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主流菜系的厨师在行业中是不是更吃香?为什么?
很高兴接受邀请回答这个问题。我首先想说说对主流的看法。“主流”可以很短暂也可以很漫长,通常来说,每个阶段的主流都不一样,所以吃香也可能是阶段性的。
这几年,最主流的是什么,火锅,所以炒料师傅吃香了。川菜遍地开花,川菜师傅吃香了,原本小厨直接跳去当头锅。前两年,突然变主流的是什么,潮汕牛肉火锅,结果原本在汕头领着月薪3K的切肉师傅被请到一线城市,收入翻两倍。
这一方面给这个菜系的厨师更多的机会,但也隐藏着揠苗助长的风险,厨师还没到那水平就坐到那位置。
当然啦,随着标准化需求越来越高,很多初加工环节都在供应端解决了,联动引起的最吃香的可以说是卖设备的,比如烤鱼神器。
厨师和设备一样,那阵谁是主流,谁就吃香。厨师和设备也不同,当主流更换,厉害的厨师一样会发光。
个人感觉来说,主流当然会吃香一些,我自己从事湘菜,目前湘菜在这段时间全国都比较火,在一些求职当中,都是在会很短的时间找到事情了,当你做到一定位置,一般都是老板来找你承包厨房,或者自己圈子会介绍你去接手厨房等等,因为市场需求大,再者一说,不管从事主流不主流菜系,都是需要自己对本菜系精通,对其他菜系不说需要精通吧,至少也需要懂一些,总的来说,懂得越多,精通的越多,自然你就是吃香的那一份子!【说的不好,敬请参考】
主流菜在我看来应该是川湘粤一类的菜系,的确受众面更广一些,就业空间也是比较大的,即使未来创业也是很有机会的。
但是这并不代表那些小众菜没有空间,如果技术好就能把餐饮的这一部分弥补上去,只要照顾好小众群体,你依然可以很吃香!
吃香不吃香,也要看所处时代和环境,另外还是建议你学习自己最感兴趣的,这样也不会感到疲惫和心累,荣誉有成就感。
感谢邀请
我个人觉得,主流菜厨师的就业范围会广一些,既然是主流菜就很多人在吃,那么就会有很多人开这样的饭店酒店,所以说这样的厨师在就业上会有很大的机会,这家不行就去另一家。当然也不能盲目的频繁跳槽,因为这样会使你在每个酒店都干不住,反而会影响再就业。纯属个人见解,谢谢。
各地都有哪些特色小吃?能否分享一下?
烤冷面 !密山烤冷面 !
对于我来说。从小在东北长大 小吃对于我印象最深的有很多 但是念念不忘唯有烤冷面
烤冷面现在全国有很多种类 方法各有千秋 但是纯正的最原始的是发祥地 密山烤冷面 也就是我长大的地方
小的时候学校前有一个小白房 专门做一些烤品 烤肠啦炸鸡排啦 炸鸡骨架啊但是最重要的是烤冷面 如下图这种烤法的 平面铁板上 烤的 刷辣酱 现在回忆还会不自觉的咽口水 那时候都馋 吃个这种不过瘾 还要多加根肠 如果钱富裕 还会加蛋 松软一些。
直到后来上高中又出了一种烤冷面 碳烤冷面 一样很好吃 更是比上面那种多了一些可塑性 吃起来有些焦 里面很软 唯一就是不可以加蛋 (我真的很喜欢吃鸡蛋)
当时记得这种烤冷面离我学校很远 骑车子和同学特意去那买 哎现在每次回家都心念念这一口 不论是 铁板烤的还是碳烤的 都很爱吃 只有一点 密山烤冷面基本都不加香菜的 我是没见过哪家店烤冷面加香菜 我觉得香菜的味道遮盖了冷面的香气 很不喜欢这种吃法 但是外面很多都这样的 哈尔滨 牡丹江都很多加香菜 带汤 真的不应该带汤 这点 真的很重要
每家烤冷民好坏之分第一点是 辣酱 很重要自己调味 所以每家都不一样 第二点就是人传人的口碑了 众口难调也许每个人喜好不一样 但是密山烤冷面一坚持是这一种味道和做法 希望能坚持吧
四川(重庆)---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉乾、宋嫂面
西藏---青稞酒、酥油茶、糌粑
新疆---烤羊肉串、拉条子、香饢、手抓饭、马***、大盤鸡也很好吃
宁夏---以***风味为主,羊肉泡馍、羊肉臊子面、羊肉拉面、牛肉面等
陕西---肉夹馍、酸汤饺子、锅盔、梆梆面、臊子面、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦鸡
甘肃---牛肉拉面、臊子面、千层牛肉饼、陈春麻辣粉、饊子、山丹油果子、兰州拉面等
上海---小杨生煎、南翔小笼、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤
到此,以上就是小编对于汕头湘菜包厢餐厅招聘的问题就介绍到这了,希望介绍关于汕头湘菜包厢餐厅招聘的2点解答对大家有用。