡脚入口即化，炖得很烂，很好喝，很补哦。
娟姨猪脚姜位于广州上下九路里，与上下九的繁华喧闹不同，坐落在小巷子里的它却显得格外安静。这家店也已经在这里默默开了十四年之久了，别看它表面朴实无华，但做出来的食物确实一绝，非常值得前去品尝。
信宜猪脚姜：信宜猪脚姜是一道具有浓厚地方特色的美食，选用当地的优质猪脚，搭配新鲜的老姜、料酒等调料，经过慢火炖煮，使得猪脚肉质鲜嫩，姜味浓郁。这道美食不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，对身体有很好的滋补作用。
粤菜白切沙姜猪手的做法
1、正宗沙姜白切猪手（猪蹄猪脚）的做法 猪脚黄酒腌一下15分钟左右，飞水去腥去脏去血。飞水（水开下锅煮一分钟即可）飞水后猪手放入砂锅，加水没过猪手，加老姜，大葱段，开始炖，烧锅一般炖40分钟到一小时，高压锅10到15分钟。
2、广东白切猪手的做法总结：猪蹄用黄酒腌制15分钟左右，飞水去腥，去脏，去血丝。飞水（水在锅里煮一分钟即可）。
3、沙姜猪手的本质做法是将猪手进行白水煮熟，白切后蘸沙姜酱料。这种做法保持了猪手的爽脆Q弹的口感，同时搭配沙姜蘸料，吃起来肥而不腻，清爽咸香。
4、做法 买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。沙姜拍碎备用。起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。最后放盐调味便可。
猪脚姜这道菜是什么菜系呢?如何把猪脚去除腥味呢?
1、猪脚姜是一道传统的广东菜。猪脚姜又称猪脚醋或姜醋，是女性最具特色的滋补食品。在广东，坐月子的媳妇喜欢吃猪脚姜，因为它可以促进血液循环，温暖身体，促进***收缩，而且猪脚还含有大量的钙质。
2、猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。下面是我精心为你准备的猪脚姜的常见做法，希望对你有帮助！做猪脚姜需要的调料 主料：猪蹄、姜。辅料：鸡蛋（白皮）、花生。
3、焖到猪脚软烂，就是可以了，放入适量的盐和冰糖调味，可以根据自己的口味来放，调好味就可以吃了。小技巧做猪脚姜一定要用甜醋，别的醋是不可以的，甜醋是这道菜的主要味道。
4、趁着在炖猪脚时，我们可以把生姜洗干净，然后切成片。姜可以多放一些，祛寒，而且味道好，姜放得多，猪脚的腥味也没那么重。
5、猪脚姜菜品介绍 猪脚姜，又被称为鸡蛋猪脚姜醋，这是一道颇具风味的广东地方传统名菜，这道菜不仅味道鲜美、丰富，也是一种对女生很滋补的食品，它属于粤菜菜系中的一种。
广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的
【猪脚姜醋】主要食材：猪手3斤、黄姜5斤（想姜味重可以加到2斤）、水煮熟鸡蛋15个以上、甜糯米醋2000毫升、红片糖1-3块。【具体做法】猪脚斩块锅里焯水3分钟，捞出来过一遍冷水，然后冲洗干净沥干水分。
姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
做法：用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
怎样做猪脚姜
1、猪脚姜的做法 老姜去皮拍散炒干。 料酒葱姜将猪手焯水。 猪手焯好洗净煽干。 老姜猪手放进砂煲倒入一整瓶致美斋甜醋。 下一小块红糖文火煮。
2、将黑醋倒入煲中，开小火慢慢煲，煲至三十分钟后放盐和冰糖。
3、猪脚姜的做法非常简单，有点类似于卤猪脚，只不过用料完全不同，简而言之就是将猪脚处理干净，去腥味去血水之后，用熬煮的姜、醋、糖来煨煮、浸润。不过，虽然猪脚姜的做法和用料都比较简单，但真要做的好吃还是要花费一些功夫的。
4、猪脚 1000g 姜 500g 甜醋 3000g 辅料 红糖 适量 鸡蛋 适量 步骤 把所有材料准备好。猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
5、先将猪蹄去毛，洗净，斩件，放入大锅开水里飞水，之后用冷水冲洗干净。把猪蹄放入一锅冷水中，加盖，用大火煮沸后转小火煮45分钟，熄火后再焗45分钟。
姜糖猪脚怎么做啊??
1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。2） 生姜1－5斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块。【注意，不要子姜，太嫩。
姜块放在瓦煲内，加入醋加红糖，大火煮开后小火煮1小时。煮好的姜醋放一夜，第二天买来猪脚（最好是前脚），煮一分钟就捞起来再放凉。鸡蛋煮熟后剥壳，然后再把猪脚、鸡蛋放进姜醋内煮40分钟。
猪脚姜汤 1 姜去皮切厚片略拍松以便入味，猪脚洗净 2 准备一瓶糯米甜醋 3 将鸡蛋煮熟去壳 4 片糖备用 5 将处理好的猪脚，大火烧开转小火，放入鸡蛋，倒入糯米甜醋。6 加入片糖。
做猪脚姜的糖水不要用铁锅，毕竟醋是酸性，用砂锅，或者瓦罐更好。只要不沾水的猪脚姜，即使不放冰箱，也是可以长时间存放的，一个星期只要保存得当都是没有问题，而且因为时间的关系，猪脚是越放越入味。
目录 1[_a***_]猪脚姜 2猪脚姜作用 3猪脚姜怎么做 4甜醋姜猪脚汤 5月子猪脚姜 1糖醋猪脚姜 第一步把猪脚清理绒毛，趾甲然后放进开水里煮十分钟。捞出来以后用凉水清洗干净切成块状。
步骤：煮好鸡蛋 并剥壳。猪脚焯水清洗干净。把糯米姜拍扁或者切片。锅中倒入甜醋+姜，开火 煮开，煮开后尝试一下，根据个人口味加入片糖。
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