大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017川菜价格表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2017川菜价格表的解答，让我们一起看看吧。
回锅肉的价格？
虽然猪肉的价格一直在上涨，但是为了口感问题还是别用其他肉代替了，也贵不了多少。其实回锅肉的做法不但要用猪肉，还只能用五花肉。否则是做不出来回锅肉的精华的。这道菜是上百年的名菜了，要是能换原料肯定是早换了。
说到回锅肉，可以追溯到北宋时期了，但是具体是什么时候，被谁发明的还真是无从考证。还有说法是清末的一位凌姓的翰林发明，不管怎么说这道菜都已经有上百年的历史了。可以说是川菜之首。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，一直都是川菜的首选。
（图片来源网络，侵删）
话说为什么不能用其他的肉来代替？讲真的说一遍，回锅肉的做法，就知道为什么了。
首先，回锅肉的原材料选用，极为考究。不但要是猪肉，还要是五花肉，再精细一点就是必须选择后部位而且靠近里脊旁的坐板肉。因为这部分的肉肥瘦相宜，正合适。大家都知道，肉太瘦了，会有柴的感觉，也就是咬不动；但是太肥的话，又腻口。所谓“六分肥四分瘦”。
其次，是技艺问题。一定要煮熟断生；肉片又不能太小，卷不起来，会影响口感；还有要带皮吃。
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川菜博物馆门票价格？
成都川菜博物馆在郫都区古城镇。但距离彭州南高铁站还近些。出高铁站有公交直达。导航，成都川菜博物馆，注意是郫都区哈。
门票60元，含免费***，二十多种小吃。营业时间，上午9点至下午6点。
到此，以上就是小编对于2017川菜价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017川菜价格表的2点解答对大家有用。
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