大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜猪大肠怎么炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜猪大肠怎么炒的解答，让我们一起看看吧。
红烧大肠炒大肠的正宗做法？
1、清洗肥肠，将肥肠里里外外冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉抓匀，冲洗
3、油热，加入八角、桂皮、相爷、干辣椒、肉豆蔻、花椒、姜片，炒出香味
4、倒入肥肠，加点料酒，大火煸炒至水分手干，加入豆瓣酱、老抽、盐、翻炒均匀，加入浸泡过肥肠的清水，冰糖，煮沸后中火煮1小时，等收汁即可
猪大肠怎么切炒出来好看？
猪大肠切炒出来好看需要注意以下几点：
1. 清洗：将猪大肠用清水反复冲洗，去除杂质和异味。
2. 煮熟：将猪大肠放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮熟，捞出晾凉。
4. 腌制：将切好的猪大肠片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
辣子炒大肠家常做法？
辣子炒大肠是一道地道的川菜，制作方法简单，口感鲜美。首先将大肠清洗干净，切成小块后焯水备用。
锅内倒入适量油，烧热后加入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜蒜末再次煸炒出味。
将大肠放入锅中翻炒均匀，加入一些盐和生抽。
待大肠熟透后加入蒜泥、豆瓣酱和糖等调料，将火收小煸炒均匀即可装盘。
辣炒大肠的做法？
把买回来的大肠放面粉进去反复柔搓。洗干净后放白酒进去焯水去腥，焯好水就按自己喜欢的大小进行切块，然后锅里热油放豆瓣酱，干辣椒，小米椒，蒜头爆炒一会就放大肠进去然后放入适量的调味料炒一会方可出锅。
1、食材：熟猪大肠半根、生抽、大葱、姜、盐、青辣椒。
2、熟猪大肠切段，葱、辣椒切块备用，锅里放油，油热后，下入猪大肠，炸成金黄捞出。
3、锅里放一点油，把葱姜煸炒出香味。
4、下入大肠、生抽、盐、青椒煸炒一下，就出锅了。
原料配方：猪大肠600克、小麦面粉100克、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、食盐1.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜1大块、蒜10瓣、料酒1汤匙、生抽1茶匙、白醋3汤匙、小葱2根、白糖1/4茶匙、植物油2汤匙。
做法：
1.用剪刀先把肥肠剪开；
2.倒入面粉，揉搓一会儿；
3.再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净；
1· 葱，姜，蒜，小米辣像这样切好备用。
2· 螺丝椒洗干净，准备滚刀切。
3· 切成这样哦，我喜欢辣味，所以不去辣椒籽的，这样炒起来更辣更***，不喜欢太辣的可以去籽。
4· 卤熟的大肠开水冲洗一下，切圈备用。
5· 热锅热油
辣炒大肠
生猪大肠1副青椒5个
生猪大肠1副，每次要买猪大肠都是提前预定
把猪大肠里倒入玉米粉
用手揉搓，大约揉搓10分钟左右，清水清洗干净即可，猪大肠油多，可以翻个面把油揪掉，如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂，直翻个面冲洗干净即可
把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开
改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动
熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，青椒切丝
锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒
到此，以上就是小编对于川菜猪大肠怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜猪大肠怎么炒的4点解答对大家有用。
