大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜创新菜品大合集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜创新菜品大合集的解答，让我们一起看看吧。
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题
为主，
回锅肉，更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌
水煮鱼，麻辣鲜香 油而不腻 辣而不燥 麻而不苦 肉质细化
梅菜扣肉，这个更是个人喜欢呀，肥而不腻，大口吃肉 而且下饭菜没菜
个人喜欢 希望对你有帮助
提到川菜，品种太多了，四川人吃东西就是讲究，对菜品也挺有研究的。
第一类：水煮系列：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙，反正主要味道以麻辣为主！
第二：麻婆豆腐，每个地方有每个地方的特色，不过核心的不变，就是麻味十足。
第三：回锅肉：把猪肉煮透了凉一下，然后切片，放锅里面炒卷，加入郫县豆瓣，蒜苗，其他调味的。啊呀！！那种味道不摆了，第二顿吃不完的回锅再炒香，味道更安逸！！
当然，以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品，外地人吃饭，记得喊店家味道不要整太大了！！！
川菜在各地饭店里都很常见，我的印象中比较喜欢的5道川菜：
大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里非常被认可的中国菜。
第二个：水煮鱼
由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。
第三个：水煮肉片
起源于四川自贡，地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉，故而口感更嫩好消化，而且容易入味。
第四个：夫妻肺片
各地的熟食店均能见到它的身影，麻辣爽口是它的特点，就着小酒更过瘾。
第五个：麻婆豆腐
川菜流派多，味型多元，菜式丰富，不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异，每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的，从小吃乡土菜，尤其喜欢坝坝席上的美食，所以就我个人偏好而言，最好吃的川菜大多是川菜农家菜。
1.烧白
跟梅菜扣肉其实差别不大，烧白是川菜坝坝席必备菜，肉片软烂，打底咸菜油润，滋味咸香，尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜，都是超级下饭的。
2.夹沙肉
也叫甜烧白，夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿，蒸菜，甜糯耙软，肥而不腻，我个人可以干掉至少一份。
3.水煮肉片
应该是发源于川菜盐帮菜，麻辣鲜香，跟重庆江湖菜的气质比较接近，肉片鲜嫩，打底菜麻辣入味，是道极好的下饭菜。
4.酸菜鱼
重庆江湖菜的代表之一，常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼，四川酸菜油煎后烹煮，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，开胃促食欲，超级下饭菜。
5.豆花
我最喜欢毛血旺，因为颜色红亮看一眼就让人食欲大增，介绍一下做法。
食材：毛肚，鸭血，午餐肉，鸭肠，鹌鹑蛋，豆芽，青笋叶，蒜苗，芹菜，大蒜，老姜，小葱。
调料：盐，鸡精，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，干辣椒，豆瓣酱，麻辣鱼佐料一包，芝麻。
做法：1.毛肚，鸭血，午餐肉改刀，芹菜切节，蒜苗切节，豆芽青笋叶洗净[_a***_]。
2.锅里倒油，下干辣椒花椒呛香，下配菜加盐，鸡精炒至断生捞起备用。
3.锅里倒油，花椒，姜蒜米豆瓣酱，麻辣鱼佐料炒香，加入清水适量，煮开后加鸭肠，毛肚，鸭血鹌鹑蛋，午餐肉，调味，鸡精，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，煮熟后倒入盆里，撒上大蒜米，芝麻。
4.锅里倒油，等油温升高倒入花椒，干辣椒呛香后淋油最后撒上葱花。
有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？
川菜文化博大精深，而且在许多老川菜的基础上我们四川的许多厨师也在不断学习，不断研究，做出许多不管视觉还是口味都非常不错的美味！
1、比如我们平时都喜欢吃的火锅，这几年就有了冒菜，满足你一个人的时候想吃火锅又觉得浪费，那冒菜满足你！
2、小龙虾也更新了好多种口味！
3、水煮肉片后来又增加了 水煮鱼、沸腾鱼等等！
等等…
有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？
谢谢好友的邀请。大家好，我是笑笑的麦子。有人说最富有创新精神的菜系是川菜，这里面的“创新精神”是指哪个阶段的创新？菜式的起源？还是现阶段在原有的厨艺上的创新？
我觉得每个菜系都会有创新吧，厨师，菜和肴的摆渡人，除了技法的传承，还要思考在不同的民族与文化之间菜肴的变化，从而产生符合当下环境的新的风味。
我倒是觉得川菜的覆盖面是最广的，我们平常很喜欢或是常吃的一些菜都是川菜，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡等等。南昌人喜欢吃辣，口味重，所以川菜的麻、辣特点也很适合南昌人的口味。
前几天在杭州旅游，杭州的菜偏淡，大多数菜都会放点糖，后来上了一盆水煮肉片，这水煮肉片也有点淡，辣味也不足，很淡的辣，口味与我们本地餐馆烧出来的相差太远。
可就是这样一盆水煮肉片，却颇受同桌一福州旅友的青睐，她频频把筷子伸到那盆里，边吃边说：终于吃到带辣椒的菜了。
我这个吃辣不太行的人，也知道这道菜的辣味是微不足道的，挟了两、三筷便没吃了，而福州旅友却觉得挺有味。
究其原因，我想是不是当水煮肉片传到南昌时，南昌人喜欢吃辣，在保留这道菜原始的样貌时，又更加重了一些辣味。而福州人不太吃辣，所以顺应本地化，这道菜变得没有原来那么的辣。
美食就是这样，它所到的每一个地方，除了有的会保留最原始的样貌，有的则经历本地化的过程，而有的则干脆跟新的食材或做法汇聚、碰撞，从而形成新的菜肴。这其中的关键操纵人就是各个地方的厨师。
所以，我个人是觉得每个菜系都会有创新，若去论谁之“最”，我出外吃饭吃得少，在这方面研究不多，倒是真的说不出来。
川菜一共有多少道菜?分别都是什么？
首先川菜是菜系，不是具体几道菜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
到此，以上就是小编对于川菜创新菜品大合集的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜创新菜品大合集的3点解答对大家有用。
