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湘菜和徽菜的产地和特点？
中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜等八种有代表性的地方菜
湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成,尤以长沙菜为代表,其特点是制作精细,用料广泛，油重色浓，讲究实惠，擅作熏腊原料食品，以黑、腊、蒸、煨、炖。
徽 菜 由沿江、沿淮、徽州三地区地方菜构成。取料广泛,山珍海味俱备,讲究火功,烹调以烧、煮、蒸为主,素有“三重"之称,即重油、重色、重火功，著名菜肴有红烧果子狸、奶汁肥鱼、火腿炖甲鱼等。
徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，
徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名莱系。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜产地是湖南，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜特点是口味多变，香辣、口味重，翻炒。徽菜产地是安徽，是皖南菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜特点是咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。徽菜和湘菜都位列我国的八大菜系。
男生学什么专业比较好就业，刚刚初中毕业，想去学湘菜厨师？
那就是说想学一个中专专业是吧？其实现在的男生呢，学的专业呢是比较广泛的。也不知道这个题主的爱好是什么？湘菜厨师是可以没有问题的。厨师这个行业呢，其实需求量一直都非常大。有句话说的是，买卖做遍，不如卖饭。吃饭了，作为我们中国日常生活当中每天不可或缺的一个行业，我们每天都需要吃饭。衣食住行里面的吃饭是占最主要的部分。如果不吃饭的话呢，其实每天就没有力气，想做其他事情的也都没有办法去做，虽然说你学厨师呢是一个比较好的专业和将来比较好的就业前景。至于学的是湘菜还是川菜还是粤菜，这个叫根据将来的一个就业前景去考虑。不管哪一种菜，它在市场上都有一定的占有率，而且每些人呢，他们都比较喜欢吃这种菜，虽然说了我们学期出事的时候呢，我们可以多学习几种菜，然后呢，针对某一些菜呢进行一下详细的研究和菜谱创新。只要有创新能力，那么你不管学习的是厨师还是学习的，是其他的专业，其实都OK的。
男生其实除了烹饪厨师之外呢，还可以学一些，比如说是机械类的制造，或者是机械类型的一个开动，还有呢就是海上乘务员，然后呢地铁乘务等等，这些都是可以嗯去做的，只不过呢，现在天梯读书应该有一个好的方向，就是说想要学厨师。
不管是学厨师还是学其他，去了学校之后还要好好学习的，因为出来之后的就业呢，还是要根据个人的技术来说话，因为现在你们学的这个专业呢，都属于是靠技术吃饭的，所涉及的业务水平呢更加的精通，那么谁在未来当中呢具有更多的机会。当然这个中专里面呢，只能学习一些基本的一些技术和技巧，很多技术和技巧呢都是在步入社会之后呢，通过和一些大厨学习，或者呢去取得一些秘方之类的东西呢，然后可以让自己的饭菜呢做的特别好吃。就是需要把基本功练好，基本功练好之后呢，那我们就是学习其他新的知识呢，就会特别快。
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