大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜早茶蒜蓉蒸排骨图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜早茶蒜蓉蒸排骨图片的解答，让我们一起看看吧。
广东早茶排骨正宗做法？
下面是一种正宗的广东早茶排骨的做法：
材料：
猪排骨500克
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
水适量
步骤：
将猪排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
第一步、准备20块钱的排骨倒入盆中，然后倒入适量的清水，把排骨浸泡30分钟，泡出血水，这样吃起来就不腥了。

第二步、准备多一些大蒜，将它拍碎，然后剁成蒜末，剁好后装入碗中，接着锅里烧一些热油，把蒜末泼一下，激发出香味。然后加一勺盐、一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

第三步、排骨洗净后再冲洗干净，然后冷水下锅焯一下，加入姜片和葱段去腥，然后大火煮开，煮2分钟左右。

第四步、趁焯排骨的时候，把南瓜去皮去瓤切成厚片切好之后，铺在盘子底部。

第五步、这个时候排骨也焯好了，取出后洗掉表面的血沫，然后把调好的蒜酱倒进去，加入一勺淀粉，戴上手套把它们抓拌均匀，然后腌制上15分钟，让排骨入味。
蒜香蒸排骨最正宗的做法？
第1步、首先把大蒜捣成蒜末
第2步、锅中烧油，倒入蒜蓉爆香，加点生抽。

第3步、排骨砍成小块，加入一勺豆瓣酱，少许鸡精、盐调味，加入适量生抽，少许老抽上色，加入适量的花生油，适量的生粉。

所需原料：新鲜猪排骨400克（选择长条形肋骨最好）、大蒜一大块、新鲜红椒、姜和葱适量；
1.将新鲜排骨用清水冲去表面杂质，用刀剁成3厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量清水，浸泡半个小时以上，将排骨中多余的血丝浸泡出来，然后捞出沥干水分备用；
2.葱姜蒜和新鲜红椒用清水冲洗干净，用刀分别切成蒜蓉、葱花、姜片和红椒圈，分别装盘备用，然后大火将锅烧热，转小火，倒入适量食用油，蒜蓉冷油下锅，用锅铲不停翻炒，待到锅中蒜蓉呈金***，有香味传出，即可关火出锅；
3.将炒好的蒜蓉倒入准备好的排骨中，加入少量干淀粉、姜片、食盐、料酒和蚝油调味（淀粉可以使排骨更加嫩滑），用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制40分钟左右；
4.将腌制好的排骨均匀的摆在空盘上，然后锅中加入足量清水，大火烧开后，将腌制好的排骨上锅蒸半个小时以上（确保排骨能够熟透蒸烂）；
食材用料
排骨半斤，蒜蓉20克，油适量，花生酱适量，白糖适量，盐适量，生粉适量
做法
1/6排骨砍件，用流动的水泡15分钟瀘干水份，用厨房纸吸干水。
2/6把蒜蓉用油炸至微黄。
3/6把炸好的蒜蓉和油倒进生蒜蓉碗中，加入鸡粉，白糖，盐，花生酱，和匀。
4/6然后用以上的蒜蓉料拌匀排骨，加入生粉拌匀，腌制十分钟。
5/6水开，大火蒸9至10分钟。
6/6清爽嫩滑的清蒸排骨出锅咯开吃吧
步骤 1
排骨切小块，尽量小，容易入味，用清水泡出血水，期间多换几次水，泡到排骨发白最好。用手挤干水分，一定要挤干些。 放姜，蒜末，糖，蚝油，酱油，盐，戴上手套抓均匀。
步骤 2
放入一半淀粉，再次抓均匀。
步骤 3
放入玉米油，再次抓均匀，腌制至少20分钟。
步骤 4
食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。
做法:
1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍去除血水，然后切蒜末放入排骨里。
2、蒜末放完放入一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺半酱油，一勺糖，适量油，适量淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱保鲜2小时，腌，制入味。
3、腌制入味后放锅里蒸熟即可，大概十分钟。
到此，以上就是小编对于粤菜早茶蒜蓉蒸排骨图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜早茶蒜蓉蒸排骨图片的2点解答对大家有用。
