大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜特色荤豆花做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜特色荤豆花做法的解答，让我们一起看看吧。
乐山荤豆花的详细做法？
乐山荤豆花的做法很简单。主要是要做一个植物油加动物油的汤锅。汤里放一些简单的香料，然后放一些肉片，肉丸子，绿叶蔬菜。植物根茎类的素菜等，重要的就是一定要加豆花或者是豆腐，和盐。一般在吃的时候，会配上一个蘸水碟子。碟子比较考究。蘸水碟子里，有红油辣辣椒，香辣酱。加葱花，香菜等等。
酸菜一袋（袋装） 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量
步骤 1
步骤 2
把豆花劣干，盛入碗中待用。
步骤 3
将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
步骤 4
锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
江门荤豆花正宗做法？
主料]：大豆250g
[辅料]：辣椒2勺、花生5颗、芝麻1勺、盐1勺、植物油适量、葱姜末适量、胆水（盐卤）2勺
步骤：
1.先将大豆洗净用清水泡半小时，豆浆机快速粗破碎，继续泡约二十分
2.二次豆浆机破碎成浆，放入锅里烧开滤渣
3.滤渣
4.锅底放一勺胆水（盐卤）
四川自贡荤豆花详细做法？
原料：
豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法：
1、豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
豆花 一大碗，猪肉片 100g 、 平菇 100g 、 番茄 1个 、 豆芽 60克 、 酸菜 40克 、 姜片 2片 、 大葱 半根 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 木姜菜 2根 、 木姜油 。番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
锅底放一点点油，将酸菜、姜片，番茄片，炒香。加半锅水，小火熬汤10来分钟。
肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇，豆芽，大葱。蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花。下肉片，一块一块地下。肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），然后就可以起锅了。调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。
乐山荤豆花做法？
乐山荤豆花是一道以豆腐为主要原料，加入肉类等辅料烹饪而成的美食。制作过程首先需要准备新鲜的豆腐和猪肉、牛肉等肉类，将豆腐切成薄片后放入沸水中焯水，使其变得更加爽滑。然后将肉类切成薄片或丝状备用。
接着在锅中放入适量的清水，放入调味料煮沸，再加入焯好的豆腐和肉类，煮至肉熟透后淋上香油和葱花即可食用。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。
到此，以上就是小编对于川菜特色荤豆花做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜特色荤豆花做法的4点解答对大家有用。
