大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅川菜馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆火锅川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
为什么有人说重庆火锅起源于成都？
火锅在中国的历史最早可追溯到一千九百年前，只不过那时的火锅和我们现在常吃的麻辣火锅不一样，你说的重庆火锅也好，四川火锅也好，都是属于麻辣火锅的，麻辣火锅的由来说法有很多，我个人比较赞同的是麻辣火锅发源自长江之滨的泸州，之后再传到重庆，经过当时的纤夫改良成了现在的重庆火锅
火锅起源于自贡，火锅成就于牛下水，解放前及古代，牛是重要畜力，不是谁能吃的，吃的牛少，牛下水也就少，重庆没有大量的牛不水也就没有产生火锅的条件，相反自贡有大量盐场，有大量畜力用牛，牛病死老死后的大量牛下水促进产生了火锅。重庆则是火锅的兴旺之地，成都又加以发展改良，但论起源，只能是自贡。
火锅起源在重庆散。是长江上拉纤得纤夫，穷人，体力活，累，没衣服穿，又赚不到几个钱，饿了，买牛下水，船上起锅烧水，放牛下水进去，烫起吃，结果味道还好吃，然后就流行起来了。
一直以来，关于火锅争议比较大的就是起源地，有一种观点认为，麻辣火锅起源于重庆，过去重庆地区山势险峻，交通以水运为主，而面对逆流而上的船只，需要岸边的纤夫，拉着绳索带领船只前进。
而由于常年在河谷地带，潮湿气温低，所以纤夫们就用随身携带的花椒和其他香料做成了浓郁的汤头，用来炖煮鱼虾和蔬菜，后形成了火锅。
火锅与成都人的这种性格其实很像，就是慢热性、慢辣性，刚开始的时候很温柔，越到后来就越熟络，越熟络就越是***澎湃。成都的火锅虽有微辣、中辣和超辣的说法，但要跟重庆的火锅比起来还是要温柔的多，成都的火锅是有度的，重庆人的性格就是一冲上来就比较辣，重庆的火锅即便微辣也是比成都要辣的多的，而且好多重庆人边吃火锅还边蘸干辣椒面。成都火锅与重庆火锅的区别，那就是一个是越来越辣，一个就是辣。
其实无论产地在哪儿，全国各地的火锅也不尽相同，就像作为以火锅闻名的川渝地区，各家也都有自家火锅不外传绝活，所以，你很难吃到有两家味道完全相同的火锅。
不要争，重庆与成都，谁都不是起源地。长江流进，历史长河几千年；原始起源于江上拉纤夫，在江边休息时，捡拾杀猪牛羊场的下脚料。(包括:猪牛羊内脏，有大肚，牛毛肚，羊杂碎，大骨等等)捡拾后，江边洗净，还在江边挖点时令疏菜。先用吊鼎把船家自制豆辦酱，加上角油，牛边肥肉，当时肥肉比瘦肉贵(猪身上的大肚网油)，添上葱姜蒜麻椒大骨，煎熬制。这才是真正火锅！
吊鼎:称吊锅，也称鼎锅。老一辈重庆人，成都人，都知道。
巴渝盛宴是连锁店吗？
巴渝盛宴是一家有自己品牌和经营模式的餐饮企业，其在重庆市及周边地区设有多家门店。虽然巴渝盛宴具有多家连锁餐厅的特点，但其实际上是一家单一经营实体，所有门店由同一管理层负责运营，按照相同的经营理念和标准进行管理。因此，巴渝盛宴并不是一个真正意义上的连锁店，而是一家拥有多个分店的自营餐厅。
巴渝盛宴是一家中国餐饮公司，成立于1987年，其主营业务是向消费者提供重庆火锅及川菜等具有地方特色的美食。巴渝盛宴在中国拥有数千家门店，是一家非常成功的连锁店。其经营模式包括直营店和加盟店，可以在多个城市覆盖大量消费者。此外，巴渝盛宴还开设了多种品牌，如“巴渝鱼庄”、“巴渝草场”等，以扩大公司的影响力和市场份额。总之，巴渝盛宴是一家连锁店，通过其独特的品牌和专业的服务，成为越来越多消费者喜欢的餐饮品牌。
很多人都在说重庆火锅成为第九大菜系了，是真的吗？
不知道你所谓的很多人都是指的那些人？至少，目前还没有听到周围有人说过重庆火锅将会成为第九大菜系。
火锅算一道菜，但是它的烹饪过程其中基本就只有锅底的炒制，之后都是把其他菜品直接放到里面去煮，没有任何其他的操作难度了。如果说控制煮的时间和捞菜时机也算的话，那我也承认它的技术性。
不过，虽然重庆火锅不能算作第九大菜系，但是渝菜这个提法确实在近些年被提了出来。渝菜并不是要打破传统菜系的定位，而是针对重庆地区菜品的特色而总括的一种菜品体系。其实，只要当地菜品有自己的独特性，都可以进行这样的归类。
PS：在东水门老街，就有一个渝菜博物馆哟！
本人重庆人，本着不吹不黑的立场，重庆火锅根本算不上第九大菜系，它依旧属于川菜范畴，或者说属于渝派川菜范畴。无论从地域、味型、佐料、技法，重庆火锅都跳不出川菜的大框框。
如果要准确地给重庆火锅一个界定的话，它是川菜里一个爆款，是渝派川菜里的一个超级爆款、超级物种，是重庆的地标性美食。为什么说是超级爆款？从味道特色、知名度、流布范围、开店速度、年销售额角度来看，这一单品的当量是相当吓人的。
重庆本土的3万多家火锅店自不必说，成都有不少火锅店打的也是重庆火锅的牌子，一些明星也进军餐饮界开了不少火锅店。重庆火锅牛油味浓郁，麻辣味更为猛烈，视觉、嗅觉和味觉都相当有冲击性，自带传播性和话题性，本就深具爆款的必要条件。即便是入渝的海底捞，也必须要定制适应重庆人口味偏好的麻辣味锅底。
重庆火锅包容性强，万物皆可煮，其社交属性简单自由，不像中餐那样有几分刻意和拘谨，吃火锅喧闹热烈，热情奔放，粗犷豪情，辣得舒坦麻得安逸。
如果非要找一个中国第九大菜系的话，非高校食堂菜莫属。食堂菜早已跳出了菜系的限制，恣意汪洋地发挥想象力，各大菜系聚于一堂，奇葩菜频出，诸如冰镇麻辣烫、苹果炒豆腐、西红柿炒月饼、玉米炒葡萄、西瓜炒香蕉、爆炒妙脆角、波罗炒番茄、油条炒肉、糖醋油条、西芹炒草莓、草莓菠萝辣子鸡、哈密瓜年糕牛肉粒、草莓烧土豆等等。
到此，以上就是小编对于重庆火锅川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅川菜馆的3点解答对大家有用。
