大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜凉拌木耳的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜凉拌木耳的做法的解答,让我们一起看看吧。
凉拌木耳商业版做法?
木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力。还含有维生素K,预防血栓症的发生。凉拌木耳,清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。
原料:干木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜、盐、辣椒油、香油、生抽、香醋。
做法步骤:
第3步、泡发好的木耳放入开水锅中,焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。
第5步、加入米醋。
第6步、加入辣椒油,香油,搅拌均匀,料汁就做好了。
凉拌木耳菜的做法?
主料3人份
木耳菜400克
辅料
醋4勺 糖2勺 味极鲜2勺 白芝麻1勺 蒜末2瓣 小红辣椒1个 盐适量
步骤1
木耳菜洗净,入开水锅焯熟,大概2分钟
步骤2
捞出过凉水
步骤3
攥出水分,放入辅料中的全部材料
材料:木耳20克,洋葱半个,蒜5瓣,小米椒3个,盐,鸡精,生抽一勺,醋2勺,香油一勺。
做法:
1.木耳放入清水中泡发,摘去根,撕成小朵,洋葱切丝,蒜瓣切片,小米椒切末备用。
2.锅中倒入适量清水,烧开后,将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。
3.放入洋葱丝,蒜末,小米辣,盐,鸡精,生抽,醋,香油拌匀即可。
主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)
辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把
做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。
步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段
步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。
用料
主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发,一般一个小时就可以泡软,变软后冼净
原料:木耳 (20克),辣椒 (适量),蒜, 葱,姜 适量,盐 适量,香菜 适量,酱油 适量,香油 适量
方法:
1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净,用手择掉木耳的硬结,可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。
2/4在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。
3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋,酱油和香油,搅拌均匀后,把辣椒、葱,蒜放在一起。
4/4把放凉的木耳与辣椒,葱,蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可
凉拌炒木耳的家常做法?
用料:
黑木耳、洋葱 适量,盐 适量,香醋 适量,芝麻油 适量,生抽 适量,小葱 1根,姜末 适量,十三香 适量。
做法步骤
1、黑木耳适量,泡发后清洗干净备用。
2、锅中加入,烧开后放入黑木耳,焯水约1分钟,捞出清洗干净备用。
3、洋葱半个,清洗干净,切成喜欢的形状。
4、切好的洋葱,放入碗中备用。
5、洋葱中倒入开水,泡约30秒,捞出备用(此步骤是为了去除洋葱的辣味,又能保持洋葱清脆的口感)。
6、洋葱和黑木耳处理后,放入碗中备用。
7、准备配料:小葱花适量,姜末适量。
到此,以上就是小编对于川菜凉拌木耳的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜凉拌木耳的做法的3点解答对大家有用。