大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜怎么洗大肠的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜怎么洗大肠的的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧肥肠怎么做？
湘菜红烧肥肠的做法：
2、菜籽油烧开，肥肠下锅翻炒（喜欢干脆就多炒下），倒入干辣椒、蒜苗等配菜，一起翻炒，加盐，炒一会，火关小点，倒一点水，加酱油、鸡精，小炒一会，OK，可以起锅
红烧肥肠】
【制作食材】肥肠，甜椒，洋葱，生姜，大蒜，小葱，花椒，干辣椒，生抽，老抽，料酒，白砂糖
【制作步骤】
1 先来把做红烧肥肠，需要用到的材料准备一下。准备大概半斤左右的肥肠，可以准备生的，也可以准备半成品。准备半个甜椒，半个洋葱，一小块生姜，三瓣大蒜，两颗小葱，一小撮花椒，三个干辣椒。继续准备适量的生抽，老抽，料酒，白砂糖即可。
2、如果你买回来的是半成品的肥肠，也就是别人已经洗好煮好的，那么只需要再清洗一遍即可。如果你买的是生的肥肠，那么就需要好好将肥肠清洗两三遍，然后煮熟，煮的时候可以放上一点生姜，料酒，煮熟之后再清洗一遍，把杂质和肥油去掉。肥肠上的肥肉最好不要全部去掉，因为稍微留一点口感会更好。
3、肥肠处理完之后，咱们先把它切成小块，然后放到一个盘中备用，接下来把准备好的甜椒和洋葱全部处理一下。洋葱和甜椒全部切成棱形小片就可以了，不需要经过其它的处理，但是在切之前还是要清洗一下的。
4、将咱们准备好的大蒜，生姜，小葱全部切碎，然后放到一个盘中，花椒也要放到这个盘中，再把干辣椒清洗一下，然后放到这个盘中。再把咱们需要用到的调料全部放到可以随手取到的地方。
5、接下来开始烹饪，先起锅，放入多一点的食用油，油热之后下入葱姜蒜，花椒干，辣椒炒出香味，然后再把洋葱和甜椒块全部放进去，炒到断生。先将甜椒和洋葱盛出来，用锅中剩下的底油，把肥肠煸炒一下，一直炒到肥肠表面微***焦后，咱们把刚刚准备好的所有调味料都下进去。
6、放进调味料并翻炒半分钟左右，然后加入一小碗水，将锅内的水煮开。等锅里的水开了之后，咱们再把煸炒好的洋葱和甜椒放进去，将汤汁再一次煮开。煮开之后咱们就用大火将锅内的汤汁收干，然后就可以出锅装盘了
猪肠子为什么炒起来有一股酸
因为猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
湘菜猪大肠肠抄酸萝卜的的做法？
酸萝卜 肥肠 盐 糖 生抽 姜片 大料 料酒 干辣椒 做法 1 料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2 捞出肥肠切段。3 锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。4 放肥肠翻炒。5 加一点糖和生抽。6 肥肠上色后加适量盐。7 放酸萝卜进去翻炒两分钟。8 出锅。到此，以上就是小编对于湘菜怎么洗大肠的的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜怎么洗大肠的的3点解答对大家有用。
