大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干锅做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜干锅做法***的解答，让我们一起看看吧。
野货干锅的做法？
制作：
2、将野货过油，下料酒、姜、蒜、豆瓣酱、野货、辣椒，花椒炒制，加入调味料即可。
1. 是非常简单的。
2. 因为野货干锅是一道传统的川菜，它的特点是使用各种野生食材，如野生菌、野生动物肉等，搭配辣椒和各种香料炒制而成。
所以它的做法相对来说比较简单，只需要将野生食材和调料一起炒熟即可。
3. 可以根据个人口味进行调整，可以根据自己喜欢的辣度和口感来添加辣椒和调料。
此外，野货干锅也可以根据季节的不同来选择不同的野生食材，以保证食材的新鲜和口感的丰富。
总的来说，野货干锅是一道非常美味的川菜，希望你能尝试一下。
川菜干锅牛肚的做法？
1. 食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
3. 捞起切丝姜切末，洋葱切丝，香干切条
4. 蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
5. 热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
6. 加牛肚料酒翻炒一会，加豆瓣酱翻炒均匀，加蒜薹， 香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻炒
7. 加鸡精胡椒粉尝味出锅
食材：
牛肚500克、老姜一块、葱两根、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1.牛肚洗净后切成薄片，加入料酒腌制5分钟；
干锅肥肠川味大厨正宗做法？
1.把处理干净的肥肠切段。
2.开水烫一下，过滤。
3.旺锅置火上，下入油烧热，放豆瓣酱、花椒粒、葱姜小火煸炒出香，肥肠下入锅中，大火继续翻炒，继续炒约5分钟，倒入开水，水刚好淹没肥肠最好。
4.待锅沸腾后，改小火熬炖15分钟。
5.起锅撒上香菜美味即可。
原料
肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
常见干锅肥肠照片做法一
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。共10张
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒[1]干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
做法二
1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。
2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。
3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。
到此，以上就是小编对于川菜干锅做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干锅做法***的3点解答对大家有用。
