大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食粤菜做法大全简单好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食粤菜做法大全简单好吃的解答,让我们一起看看吧。
最家常的粤菜是哪些?
粤菜主要由广州菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成,以清淡为主,独具特色 。
二.煎酿辣椒
三.豆蒸排骨
四.南乳支竹焖鸭
五.梅菜扣肉
六.秘制叉烧
七.滑蛋虾仁
客家酿豆腐
材料:豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。
做法:
3、用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中
4、平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎
6、豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可。
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壹周君推荐一个:滑蛋虾仁!它属于粤菜中的传统名菜。关键是做法简单无门槛,男女老幼皆可一试!
滑蛋虾仁这个有营养又能促进食欲,是家里小朋友和老人的最爱,鸡蛋滑嫩,虾仁爽脆,下面我们就来做一盘吧!
材料:新鲜虾仁(如果没有条件也可以用袋装的冰冻虾仁替代)、青豆适量、鸡蛋2个(如果爱吃鸡蛋,也可以自己估计分量增加1个)
配料:鸡蛋清1/3个(直接可以从鸡蛋中取出)、 干淀粉(只需要一丢丢就够了)、食盐、色拉油、葱姜、胡椒粉适量,料酒少许,水淀粉小半碗。
做法:
第一步:将虾仁挑去虾线(如果是冰冻虾仁要室温解冻),洗干净后放入、料酒、鸡蛋清、干淀粉,搅拌均匀备用。
第二步:青豆洗干净,锅中小火煮3分钟,可以放些盐调味,捞出来备用。
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。在粤菜里,经典的菜式数不胜数。今天给大家介绍几样粤菜里的经典菜式跟做法,各位可以在家尝试一下。
白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。一道色香味俱全的特色传统名肴
原料:走地鸡一只,黄酒,生姜,葱,油,盐(适量)
做法:
1:大锅烧水,加姜片2~3,待水开后,把洗干净的鸡放入,加就一勺。(水必须淹过整只鸡)
2:待水再次沸腾后,把火关之最小只有微小沸腾,焖10分钟。
3:把鸡翻身,并把鸡空腔内的水倒出。再焖10分钟。
4:关火,继续焖5~10分钟。
5:在焖鸡的时候可以同时准备酱料。剁姜末,葱末放入小碗,加入适量的调味料(根据个人口味喜欢)
菜芯,有芥兰,生菜,荷兰豆,广州东人喜欢菜芯,芥兰,其它的蔬菜也全都有。看个人爱好,但芥兰经常吃,不起痱子,广东那天热,吃芥兰都是养生。广东人喜欢吃鱼,各种做法非常多,卖鱼也都是处理干净分部位卖。
广东十大名菜做法?
广东十大名菜是广东地区的特色美食,包括叉烧、白切鸡、烧鹅、清蒸鲈鱼、煲仔饭、蚝油牛肉、干炒牛河、蛋挞、炸春卷和虫草花炖鸡。
其中,叉烧和烧鹅都是烤制类肉类菜品,白切鸡则是清蒸鸡肉,煲仔饭则是米饭和各种食材煲在一起的煲汁饭类菜品,蚝油牛肉则是牛肉和蚝油烹制而成,干炒牛河则是炒河粉和牛肉的美食,蛋挞则是甜点类的小[_a***_],炸春卷则是油炸的蔬菜和肉类裹在春卷皮里的美食,虫草花炖鸡则是药膳类菜品。每种菜品都有其独特的做法和口味,是广东地区的美食文化的重要组成部分。
1. 清蒸龙虾:将去壳的龙虾用葱姜蒸熟,淋上蒜泥油、香油和酱油即可。
2. 咕噜肉:将肉切成块状油炸,淋上糖醋酱汁,加入葱姜和青椒滑炒即可。
3. 腊味蒸饭:将腊味、香肠、鸭腿肉等与米一起蒸熟,粒粒分明、香味十足。
4. 红烧鱼翅:将鱼翅用沸水焯去血水,然后放到热油锅里煎至微黄,加入糖、酱油、料酒、姜片等烧开,再加入清汤、盐、味精和糖等调味,起锅前浇上香油即可。
5. 粤式烤鸡:将鸡腿肉用姜蒸熟,再在表面涂抹蜜汁酱,放到烤箱中烤至表面金黄即可。
1.顺德蒸鱼
主要原料:大头鱼
顺德蒸鱼是广东地区一道非常有名的美食名鱼,这道美食的做法能够完整的体现鱼肉本身的鲜美,将买来的大头鱼清理干净之后切成大块,然后用特殊的酱汁去腌制鱼肉,最后将鱼放到凉瓜上煮开即可。
2.顺德鱼生
主要原料:鱼肉、料酒
到此,以上就是小编对于美食粤菜做法大全简单好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食粤菜做法大全简单好吃的2点解答对大家有用。