大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鹌鹑蛋牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鹌鹑蛋牛肉的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉焖鹌鹑蛋的做法？
红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法步骤
2. 水烧开后焯水，把锅里的水倒掉；
3. 热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下，放入生抽，老抽炒一下上色；
4. 加料酒和开水没过牛肉，放生姜和卤料粉小火煮一个半小时，或用高压锅压30分钟；
5. 鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳
6. 在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味，放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅
肉，有蛋，有菜，健康又美味。
用料
牛肉
500克鹌鹑蛋 10个冰糖 一小把八角 1个桂皮 1小块香叶 2片洋葱 半个土豆 1个圆菇 3个红烧酱油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺
红烧鹌鹑蛋牛肉的做法步骤
步骤 1
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新鲜牛肉切小块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水，将泡过的牛肉块放入冷水，开大火煮开，煮出来的浮末舀起来丢掉。
步骤 2
主料： 鹌鹑蛋 400克
辅料： 牛肉 25克， 虾米 10克 ，香菇（鲜） 10克 ，玉兰片 10克，
调料： 淀粉(豌豆) 15克 ，盐 3克 ，料酒 10克 ，味精 3克 ，猪油（炼制） 30克， 各适量
做法：
1.提前把肥猪肉洗净煮熟切成肉丁状；鹌鹑蛋打入碗内，加入粉芡、鲜汤150毫升搅成蛋糊；水发香菇洗净去蒂切成碎丁，水发玉兰片洗净切成碎丁，海米切碎；将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、碎湫同料酒、味精、盐水一起放入蛋糊碗内，用筷子搅匀。
牛肉和鹌鹑蛋可以一起炖吗？
牛肉鹌鹑蛋可以一起炖，并且味道不错！步骤1：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤2：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤3：转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后加入鹌鹑蛋，再炖7，8分钟后就可以加点葱花起锅了。
牛肉和鹌鹑蛋可以一起炖。
牛肉中含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2以及铁、磷、钙等多种营养物质，两种食物的营养成分并不相克，所以可以一起食用，不会对营养摄入和身体健康造成影响，二者搭配食用，还有利于营养更加全面地补充。
但是，牛肉和鹌鹑蛋中的蛋白质含量比较高，通常不建议一次性吃太多，尤其是牛肉中含有许多粗糙的肌肉纤维，相对不容易消化，如果一次性进食太多可能会引起消化不良，表现为腹痛、腹胀等症状。
牛肉烧鹌鹑蛋家常做法？
食材：新鲜牛肉，鹌鹑蛋、胡萝卜
配菜：香葱、生姜、
1、把鹌鹑蛋洗净后煮熟捞出剥皮，牛肉洗净切块
2、加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒
到此，以上就是小编对于湘菜鹌鹑蛋牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鹌鹑蛋牛肉的3点解答对大家有用。
