大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜餐厅前台工作内容的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜餐厅前台工作内容的解答，让我们一起看看吧。
开了一个月的湘菜馆该何去何从？
其实！你的问题还是比较突出的，在投资项目前。都是不属于餐饮行业的，对待核心运营方面还是会出现太多问题。
如经营和管理？
其实你的问题只要出现在人多管理方面；
一、后厨管理，老板和大厨闹矛盾对班是在***购、成本和菜品质量上面纠结，一但出现问题因为你不掌握核心也就是菜品，和恼火的事情。
建议；后厨整包出去，月度定量、定成本范围这样虽然成本会较高一些但是稳定。可以多找几家团队进行洽谈。
二、店长是由指定一名资方人员管理，切记多人下发指令避免混乱。指定合理绩效任务多以服务、卫生、品质和人员流失率为主，这样店长更多的任务就是与顾客和员工绑定，也可增加顾客满意度来考核店长。
三、如标题所言，店长和厨师长合伙搞事情，在餐饮管理上各司其职他们有一定矛盾是正常的，如果关系好一定会出现问题及早发现问题也是好事情。
四、管理出现较多漏洞在做弥补的同时也要给自己一个缓冲时间，做了旺季在处理。在这当中做好后续人员招聘和准备是关键。
核心；一个厨师在门店属于核心力量一旦变动会有影响，其次！老板思维一定要学会用人之道，来驾驭技术人员。及时把更多漏洞补上。年关将至，多发布消息利用人脉及时补充人员，个人建议希望能够帮助到你。
话说，你的店名字真心取得好！装修也漂亮！过去造就得错误用人就不提了！现在最重要的是找厨师，找店员！哪怕厨师短时间做菜差点，也先上，不能凉着，要让店有点人气！到明年再找个好的，再做次大力度得宣传优惠活动，客户就来了！
此外，明年对于核心的人员，可以适当给予激励措施：比如厨师长为主得厨房部门，如果营业额半年达到某个指标，奖励什么，甚至年终分红1-2个百分点都可以！现在人生存压力大，到处都看钱，给他们一个预期，让他们觉得生活有盼头，也是酒店的股权人，而不是打工的！
既然来了店就要坚持做下去，更多的是考虑怎么做，如何做的更好！而不是犹豫是否要做，摇摆不定是大忌！
另外，既然他们搞小动作，那开了对整个团队是好的，不然的话，始终存在巨大的内部隐患！
现在楼主信心和决心都坚定下来的话，就要做好规划，现在这个时间节点有利有弊，好处在于即将到春节期间，很多外出务工人员返乡，亲朋好友聚会，对餐饮业是很好的。同时也要看到不足之处，临近过年，很多人都要回家，招工存在压力。
当务之急就是尽快招工，补齐人手，对于专业技能要求要把握好，对于员工的人品也要观察好。
不熟悉餐饮业没关系，谁都不是生来就会的，慢慢学习，多看其他做的好的前辈怎么做，多学习多思考多改进就好了！！！加油！！！！
开饭店怎样吸引顾客？
个人认为，最能吸引顾客上门的是飘香四溢的味道，说两件小事供你借鉴。
第一件，家附近有一个做炒菜的饭店，在步行街十字路口其中一角，他家有一道特色烤鱼，味道香辣醇厚，每次路过，都能闻到很香的炒料味，只要路过，就能听到有人在说，“什么味道这么香？”然后就四处找味道的来源，原来，饭店把厨房的排风烟道设在室外几乎贴地、客流量最大的地方，那随风飘散的香气引得路过的人食指大动、食欲大开，很多顾客都是闻到香气主动找上门的；
第二件，是一个重庆火锅店，位置在主街公交站台后方几米，每次路过，那空气中弥漫的特有的麻辣鲜香味，都让人迈不动步子，忍不住往室内多看几眼，而味道的来源，也是把排风口设在了室外正对着街道的位置。
这两家店在引流上有两个共同点：
第一，店面位置极佳，客流量大；
第二，将独特的香味通过烟道排风传播到空气中，让每一个路过的人都能闻到特有的香气，引人寻香上门。
只有顾客上门，才能涉及到后续的服务质量、菜品、价位等问题。
再好吃的菜品、再低的价位、再好的服务，客不上门，一切白搭，只有顾客上门，服务好了顾客，才能一传十、十传百的将店的知名度扩大。
开饭店，第一最最重要的是位置，第二是定位，比如说是做快餐还是炒菜，是川菜还是湘菜等等。第三就是服务，服务得让客人觉得亲切，舒服。第三就是环境，要干净，风格要和定位符合。第四才是菜品。不能少，也不能多。少了就不用说了，多了也是很不好的，俗话说，少吃多多味，多吃没卵味。就是这个道理。再有就是不要觉得少花钱请厨师。宁可多花一千一个月请经验丰富的厨师。对菜的味道能更好的把握和稳定。还有就是一定要有两到三个招牌菜，不是说别人那里没有的菜，而是这个才受到家欢迎而且味道还不错的菜。一个菜能不能成为招牌，不是说靠他有多好吃。而是靠你去大力推荐的。当然味道必须过的去才行。开业活动必须搞到位优惠幅度必须大。称这个时候大力推荐几个招牌菜。久而久之就变成招牌了。还有就是不要经常换厨师。就算要换也得等新来的厨师适应了，会做了才行。不要经常参与厨房的工作，厨师们会很反感。自己也不要去厨房炒菜，就算你是个厨师，技术再牛。也不要去炒菜。饭店重要的不是厨房。而是前厅。说了这么多，你应该也知道我是做什么的，希望对你有帮助。祝你生意兴隆
开饭店，这种比较传统的生意，我认为首先还是要自己技术够硬——就是做的菜确实要好吃，菜的份量一定要和同行市场保持得差不多，不能太悬殊，这样会没有回头客。要钻研自己做菜的技艺，不能一直永久保持不变，这是不行的，老客人会吃烦了。另外，要引进和自己创新新的菜，不能一直没有变化，这样缺乏心意也不会留住老顾客，当然也很难迎来新顾客。总之，自己先做好了，再看发展
开饭店怎样吸引顾客？
个人认为，最能吸引顾客上门的是飘香四溢的味道，说两件小事供你借鉴。
第一件，家附近有一个做炒菜的饭店，在步行街十字路口其中一角，他家有一道特色烤鱼，味道香辣醇厚，每次路过，都能闻到很香的炒料味，只要路过，就能听到有人在说，“什么味道这么香？”然后就四处找味道的来源，原来，饭店把厨房的排风烟道设在室外几乎贴地、客流量最大的地方，那随风飘散的香气引得路过的人食指大动、食欲大开，很多顾客都是闻到香气主动找上门的；
第二件，是一个重庆火锅店，位置在主街公交站台后方几米，每次路过，那空气中弥漫的特有的麻辣鲜香味，都让人迈不动步子，忍不住往室内多看几眼，而味道的来源，也是把排风口设在了室外正对着街道的位置。
这两家店在引流上有两个共同点：
第一，店面位置极佳，客流量大；
第二，将独特的香味通过烟道排风传播到空气中，让每一个路过的人都能闻到特有的香气，引人寻香上门。
只有顾客上门，才能涉及到后续的服务质量、菜品、价位等问题。
再好吃的菜品、再低的价位、再好的服务，客不上门，一切白搭，只有顾客上门，服务好了顾客，才能一传十、十传百的将店的知名度扩大。
开饭店，第一最最重要的是位置，第二是定位，比如说是做快餐还是炒菜，是川菜还是湘菜等等。第三就是服务，服务得让客人觉得亲切，舒服。第三就是环境，要干净，风格要和定位符合。第四才是菜品。不能少，也不能多。少了就不用说了，多了也是很不好的，俗话说，少吃多多味，多吃没卵味。就是这个道理。再有就是不要觉得少花钱请厨师。宁可多花一千一个月请经验丰富的厨师。对菜的味道能更好的把握和稳定。还有就是一定要有两到三个招牌菜，不是说别人那里没有的菜，而是这个才受到家欢迎而且味道还不错的菜。一个菜能不能成为招牌，不是说靠他有多好吃。而是靠你去大力推荐的。当然味道必须过的去才行。开业活动必须搞到位优惠幅度必须大。称这个时候大力推荐几个招牌菜。久而久之就变成招牌了。还有就是不要经常换厨师。就算要换也得等新来的厨师适应了，会做了才行。不要经常参与厨房的工作，厨师们会很反感。自己也不要去厨房炒菜，就算你是个厨师，技术再牛。也不要去炒菜。饭店重要的不是厨房。而是前厅。说了这么多，你应该也知道我是做什么的，希望对你有帮助。祝你生意兴隆
开饭店，这种比较传统的生意，我认为首先还是要自己技术够硬——就是做的菜确实要好吃，菜的份量一定要和同行市场保持得差不多，不能太悬殊，这样会没有回头客。要钻研自己做菜的技艺，不能一直永久保持不变，这是不行的，老客人会吃烦了。另外，要引进和自己创新新的菜，不能一直没有变化，这样缺乏心意也不会留住老顾客，当然也很难迎来新顾客。总之，自己先做好了，再看发展
中餐厅董顺桃是第几期？
节目开始第一期，店长黄晓明便化身“厨艺普查员”对新晋合伙人周也、丁真、姚安娜依次进行“考核”，当得知众人几乎都是厨房小白后，首席运营官宁静不禁对于接下来的营业充满了担忧，优化分工成为６位合伙人组团经营的首个难题。
此外，为了让６位合伙人快速学会掌勺，顺利烹饪菜品，三位顶级厨师罗继湘、邱跃军、董顺桃空降教学，初次登场就为大家展示了长沙当地有名的剁椒鱼头、口味小龙虾、臭豆腐等特色美食。在观看学习的过程中，由于地域不同，合伙人和厨师之间产生了“口音代沟”。
随着大厨的教学逐渐深入，大家也正式开启了任务分配机制，龚俊主管小龙虾和剁椒鱼头、周也负责做臭豆腐、宁静主做青菜、姚安娜和丁真则负责前台服务工作，一切都在店长黄晓明的统筹下有条不紊地推进着。
第五季第一期，中餐厅第五季对的第一期是来了嘉宾的，来得有三人，分别是湘菜烹饪大师罗继湘，湘派臭豆腐传承人董顺桃还有长沙文和友总厨邱跃军。这一季一共有6名合伙人，但是第一集只来了黄晓明、宁静、周也、丁真、姚安娜五人，龚俊因为有其他活动暂时没来。第一集的最开始就是她们五人从不同的地方分别前往湖南长沙中餐厅***，开始为期21天的中餐厅之旅。
到此，以上就是小编对于湘菜餐厅前台工作内容的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜餐厅前台工作内容的4点解答对大家有用。
