大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干锅酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜干锅酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
川味干锅酱做法？
川味干锅酱是一种非常常见的川菜调料，可以用来烹制各种川菜干锅菜肴。以下是一种川味干锅酱的做法：
材料：
-50 克花椒-50 克干辣椒-2个大葱-3 瓣大蒜-2个小姜块-3 汤匙郫县豆瓣酱-1 汤匙黄酒-1 汤匙老抽-1 汤匙生抽-1 汤匙鸡精-适量的食用油步骤：
1. 将花椒和干辣椒倒入平底锅中，用中小火煸炒至香味出来，注意不要炒糊。
2. 将炒好的花椒和干辣椒倒入研磨机中，磨成粉末状备用。
3. 将大葱、大蒜和姜切成末备用。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的大葱、大蒜和姜末，用中小火煸炒至出香味。
6. 加入黄酒、老抽、生抽和鸡精，继续翻炒。
调料：
A料(八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、罗汉果2个分别用干布擦净待用)。
盐460克，味精20克，红油豆瓣酱750克，豆瓣酱500克，柱侯酱350克，香辣酱250克，酱油800克、冰糖500克，红豆腐乳250克，色拉油500克，清水3000克。
做法：
1、红油豆瓣酱750克先入油炒香。
四川干锅酱做法及配方？
您好，四川干锅酱是一种用于川菜干锅菜的调料，味道香辣可口。以下是一份简单的四川干锅酱配方：
材料：
- 干辣椒（50克）
- 八角（1个）
- 花椒（20克）
- 姜片（10克）
- 蒜片（10克）
- 豆瓣酱（50克）
- 生抽（20毫升）
- 料酒（20毫升）
重庆秘制干锅酱的做法？
、将白茄去皮切成片，粘上干生粉挂全蛋糊，青红椒切成马耳朵形备用。
2、锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金***捞出备用。
3、锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。
4、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。
干锅酱正宗做法？
用料：
家乐***干锅酱500克，酒糟160克，新鲜九层塔碎50克，白砂糖25克，自制的糖醋汁100克。
做法：以上原料调匀即可。
糖醋汁：米醋、冰糖各1千克，白醋3500克，梅子185克，番茄沙司1200克，李派林喼汁1瓶，OK酸甜调味汁2瓶，片糖6千克，山楂饼150克，清水2千克，西柠6个（切成片）放入锅内，大火烧开，改小火熬至溶液浓稠，再放入鸡精150克，盐100克调味即可。
到此，以上就是小编对于川菜干锅酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干锅酱的做法的4点解答对大家有用。
