大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老醋炒鸡蛋湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老醋炒鸡蛋湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
老醋实蛋怎么拌好吃？
1.首先我们需要准备一个小碗，然后把鸡蛋倒入到碗里搅拌均匀，大家在搅拌的时候一定要沿着一个方向。而且要搅拌到非常均匀才可以。然后在里面加入适量的面碱，一点点就够了，然后再继续翻炒。
2.等到鸡蛋有一点变色的之后，我们就可以把它放到锅里蒸了大约五六分钟的时间，就可以用筷子插一下，到你已经没有鸡蛋液就可以了，在蒸的过程中，可以在里面可以调制拌酱，我们可以用豆瓣酱和香其酱按照1:1的比例混合在一起，然后搅拌均匀，用水稀释。
3.最后把我们刚刚蒸好的鸡蛋果冻给拿出来就可以了，这也就是我们所说的实蛋，用刀切成小块儿之后，大家可以选择自己喜欢吃的方法来制作。比如说我们这里介绍的方法是非常适合夏天的，就是凉拌着吃，我们把实蛋切成小块儿之后，放入到碗里，在里面加入适量的味达美，酱油，食用醋，再加入适量的咸盐，白糖和葱花儿，就可以搅拌均匀吃了，是非常美味的一道菜。4.等到水基本上快要烤干了的时候，我们可以加入咸盐和味精调味，再翻炒几下就可以出锅了，大家在出锅之前可以看一看粉条是不是熟了，粉条熟了是里面变成澄清的颜色。
南洋尿蛋做法？
1. 准备新鲜童子尿，可以用新鲜的鸡、鸭、猪等动物的尿液。注意要保证尿液的新鲜度。
2. 将鸡蛋洗净，放入一个煮锅中，加入适量的新鲜童子尿，确保尿液能够完全覆盖鸡蛋。
3. 大火将锅中的尿液煮沸，然后转为小火，继续煮约5分钟。煮的过程中可以轻轻翻动鸡蛋，使每个鸡蛋都能均匀受热。
4. 煮熟后，将鸡蛋从尿液中捞出，晾凉后剥去蛋壳。如果喜欢咸蛋黄的味道，可以将咸蛋黄加入尿液中一起煮，煮好的鸡蛋会更具南洋风味。
5. 将剥好的鸡蛋放入另一个煮锅中，倒入煮鸡蛋的尿液，大火煮沸后转为小火，继续煮约1小时，使鸡蛋充分吸收尿液的香气。
6. 1小时后，将鸡蛋从尿液中捞出，晾凉后即可食用。也可以将鸡蛋切片，搭配其他食材制作成菜肴。
注意：南洋尿蛋的烹饪方法可能会让一些人感到不适，请在尝试制作前确保自己能够接受这种烹饪方式。同时，尿液的新鲜度和品质对于这道菜的味道至关重要，请务必选用新鲜的尿液。
重要原料：新鲜童子尿（前一天去乡里的幼儿园接回来的）
制作程序：
第二步：猪肉下锅加入盐巴和酱油大火翻炒；
第三步：把猪肉装入陶缸，倒入永春老醋，盖上盖子，周围再用牛皮纸密封；
老醋鱼怎么做？
1.把回来的鱼收拾干净控水。
2.把葱姜蒜、干辣椒、料酒、醋、老抽、花椒大料（放在一个小盒里，超市有卖的），把这些都放在一个碗里。
3.锅里没有水，倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，就把鱼放进锅里，把火调小一点，这时候，千万不能动鱼，你要轻轻的转动大勺，等一会儿出来香味了，把火在加大，把碗里的调料放进去，还是转动大勺，再出来香味的时候，就加水，直到水没过鱼了就可以了，等锅开了，就加盐，开始炖。
食材：
鲤鱼1条、老醋1碗、料酒1勺、姜1块、蒜1头。
步骤：
1、准备好食材。
2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
6、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。
7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。
到此，以上就是小编对于老醋炒鸡蛋湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老醋炒鸡蛋湘菜做法的3点解答对大家有用。
