大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪脚炖土豆湘菜做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍猪脚炖土豆湘菜做法的解答,让我们一起看看吧。
湘菜炖猪蹄做法?
猪脚洗净,去掉粗骨,斩成重约20克的小块,入沸水中汆去血水,捞出洗净;将笋尖切成薄片,入沸水中汆透,捞出控水。 (2)锅入色拉油50克,烧至七成热,入A料煸香,入猪脚翻炒,入自制酱料翻炒均匀,放入高压锅中,加高汤,大火压制8分钟备用。 (3)锅入色拉油30克,烧至六成热,入尖椒段、蒜子炒香,入笋片翻炒均匀,用B料调味,入猪脚炒匀,大火收汁,出锅
材料:猪蹄适量、土豆适量、姜,枸杞,茶树菇适量、料酒,糖,醋,酱油,盐,味精少量、孜然粉,花椒,八角,(五香粉)适量
做法
1. 就是将猪蹄,土豆,用热水涝过,洗去泡沫。然后,一起倒入油锅糖翻炒,放入酱油,孜然粉,花椒,八角,煮成三分熟。
2. 材料一起放入炖锅,加入水,没过材料即可。也可适当加入一些红枣,党参之类的材料。焖炖半个小时。
猪脚炖土豆的做法?
材料包括:猪蹄 1个、土豆 1个、胡萝卜 一根、玉米 一根、红枣 5个、生姜 3片、枸杞 适量。
3、炒猪蹄。
4、放入锅中加入水和枸杞、红枣,生姜,大蒜。
所需材料:熟猪蹄600g,土豆350g,盐8g,鸡粉10g,五香粉8g,姜粉6g,玉米油25g,干辣椒10g,香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤:
1.把熟猪蹄切块,土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油,油烧开放熟猪蹄,土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒,加五香粉,姜粉,生抽。
清炖猪蹄炖土豆怎么做好吃?
主料土豆300克 猪蹄200克
辅料油适量 盐适量 葱适量 酱油适量 醋适量 花椒面适量
步骤1.准备好所需食材,土豆去皮。
2.将土豆切成小块,装盘备用。
3.将葱切碎成葱花样。
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首先将猪蹄退毛,清洗干净,如果自己不会弄,可以买的时候买已经弄干净的,剁成小块,土豆洗净去皮,切成滚刀块,大葱切成葱花,生姜切片,待用。
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起锅烧水,将猪蹄放入锅中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫过滤掉,捞出即可。
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另起锅,锅干后,加入少量的食用油,将葱花,生姜放入锅中,煸炒出香味,将花椒放入锅中,炸一下,
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将处理好的猪蹄放入锅中,进行翻炒,加入适量的生抽,少量的老抽进行调味,炒一会,将土豆下入锅中,再加入适量的食盐,翻炒均匀。
猪蹄洗干净,剁成段,土豆去皮切滚刀块
步骤2
.锅里放入半锅冷水,猪蹄放进去,水开后捞出浮沫,将猪蹄盛出来控干水
步骤3
锅里放少许油,下入葱姜八角干红辣椒,炒出香味
步骤4
放入老抽
步骤5
放入生抽
步骤6
炖猪蹄儿的做法怎么做?
主要食材:猪蹄,土豆
辅料:食盐,味精,花椒,大蒜,姜
做法步骤
1. 把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。
6. 把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。
到此,以上就是小编对于猪脚炖土豆湘菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪脚炖土豆湘菜做法的4点解答对大家有用。